牛奶还是补钙的好食物吗？比起蔬菜如何呢？
　　红薯叶含钙量174毫克
　　我们先看看蔬菜，按100克食物的含钙量算，油菜含钙量108毫克，油菜苔含钙量156毫克，红薯叶含钙量174毫克，苋菜含钙量187毫克，芥菜含钙量239毫克，荠菜含钙量249毫克，而牛奶的含钙量是104毫克，含钙量远低于这些蔬菜。
　　牛奶含钙量只有104毫克
　　那么牛奶的补钙能力，是不是也要远低于这些蔬菜呢？答案是否定的，青菜比牛奶更补钙是一个天大的谣言。这些蔬菜的含钙量虽然很高，但是不能忽略吸收率的问题。
　　苋菜含钙量174毫克
　　蔬菜含大量的草酸，很容易跟钙结合变成草酸钙，吃进肚子不能消化吸收直接大便排出体外，吸收率非常低，再有就是蔬菜中的膳食纤维、植酸也阻碍钙的吸收，就算蔬菜中有再多的钙含量，也不是补钙的良品，数据显示蔬菜中的钙吸收率只有牛奶的六分一。
　　荠菜含钙量高达239毫克
　　我们一次喝300毫升的牛奶毫无压力，但一次吃下300克的青菜那是够呛的了，你还必须要有一个超强的胃来消化。所以，还是别指望吃蔬菜来补钙了。

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