偶尔喝一点酒,但不喝多,有益于心血管健康?研究给出了解释
酿酒界的一代宗师秦含章享年112岁,参与过多种酒的生产工艺改良,与酒打了半辈子交道。
于是,有人将老先生的长寿与酒联系起来,对此还反驳:是谁说喝酒有害健康的?
事实上,秦含章的老伴是一位营养学专家,健康时报曾采访过两位老人,发现秦含章夫妇拥有健康的生活习惯,坚持运动、年轻的心态...并不仅靠喝酒养生而长寿。
不过,我们来讨论一下,喝白酒有没有延年益寿、抗癌的作用?安全的饮酒量是多少?
一、长期喝白酒可以延年益寿,预防肿瘤?
"发现白酒中有脂肽类活性物质,具有抗癌作用",这个重大发现发布在《酿酒科技》,于是很多人纷纷报道,喝白酒有抗癌抗病毒的作用,甚至变为了长期喝,可以延年益寿的说法。
食品工程博士云无心指出, 发现白酒中含有活性成分并不奇 怪,因为很多植物也含有活性成分,比如酿造白酒的原料。而且 有活性物质不等于存在该功效 ,还需要考虑这些成分是否有毒副作用、对人体的有效剂量是多少,以及达到有效剂量需要喝多少白酒等等。
除此之外,白酒的主要成分是酒精, 酒精的危害证据确凿 ,被定义为1级致癌物,大量的研究表明,饮酒会增加口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌和肝癌等癌症发生风险。
即便 "含有某活性成分"也无法抵消酒精的致癌作用 。所以要想靠喝白酒来延长寿命、抗癌,显然是不成立的。
二、偶尔喝一点,对身体会好吗?
那如果只是偶尔喝一点酒呢?
2021年,《BMC医学》杂志上一项研究指出,每周少量喝酒(酒精少于105克)可以降低心血管疾病的发病和死亡风险。但是《柳叶刀》认为,即使少量饮酒也会使癌症的发病率显著增加,最好是不饮酒。
难道少量喝酒真的有益心血管健康吗? JAMA 子刊上的最新研究或许给出了新答案。
今年3月,JAMA Network Open上发表了一篇关于饮酒与心血管疾病之间关联的研究文章。研究发现,所有水平的酒精摄入都与心血管风险增加有关。
该研究的对象是来自英国生物银行的371464名的成年人,他们的平均年龄为57岁,平均每周饮酒9.2杯。观察分析的结果显示, 轻度至中度饮酒者患心脏病的风险最低,其次是戒酒者,而大量饮酒的风险最高。
这是怎么回事?
研究人员发现,这可能要归因于 轻度至中度饮酒者的生活方式往往比戒酒者更健康 ——例如有更多的体育活动、摄入更多蔬菜,以及更少的吸烟。
在排除了这些生活方式因素后,饮酒相关的任何好处就会荡然无存。 所以该研究解释了为什么之前观察到适量饮酒对心血管有益的现象。
事实上,我国 国人多有酒精代谢基因缺陷 ,更是容易患癌。大部分的中国人都携带乙醛脱氢酶突变基因,导致喝酒后无法有效分解酒精中的乙醛,体内积累的乙醛使血管扩张,人脸发红。
除此之外,乙醛还是一级致癌物,不仅会损害肝脏,还会引起细胞DNA突变,增加患癌的风险,尤其是食管癌、胃癌等消化系统癌症。
喝酒量和患癌风险呈正相关 ,喝酒越多、喝得越久,就越容易患癌,而且已经发现酒精给女性带来的风险更大,总体而言,酒精的安全剂量为0。
如果一定要喝, 美国肿瘤协会 的建议是男性每天酒精摄取量不宜超过2份,女性每天酒精摄取量不宜超过1份。这里所指的一份酒精相当于1罐341毫升的啤酒,或者1杯142毫升的红酒,或者1小杯43毫升的烈性酒。
而 我国的膳食指南 的建议是每天酒精摄取量不超过15克,相当于450毫升的啤酒(酒精浓度为4%),或者150毫升的葡萄酒(酒精浓度为12%),或者50毫升的白酒(酒精浓度为38%),或者30毫升的高度白酒(酒精浓度为52%)。
三、喝酒之后出现这4种情况,可能夺命
喝酒不仅会影响身体健康,喝酒过度时还可能会引发以下4种可致命的情况。
·急性胰腺炎
大量饮酒后,酒精不仅会引发炎症损伤胰腺,过多的乙醇还会刺激胰腺分泌大量的胰液,并且造成胰管出口的oddi括约肌痉挛,导致 胰管堵塞 。大量的胰液无法排出就可能会撑破胰管并将胰管腐蚀,甚至逆流至胰腺组织里把胰腺组织给溶解了。
而且由于胰管和胆管是同一个出口,所以胰管出口堵塞了也会导致 胆汁逆流 回肝脏,进而引发黄疸。
除此之外,胰腺开始溶解后,血液中的胰淀粉酶、胰蛋白酶和胰脂肪酶也会随之飙升,血糖也会因为缺乏胰岛素而增高至糖尿病水平,而血钙则会因为钙离子沉积在胰腺而降低。
如果出现上述情况,那就是急性胰腺炎了,它的常见症状包括 剧烈的腹痛、恶心和呕吐 等,严重时可引发腹膜炎、血坏死性胰胰腺炎,甚至导致休克、器官衰竭和死亡。
·双硫仑样反应
如果喝酒前后吃了头孢类、硝咪唑类等抗生素药物,可能引起双硫仑反应。
这些药物会抑制肝脏分泌乙醛脱氢酶,导致酒精(乙醇)分解成乙醛后就无法继续分解成乙酸排出体外,大量的乙醛蓄积在体内就会引发双硫仑样反应。
患者会出现 面部潮红、头痛、恶心、呕吐、胸闷、气短、心跳加快、多汗、四肢乏力、视物模糊 等症状,严重时会呼吸困难、血压下降、意识丧失,甚至引起死亡。
·横纹肌溶解
大量饮酒后,饮酒者如果肢体长时间没有活动,某个部位长时间受到压迫,就可能会造成肌肉缺血性坏死,容易诱发横纹肌溶解。
当解除肢体压迫后,肌肉溶解所释放的大量坏死物质流入血中,影响多个脏器功能,严重时可造成猝死。例如,大量的肌红蛋白会导致肾小管堵塞,进而引发病死率较高的肾功能衰竭。
·低血糖
肝脏不仅是人体主要的代谢器官,也是转化和储存糖的器官。大量饮酒后,影响肝脏储存糖的功能,如果只喝酒不吃主食的话,还容易引发低血糖。如果喝酒者此时还呕吐了的话,就可能会出现嗜睡、昏迷,严重时可危及生命。
喝酒有害健康,无论喝多还是喝少都一样。喝酒后还可能会引发多种危险情况,严重时更可致死。所以,建议大家能不喝酒就尽量不要喝酒,如果真的需要喝酒,一定要适量,减少对身体造成的伤害。
参考资料:
[1]有"重大研究"称白酒能"抗癌"?告诉你背后的猫腻.云无心是我,2017-11-07
[2]Biddinger K, Emdin C, Haas M, Wang M, Hindy G, Ellinor P et al. Association of Habitual Alcohol Intake With Risk of Cardiovascular Disease. JAMA Network Open. 2022;5(3):e223849.
[3]饮酒过量13个险情.生命时报,2019-01-25
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