#秋日生活打卡季#
　　鸭血是我们熟悉的食材，很多人都喜欢吃它，我家孩子就特别喜欢吃，每次吃火锅必点它，俗话常说，＂吃啥补啥＂，吃鸭血就能补血。 鸭血是一种非常营养的食材， 有着植物肉的美誉，富含蛋白及多种人体不能合成的氨基酸，铁、钙等各种矿物质，是补血最佳的食材。这菜2元钱1块，简单一烧就比肉香，低脂营养不长胖，不懂吃可惜了。
　　鸭血的价格便宜， 2元钱一块，实惠又营养，是不可多得的滋补佳品， 不过鸭血比较腥，因此去腥就很重要。 为了去除鸭血的腥味， 我提前将鸭血焯水， 再加入了老干妈香辣豆豉酱来调味。 还要注意一点就是鸭血容易老，老了就不好吃了，所以掌握好烹饪时间也很重要。下面就来分享＂老干妈豆豉酱烧鸭血 ＂的详细步骤 ， 烧好的鸭血比豆腐还嫩滑爽口，被红色泼辣的汤汁裹住，完全遮盖了鸭血的腥味，好吃得让人无法自拔，喜欢的朋友不妨试试哟。
　　【老干妈豆豉酱烧鸭血】
　　原料： 鸭血 1小块 青蒜 1根 老干妈豆豉酱 1勺 水淀粉 少许 油盐 适量
　　制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐， 将鸭血放入锅中焯煮一分钟后捞出备用； 3. 烧热锅放入少许油， 将老干妈豆豉酱进锅煸炒几下； 4. 加入焯好的鸭血进锅继续翻炒两下； 5. 加入适量的水炖煮一分钟； 6. 加入少许盐调味； 7. 加入少许水淀粉勾芡； 8. 最后放入青蒜翻炒变色；
　　9. 盛入钵中。
　　小贴士：1. 鸭血先焯一下水去除腥味； 2. 先将老干妈豆豉酱煸炒一下， 味道更香， 加入鸭血翻炒时要注意小心别将鸭血翻炒碎了；3. 鸭血不要煮的时间太长，避免鸭血煮老了。

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