世界杯来临,招待客人,推荐六道下饭美食,健脾开胃费米饭
大家好,这里是邱哥说美食,今天晚上是四年一次的世界杯开幕时间,也是一年一度的球迷狂欢季。爱看足球的朋友,今天肯定邀请自己的亲朋好友到家里看球,毕竟世界杯一起看,才更加有氛围。这个时候,肯定需要准备上一大桌子美食家宴,招待自己的亲朋好友,毕竟吃饱了肚子,才有力气激情呐喊啊。那么,家宴需要准备什么美食才更合适呢?推荐六道下饭美食,健脾开胃费米饭,色香味俱全,客人必定称赞。喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一.爆炒鱿鱼须
爆炒鱿鱼须
食材准备:
鱿鱼须,洋葱,蒜瓣,姜片,干辣椒,花椒,葱段。
做法流程:
1.鱿鱼须清洗干净,切成小段,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,焯过水后,捞出控干水分备用。
2.准备好所有的配菜,然后热锅烧油,油热后倒入蒜瓣、姜片好、干辣椒和花椒,一起爆香。
3.然后倒入鱿鱼须大火翻炒,加入适量的料酒、生抽、蚝油、孜然粉和食盐调味,继续翻炒两分钟。
4.再倒入葱段,翻炒几下即可出锅开吃,开胃健脾,下饭好吃。
二.小炒黄牛肉
小炒黄牛肉
食材准备:
黄牛肉,葱姜蒜末,小米辣,泡椒,芹菜。
做法流程:
1.把黄牛肉清洗干净,然后切成薄片,加入适量的淀粉、料酒、生抽、老抽和蚝油,抓拌均匀,腌制20分钟备用。
2.清洗干净芹菜,然后切成小段,装盘备用,接着切好其它全部配菜,再热锅烧油,油热后倒入腌制好的牛肉,迅速滑熟,然后盛出备用。
3.锅中留底油,再加入适量的花生油,继续加热后,倒入葱姜蒜末爆香,然后倒入小米辣和泡椒,大火炒出香味。
4.然后再倒入芹菜一起翻炒,加入少许食盐调味,翻炒至芹菜断生,再倒入牛肉一起翻炒两分钟,即可出锅开吃,下饭开胃,营养好吃。
三.农家小炒鸡
农家小炒鸡
食材准备:
大鸡腿,青红椒,姜蒜末,葱段。
做法流程:
1.清洗干净大鸡腿,去除鸡骨头,然后切小块,放入大碗中,然后加入适量的生抽、老抽、蚝油和黑胡椒粉,抓拌均匀,腌制20分钟备用。
2.准备好所有的配菜,然后热锅烧油,油热后倒入腌制好的鸡腿肉,大火翻炒油煎,炒至鸡腿肉金黄微焦,再盛出备用。
3.锅中留底油,再次加热后,倒入姜蒜末爆香,然后倒入倒入青红椒大火翻炒,炒出辣椒的香味。
4.然后倒入鸡腿肉一起翻炒,加入一勺老干妈和适量的生抽蚝油,放入葱段,继续大火翻炒两分钟左右,即可出锅开吃,香味四溢,美味下饭。
四.葱油鲍鱼
葱油鲍鱼
食材准备:
鲍鱼,姜片,葱段,蒜瓣,黄瓜,葱丝,辣椒丝。
做法流程:
1.鲍鱼刷洗干净表面,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片去腥,焯熟后,捞出去除内脏,清洗干净备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜,切成黄瓜丝,然后铺在碗底,然后起锅烧开水,把鲍鱼放入,过一下沸水,再捞出放凉,一分二切好,铺在黄瓜上。
3.再往鲍鱼上铺上葱丝和辣椒丝,接着起锅烧油,油热后倒入葱段和蒜瓣一起翻炒,炒出葱油后,淋在葱丝和辣椒丝上,再淋上适量的生抽即可开吃,开胃好吃,健脾美味。
五.芥末罗氏虾
芥末罗氏虾
食材准备:
罗氏虾,蒜末,葱段,芥末。
做法流程:
1.罗氏虾剪掉胡须、虾脚和虾头,然后清洗干净,加入适量的淀粉和食盐,抓拌均匀,腌制15分钟备用。
2.取碗加入适量的生抽、蚝油、淀粉、白糖、食盐,按照口味挤入芥末,然后倒入半碗清水,搅拌均匀备用。
3.热锅烧油,油热后倒入腌制好的罗氏虾油煎,煎至两面金黄,再把罗氏虾拨在一旁,然后倒入蒜末爆香。
4.再和罗氏虾翻炒均匀,接着淋入调好的酱汁,焖煮2分钟,最后,放入葱段,大火翻炒收汁即可出锅,鲜香入味,开胃健脾。
六.毛豆炒肉
毛豆炒肉
食材准备:
毛豆,猪肉,青红椒,姜蒜末,韭菜。
做法流程:
1.猪肉清洗干净,肥瘦分开,分别切成薄片,然后瘦肉加入适量的淀粉、生抽和蚝油,抓拌均匀,腌制10分钟备用。
2.准备好其它全部配菜,然后起锅烧水,水开以后,倒入毛豆焯煮三分钟,然后捞出控干水分备用。
3.起锅烧油,油热后倒入肥肉煸炒,煸出猪油,然后倒入腌制好的瘦肉一起翻炒,炒至变色后,再倒入姜蒜蒜末一起炒香。
4.接着把青红椒和毛豆一起倒入,大火翻炒,加入适量的食盐、蚝油和白糖提鲜,继续翻炒均匀,然后最后倒入韭菜,翻炒几下即可出锅开吃,健康美味,老少皆宜。
以上推荐的六道下饭美食,你学会了吗?道道开胃健脾,营养美味,特别费米饭,用来招待客人,倍有面子。喜欢的朋友,记得点赞、分享,收藏加关注哦,我们下一期再见。
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