周黑鸭业绩预警，上半年净利润下降超九成

　　近日，周黑鸭发出业绩预警，预计今年上半年净利润在1000万-2000万之间，相比去年同期，业绩降幅可能超过90%。
　　去年上半年盈利2亿多，今年最多赚2000万
　　据周黑鸭发布的＂盈利警告＂，预计今年上半年净利润在1000万-2000万之间，而2021年同期净利润2.296亿元。也就是说，周黑鸭半年业绩降幅或超过90%。
　　同时，周黑鸭预计总营收将下降20%左右。对于业绩下降原因，周黑鸭表示，主要由于国内新冠疫情反复，全国范围内多地实施严格防控措施，人流锐减导致门店客流大幅降低，物流配送亦受限，对公司销售及利润均造成一定影响。同时，因原材料价格上涨导致上半年成本端压力增加，以及汇兑损失，使得周黑鸭利润端受到较大冲击。
　　周黑鸭是一家专业从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业，2016年11月在香港联合交易所主板上市，与煌上煌、绝味食品并称资本市场卤味三巨头…
　　就过去几年财报数据看，周黑鸭业绩处于起伏状态，2021年实现了营收和净利润双增长。也正是在2021年6月，周黑鸭股价达到了11.523港元高点。
　　近一年来，周黑鸭股价震荡走低，目前不足4港元。开放加盟之后，门店飞速扩张
　　上市之初，周黑鸭采用直营模式，选址多在商场，开店成本较高，难以进行大规模复制。2019年，周黑鸭门店数量为1301家，当时绝味食品门店有10954家，煌上煌有3706家。
　　2019年11月起，周黑鸭喊出＂第三次创业＂，对外开放特许经营模式。不过，最初的特许经营处于＂试水＂阶段，入场门槛较高，而且主要涉足东北、云南、海南等市场。
　　2020年疫情爆发后，周黑鸭正式开放单店特许经营模式，加盟门槛大为下降。随后，周黑鸭门店进入快速扩张期。2020年末，周黑鸭门店数量为1755家，至2021年末增长至2781家。其中，特许经营门店总数为1535家。
　　也就是说，周黑鸭门店，有一多半是在2020年以后新增加的。
　　外界认为，2021年周黑鸭业绩大增，门店扩张的推动效果可以说＂立竿见影＂。
　　今年6月，周黑鸭宣布开放单店特许经营2.0轻盈版，拓展城市数量增加，瞄准下沉市场。同时，入场门槛和单店投资进一步降低。
　　不过，疫情下逆势扩张却在今年上半年遭遇了营收净利润双降。卤味市场竞争越发激烈
　　一位业内人士指出，与绝味食品、煌上煌等同行相比，周黑鸭的产品定位、单价相对较高，因此毛利率具有比较明显的优势。
　　但同时，周黑鸭的销售费用、管理费用等更高，这对其利润表现构成影响。
　　以周黑鸭业绩大增的2021年为例，其销售及分销开支达10.85亿元，主要由于线下门店有关租金、销售人员薪金福利及广告营销费用增加。同期，绝味食品销售费用5.24亿元，煌上煌销售费用3.95亿元。
　　此外，2021年周黑鸭的行政开支为3.1亿元。绝味食品、煌上煌管理费用分别为4.18亿元、1.43亿元。不过，一直做加盟的绝味食品，门店数量是周黑鸭的近5倍。
　　事实上，国内卤味市场虽然规模不断壮大，但集中度仍然很低，格局分散。周黑鸭开放单店特许经营、瞄准下沉市场，也是为了应对越发激烈的市场竞争。
　　食品产业分析师朱丹蓬表示，卤味食品消费场景多、品类可塑性强，门店可以说是随处可见。激烈的市场竞争下，行业正面临新一轮升级：头部品牌需要丰富自身品类、中端品牌需要探索新的销售模式，新品牌则需要强化消费者辨识度。
　　华商报记者 李程