生吃养肾，熟吃健胃！炒菜煮粥放几粒，全家都受补

　　真正的＂养生高手＂，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。比如， 秋天的板栗 。
　　板栗素有＂干果之王＂的美誉，在国外它还被称为＂人参果＂。中医认为，它有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。
　　生吃补肾，熟吃健脾
　　板栗是一味药食同源的食物，药王孙思邈在《千金方》中记载：＂栗，肾之果也，肾病宜食之。＂
　　板栗吃的时候，也还是有点讲究
　　下面给大家好好说说到底怎么吃
　　板栗生吃补肾
　　嚼生栗子仁，可以起到温补脾肾的作用，能防治肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多等症状。
　　尤其是中老年人 ，年纪大了肾气虚弱，更容易出现腰腿酸软、四肢疼痛等不适，这都是肾气不足的表现。
　　这时候，就可以通过生嚼栗子仁来补益肾气。
　　板栗熟吃健脾
　　除了生吃，大家常见的板栗做法还是炒食、蒸煮等熟吃法，这些吃法就对于脾虚的人特别适用。
　　如果有体倦乏力、形体偏瘦、胃口较差等情况，日常可以多吃些熟板栗。
　　中医说板栗补肾健脾强筋骨，但从营养角度来看，它各方面也很出色，是一样＂全能型养生食物＂。
　　多种营养成分比苹果还牛
　　咱们都知道，苹果是一种很有营养的水果，俗话说：一天一苹果，医生远离我。那您知道吗，板栗的多项营养成分都要优于苹果。
　　板栗中含有丰富的维生素B1、B2，维生素B2的含量是大米的数倍。
　　每100毫克板栗含有24毫克的维生素C，是西红柿的2倍，是苹果的9倍。
　　每100毫克板栗含有40微克胡萝卜素，是苹果的9倍。
　　除了补肾健脾外，平时吃点板栗，还可以让你收获4个好处！
　　防治心血管疾病
　　栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有＂干果之王＂的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
　　延年益寿抗衰老
　　栗子性味甘温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强腰的功效，此外，栗子还能预防高血压、动脉硬化，老年人常吃栗子，可防老抗衰，益寿延年。
　　强筋壮骨
　　栗子有健脾补肝、强身壮骨的功效，对肾虚效果也很不错，特别是老人肾虚、大便溏泻更为适宜，是老年人理想的保健果品。
　　丰富的天然维生素C能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。
　　可治跌打损伤
　　生栗子还能用于跌打损伤，生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
　　6颗板栗=一碗饭？
　　板栗虽好，但是关于板栗的争议也不小，有网友称＂6个栗子等于1碗米饭＂，这种说法正确吗？
　　板栗有小有大，盛米饭的碗也有大有小，这种结论显得不太准确，但是100克熟板栗的热量高达214千卡、碳水化合物高达46克，数据显示板栗确实属于高热量食物，咱们食用时得适量。
　　板栗味道好，很多人会在茶余饭后不知不觉中会吃多，这样很不利于体重控制和稳定血糖水平。栗子的食用量一天不建议超过10颗。
　　剥栗子、挑栗子
　　有绝招
　　栗子好吃，但是无论是生栗子还是熟栗子，都不好剥皮？今天就给大家介绍两个方法，一个剥生栗子，一个剥熟栗子。
　　生栗子：剪刀+微波炉
　　栗子洗干净后，晾干水分。用刀或剪刀在表面剪开一道口，前后都要剪，连成对称的一道口，这样才会容易裂开。
　　放到盘中，用微波炉高火叮两分钟，即可取出。从微波炉中取出板栗，稍微晾凉一会，手轻轻一掰，板栗就剥出来了。
　　熟栗子：网袋装好摔一摔
　　把 10 颗左右的熟栗子放在网袋里，还可以在外面套一个塑料袋，用手握住开口的一面，然后适当用力在桌子上摔栗子，大概 10 下，栗子在摔的过程中，壳会裂开，肉上那层膜也会分离，再剥起来就方便了。
　　挑板栗：有毛的才新鲜
　　挑选板栗时最简单的方法就是扎紧袋子，要不留一点空隙的，让栗子紧紧地固定在一起，然后摇晃整个袋子，如果有很大的晃动声音，说明里面有隔年的栗子，因为肉已经脱水空壳了。
　　另外就是，新鲜板栗表皮附有一层薄薄绒毛，如果光滑平坦的，就是老了……
　　健康小贴士
　　对栗子过敏的人、肥胖或血糖波动大的人和存在胃食管反流、胃溃疡以及消化不良问题的人，最好少吃，否则容易加重病情。
　　慎买开口的栗子。开口的栗子更容易接触到这些有害成分，长期吃会对肝脏和大脑会造成损害。
　　栗子淀粉多，进食栗子的时候，可以搭配一些粗粮、蔬菜。这样能减少栗子中淀粉的吸收速度，也会增加饱腹感，既能享受美食，还能控制热量摄入过多，一举两得。