范文健康探索娱乐情感热点
投稿投诉
热点动态
科技财经
情感日志
励志美文
娱乐时尚
游戏搞笑
探索旅游
历史星座
健康养生
美丽育儿
范文作文
教案论文
国学影视

大师的菜十余道旺销实惠的融合菜

  糟味拼盘
  原料:
  猪肚尖100克,活沙虾200克,活花螺200克,毛豆100克,香菜、红椒圈、老葱、生姜、八角、桂皮各适量,香糟卤500克,纯净水1500克,盐12克,一品鲜20克。
  制作:
  1、将毛豆两头剪角,焯水,猪肚尖洗净,焯水,改刀切段,沙虾焯水,治净,花螺治净,焯水,去壳取净肉;
  2、将老葱、生姜、八角、桂皮、香糟卤、纯净水、盐、一品鲜调制成卤汁,放入处理好的原料浸泡12小时,取出,码盘造型,点缀红椒圈、香菜、鲜毛豆粒即可。
  烧烤卤水牛仔骨
  原料:
  新西兰牛仔骨,芝麻菜,尖椒,青蒜叶,大蒜,卤水,盐,胡椒粉,柱侯酱,橄榄油。
  制作:
  1、将牛仔骨解冻治净,加盐、胡椒粉、橄榄油腌制,入平底锅中煎至表皮上色,放入卤水中小火卤制2小时,取出刷柱侯酱,入烤箱烤香,切片,盛入盘中备用;
  2、将尖椒、青蒜叶、大蒜放入搅拌机打碎,取出,泼热油,加盐调味,摆入牛仔骨一侧;
  3、将芝麻菜加盐、橄榄油拌匀,摆入牛仔骨另一侧即可。
  干烧深海大黄鱼
  原料:
  鲜活大黄鱼,五花肉粒,笋粒,水发香菇粒,香葱花,葱,姜,蒜粒,郫县豆瓣酱,料酒,酱油,白糖,米醋,色拉油。
  制作:
  1、将大黄鱼宰杀治净,冲水去血污,擦干水分,入热油炸至两面金黄、肉质干香,控油备用;
  2、另起净锅入色拉油烧热,煸炒五花肉粒至微黄,入豆瓣酱炒香,加葱、姜、蒜粒、笋粒、香菇粒炒香,加白糖、料酒、酱油、米醋、纯净水烧开,放入炸好的大黄鱼小火烧10分钟,翻面继续烧15分钟至出红油,出锅码盘做造型,撒香葱花即可。
  滋补裸烹锡盟羊排
  原料:
  锡盟羊排(约300克),白萝卜块,淮山药片,玉竹片,红枣,枸杞,姜片,蒜蓉辣椒酱,韭菜花酱,盐,鸡粉,白糖,胡椒碎,料酒,矿泉水。
  制作:
  1、将羊排改刀切成大小相等的段,冲水去血污;
  2、入砂锅,加白萝卜块、淮山药片、红枣、玉竹、姜片,加盐、鸡粉、白糖、料酒、胡椒碎、矿泉水炖制约50分钟,出锅,码盘做造型,点缀焯熟的枸杞,搭配蒜蓉辣椒酱、韭菜花酱一同上桌即可。
  浓汤娃娃菜
  原料:
  娃娃菜2颗、培根片8片、大海米30克
  辅料:
  姜5克、蒜10克、盐3克、鸡粉5克、上汤100克
  制作:
  1.娃娃菜洗净后去除最外面的一层叶,横向片成两半备用;
  2.大海米用开水泡发、姜切细末、蒜切片备用;
  3.将娃娃菜叶子轻轻掀起,把培根片平塞入每层叶片之中备用;
  4.锅中做少许底油,烧至7成热时下入姜末、蒜片爆香,再放入泡发好的海米炒至海米再次发硬后烹入上汤煮沸,之后入盐、鸡粉调味;
  5.上汤大开时下入娃娃菜,之后改中小火浸煮约4分钟左右将娃娃菜捞出晾至约50度备用;
  6.将晾温后的娃娃菜纵向切成5厘米宽的段后码盘备用;
  7.将锅中的上汤继续熬至浓稠,再淋上麻油后均匀地浇在娃娃菜上即成。
  鱼香辣酱拌白芹
  原料:
  白芹300克;
  辅料:
  豆干15克,笋15克,香菇10克,肉丁15克;
  调料:
  葱姜蒜、豆瓣、辣酱、耗油、海鲜酱、白糖、鸡粉适量;
  制作:
  1、将肉丁上浆,分别将豆干、笋、香菇切丁待用
  2、将原料过油,葱姜蒜、豆瓣、辣酱煸香后倒入原料调味(耗油、海鲜酱、白糖、鸡粉)加入鸡汤烧10分钟,随后将收干待用;
  3、锅中烧水放盐、鸡粉、葱油,烧开后倒入白芹,汤熟捞出装盘将辣酱摆在上方即可。
  爆糊
  原料:
  羊后腿肉,空心饼,大葱末,姜末,蒜末,香菜梗,酱油。
  制作:
  1、将羊后腿肉洗净,顶刀切成肉片待用;
  2、锅入油烧热,下羊肉片煸香,加姜末、蒜末、酱油旺火爆炒,入葱末煸炒,转小火㸆至羊肉片至似煳非煳,加香菜梗、蒜末,出锅,配空心饼,装盘即可。
  油泼豉油肥牛
  原料 肥牛片300克辅料 小米凉皮150克 菜心50克 金针菇50克小料 小米辣20克 青红二荆条15克 干海椒节20克 大蒜10克 香菜5克 小葱5克调味料 蒸鱼豉油100克 鸡精5克 辣鲜露10克 鲜麻辣鲜露15克 老抽3克 矿泉水350克制作:
  1. 辅料切好备用,小米凉皮凉水泡开,沥干备用;
  2. 锅烧水,汆烫辅料沥干,入盘打底;
  3. 肥牛汆水盖在辅料上,锅里加入调味料烧开淋在菜上;
  4. 锅热底油,爆香小料淋在菜上,撒上香菜和葱花即可。
  乐山黄焖鸡
  制作:
  1.散养鸡治净,鸡爪剁去趾甲,鸡肉切成大块;黄瓜250克切片,入沸水汆烫片刻,捞出后与焯透的黄豆芽200克一同垫入砂锅底部待用。
  2.锅入熟菜籽油250克烧至六成热,下鸡块600克大火煸炒至七成熟,转中火后加蒜子40克、姜块30克、干红辣椒15克翻炒几下,舀入麻辣料120克、红油豆瓣100克翻炒2分钟至香气逸出,撒干红花椒、小茴香、八角各10克,山柰8克,桂皮、白豆蔻、香叶各5克(以上几种香料需洗净后提前入清水浸泡15分钟)翻炒几下,添高汤800克,调入盐3克、白胡椒粉1克小火炖20分钟(土鸡需炖40分钟,或入高压锅压8分钟),淋藤椒油5克,离火盛入砂锅中即成。
  麻辣料:
  1.干辣椒段(二荆条辣椒、小米辣按照1 1的比例混匀)250克放入沸水锅里汆透,捞出沥水后绞碎成糍粑辣椒;八角50克、香叶40克、小茴香30克、桂皮15克、草果(拍破)10克、白豆蔻8克、砂仁8克、丁香5克、山柰5克洗净后打成二粗碎,入温水中浸泡15分钟,捞出沥干备用。
  2.锅中倒入混合油(牛油、熟菜籽油按照1 1的比例混匀)2500克烧至五成热,下葱段250克、蒜子250克、姜片150克炸香,待葱段焦黄时捞出料渣,倒入红油豆瓣1250克、糍粑辣椒,小火炒至香气四溢时,添红油200克,下香料碎、大红袍花椒50克继续用小火炒约15分钟,添醪糟汁60克,调入盐40克、冰糖30克,鸡精、味精各适量,慢慢熬至酱料中的水分完全蒸发即可。
  汽锅腊味拼盘
  制作:
  1.川味麻辣香肠、川式腊肉分别蒸熟,麻辣香肠先切成长10厘米的段,再纵向切成薄片;腊肉改成片。
  2.儿菜300克洗净,改刀成厚1厘米的片,摆入笼屉内,顶端铺入15片腊肉、20片腊肠。
  3.取一口蒸锅,底部添入热水,摆上笼屉,带卡式炉走菜,上桌后当着客人的面点火,待上汽后蒸4分钟至儿菜成熟,即可开盖取出食用。
  糖醋牛尾
  此菜是将牛尾与传统糖醋汁相结合,牛尾不油腻,糖醋味浓。
  原料:
  牛尾350克、山药100克、姜片、葱节各25克、姜末、蒜末各10克。
  香料:
  八角3个、草果1个、香叶1片、黄栀子5个、干辣椒节5克、青花椒3克、十三香2克。
  调料:
  胡椒粉1克、料酒50毫升、番茄酱20克、白糖50克、老陈醋40毫升、盐22克、老抽3毫升、色拉油80毫升。
  制作:
  1.将牛尾剁成块,漂净血水,汆水后捞出冲凉,放入高压锅内;山药去皮切成短节,汆水备用。
  2.锅入色拉油50毫升烧热,下入八角2个、草果、姜片、葱节、干辣椒节、青花椒炒香,掺入清水3000 毫升,加盐20克、十三香、胡椒粉、料酒、拍破的黄栀子调匀,倒入高压锅,上汽将牛尾块压,捞出晾凉备用。
  3.净锅入色拉油30毫升,下入八角1个、香叶、姜蒜末炒香,加入番茄酱、白糖、老陈醋,掺清水200毫升,放老抽调色,加剩余的盐调成糖醋味汁,下入牛尾块和山药节,小火收至汤汁浓稠,起锅摆盘,稍加装饰即成。
  糯米纸包鸭
  原料:
  樟茶鸭肉150克,火腿肠100克,青豌豆50克,熟糯米饭250克,鸡蛋2个,面包糠100克,葱花少许,糯米纸若干。
  调料:
  盐、味精、鸡精、胡椒粉、色拉油各适量,泰国鸡酱1碟。
  制作:
  1.把樟茶鸭肉、火腿肠分别切成粒,纳盆后放入青豌豆、熟糯米饭和葱花,加适量鸡蛋液,调入盐、味精、鸡精、胡椒粉和少量色拉油,拌匀成馅料,再用糯米纸将其包裹成长方体,拖匀鸡蛋液,粘匀面包糠,即得纸包鸭生坯。
  2.净锅入色拉油烧至六成热,下入纸包鸭生坯炸至表面金黄酥脆且熟时,捞出来沥油装盘,随配泰国鸡酱上桌蘸食。
  泡豇豆炒鹅胗
  原料:
  熟鹅胗200克、泡豇豆150克、泡红小米椒20克、泡野山椒20克。
  调料:
  鸡精6克、味精8克、白糖1克、胡椒粉1克、辣鲜露20毫升、老抽10毫升、花椒油10毫升、芝麻油10毫升、鸡油50克
  制作:
  1.将熟鹅胗切成厚薄均匀的片,下入热油锅拉油,倒出沥油备用。
  2.将泡豇豆切成粒,下入水锅汆水, 倒出沥水;泡红小米椒、泡野山椒分别切成短节,均备用。
  3.净锅放入鸡油烧热,放入泡野山椒节、泡红小米椒节炒香,下入汆过水的泡豇豆粒炒至颜色发白,放入鹅胗片,调入鸡精、味精、白糖、胡椒粉炒匀,加入辣鲜露、老抽炒匀调色,淋入花椒油、芝麻油, 勾芡后起锅,装入长方形平盘,稍加装饰即可。
  熟鹅胗:
  将鹅胗治净,汆水后放入高压锅;净锅入色拉油50毫升烧热,下入八角2个、草果1个、姜片25克、葱节25克、干辣椒节3克、干青花椒2克炒香,掺入清水3000毫升,加盐20克、十三香2克、胡椒粉1克、料酒50毫升、拍破的黄栀子5个, 倒入高压锅,将鹅胗压5分钟至软熟,取出放凉即成。
  青花椒黑鱼花
  原料:
  黑鱼1条(约1500克),鲜笋200克,青花椒20克,小米椒10克,青尖椒10克,姜片、葱节各少许。
  调料:
  盐3克,鸡精1克,青花椒油5毫升,胡椒粉、生粉、鸡蛋清、猪油各适量。
  制作:
  1.黑鱼先放血宰杀洗净,片下两扇鱼肉,并在鱼肉上剞十字花刀,再改刀成长约5厘米、宽约3厘米的鱼花块。
  2.鱼花块纳盆,加入适量盐、胡椒粉和用鸡蛋清调好的生粉糊抓匀,码味上浆;另把鱼头、鱼骨斩成块。
  3.青尖椒和小米椒分别切成3厘米长的段;鲜笋对剖开,改刀成3厘米长的段,均备用。
  4.净锅上火,放入猪油烧热,下鱼骨块、姜片和葱节炒香,掺入适量清水,大火烧开,熬煮3分钟左右至汤浓色白,倒出来,沥去鱼骨块不用。
  5.将熬好的鱼汤倒入洗净的锅内,下鲜笋段,调入盐、胡椒粉和味精,再下腌好的鱼花小火煮,其间轻轻推动,并下入小米椒段、青尖椒段和青花椒,待原料熟时烹入青花椒油,起锅装盘即成。
  关键:
  1.处理黑鱼时,必须先将黑鱼放尽血,成菜鱼肉色泽才白净。
  2.黑鱼肉剞花刀时下刀要均匀且较深,但鱼皮不断,这样煮出来的鱼花才好看。
  3.鱼片码味上浆时一定要抓匀,先放盐和胡椒粉抓匀,去腥增底味,再加生粉糊抓匀上浆。
  4.鱼花下锅煮时用小火,须及时调味,出锅鱼肉才爽嫩。
  农家扣风鸭
  制作:
  1.把风鸭放沸水锅里煮熟,捞出晾凉后,斩成块定碗,往碗里掺入煮鸭的原汤,蒸30分钟保温待用;另把娃娃菜切成块。
  2.出菜时,把蒸好的鸭块翻扣盘中,滗出原汁入锅烧开后,调成咸鲜味并下娃娃菜,煮断生即捞出,摆在鸭块的周围;另将锅里剩下的汤汁勾二流芡,起锅舀在鸭块上面,撒些葱花和红椒末即成。
  鱼香酿鸡翅
  制作:
  1.取10个鸡翅,逐个对剖开并取出骨头后,加盐、蔬菜汁和料酒腌一段时间,接着先在每块鸡翅的肉当中夹半块马蹄,再插上骨头恢复成原形,等到粘匀干生粉并投入六成热的油锅炸至外酥内熟时,倒出沥油,随后在骨头上包铝箔纸并放盘里摆好。
  2.锅留底油,下泡椒末、姜米和蒜米炒香后,掺鲜汤并放入盐、味精、酱油、白糖和醋调好味,打去料渣并勾二流芡后,出锅淋在炸好的鸡翅上,最后在盘子当中放一盅水果沙拉即可上桌。

齐峰新材定增募资背后引入战投布局中高端市场本报记者陈家运北京报道近日,齐峰新材(002521。SZ)披露定增预案称,公司将建设年产20万吨特种纸(装饰原纸)项目。该项目拟向实控人李学峰和上游企业中核钛白(002145。SZtiktok直播时网络延迟怎么办?TK加速器如何加速网络?很多小伙伴有时候在使用海外IP节点进行tiktok直播时会发现延迟偏高,导致工作时间增长,整体工作效率低下,可谓苦不堪言,那么影响海外ip节点延迟的因素有哪些呢?1目标网站与代理服最新通知停售!涨价!网友快乐没了17日上午,上海迪士尼乐园年卡小程序发布通知为了更好地管理客流和保障乐园内游客体验,自今年3月17日上午8时起,上海迪士尼度假区将在各销售渠道暂停发售上海迪士尼乐园年卡,包括无限钻维金斯即将回归库里力挺,维金斯老婆怒喷网友,勇士全员归位北京时间3月18日网上再次传出有关于维金斯的消息,勇士记者DaltonJohn透露不出意外维金斯将在4月中旬复出。而网络上满天谣言也让维金斯的老婆忍无可忍,直接上线对喷网友。有网友云南美食文化饭品类传统经典小吃19例云南的饭品类小吃就是利用米饭作为主料,包括粳米饭糯米饭等制作而成的小吃,在云南民间也常把其当做主食食用,比如豆焖饭竹筒饭等。本文给大家介绍云南饭品类传统经典小吃。01。豆焖饭豆焖饭3胎宝妈买200块奶粉,丈夫看到发脾气喝什么奶粉,省点钱生儿子网上看到一个宝妈的吐槽。她有3个女儿,就算省吃俭用,依然生活压力大。丈夫是普通工人,就算加班加点,一个月也就5千左右,勉强维持家庭开支。为了省钱,女子很少买衣服和化妆品,去超市也不马上评新规出台!家庭托育点能否破解双职工育儿难题?图片来源视觉中国千呼万唤始出来。近日,国家卫生健康委人口家庭司终于对家庭托育点管理办法(试行)(征求意见稿)公开征求意见。文件对家庭托育点提出了更多细节上的管理要求,例如收托人数不妈妈煮熟了我的朋友,女儿一句话,揭开了家庭教育的真相大家好,欢迎来到闫说教育。许多家长为了能让孩子的内心健康快乐的成长,都会给孩子买一些小宠物作为孩子的玩伴,因为小动物可爱纯真,能治愈孩子的心灵,能帮助孩子建立起一个健康阳光的心理环趣味话题家庭中最美的她,应该是谁呢?我在头条对她说在每个家庭中,总会有一个最美的她,是母亲,是姐姐,是妻子,或许是女儿,但无论是哪一种角色,都有着一种独特的美丽。她的美丽不仅是因为外表,更是因为她的内心。她总是那个最内蒙古多地水库湿地迎大批候鸟万鸟翔集和谐美丽央视网消息随着天气逐渐回暖,内蒙古多地水库湿地迎来了大批迁徙的候鸟,呈现出万鸟翔集的生态景观。在赤峰阿鲁科尔沁旗境内的宝力格水库,数万只候鸟从南方迁徙而来。它们或在水中觅食,或结伴捡漏硅谷,欧洲的突破口在这里我被解雇了都结束了失业第一天我这样度过2022年四季度以来,高科技企业云集的美国硅谷掀起裁员潮,数以万计的软件工程师数据分析师不得不离开公司,不少人在YouTubeTikTok等社
男篮14分赢上海!郭艾伦MVP,姚明观战如坐针毡,周琦完胜王哲林2月18日晚间,中国男篮在第二场热身赛里以8167战胜上海男篮,在对方有三外援的情况下赢了14分,经过乔尔杰维奇调教后的全新队伍还是让大家比较满意的。比赛开始之后,男篮国家队一直保陈梦与马龙逆转对手,王曼昱樊振东横扫对手,赢得很轻松头条创作挑战赛国乒直通赛混双小组赛第一轮,陈梦与马龙31逆转了于子洋和孙铭阳。这场比赛一开始拼前三板马龙与陈梦组合落于下风,在双打的台内球控制上,马龙跟陈梦明显落于下风,所以大比分宝宝湿疹大作战萌娃养成记我想对于大部分的宝妈来说,湿疹并不陌生。我的宝宝近期很不幸中招了,这次是他第二次得湿疹。想着会像第一次一样,厚涂保湿霜三五天就好了,就没放在心上,结果一发不可收拾。前前后林疯狂来袭!锁定P联赛单周MVP,钢铁人赚翻场内外疯狂吸金林书豪加盟到P联赛的高雄钢铁人队,他有着完美的首秀,虽然与队友磨合的时间不是很长,但林书豪21分6篮板13次助攻,率队9580双杀台新梦想家,结束4连败。林书豪的表现是钢铁人拿下胜香港为何不再香?放开通关后,内地去香港的游客少了很多导语说起香港,很多代购或许都认为这是一个很香的地方,在某些旅游旺季,香港不少地区简直是人满为患和寸步难行,甚至比韩国和日本等国家还热闹。因为作为免税天堂,不少代购都可以从这里的专柜马来西亚占领光星仔礁马来西亚位于东南亚,马来西亚分为两个部分,分为东马和西马。东马分布在加里曼丹岛,西马位于马来半岛上。马来西亚国土面积为33万平方公里。马来西亚是一个马来人主体国家,马来人占主体人口神秘的史前动物五种超大体型的古生物等你来探索!冰河时期是地球历史上至少出现过五次的时期,开始于258万年前。在这个时期中,地球表面长期低温,导致极地旱冰河大幅扩展,甚至覆盖整个大陆。当时地球有13的陆地被冰城覆盖,冰城的厚度已经156天救治孕24周出生的双胞胎巴掌宝宝健康出院经过156天如履薄冰般的救护,一对胎龄244周出生体重分别为760g和780g的超低出生体重儿在南方医科大学第五附属医院新生儿科得到成功救治。宝宝们各项生命体征稳定,大婴体重长到4通许县第一幼儿园开展新学期保育员培训通许县第一幼儿园开展新学期保育员培训2023年2月15日上午,根据新学期工作任务和人员调配实际,通许县第一幼儿园在二楼会议室召开了全体保育员老师培训会议。蔡园长出席会议并讲话,要求为何实际上没有2个相同的指纹?即使是同卵双胞胎地球上再也没有人拥有你完全一样的指纹。即使你碰巧有一个同卵双胞胎,你手脚指头上的漩涡状脊纹也将是你所独有的特征。科学家们一直想知道是哪些因素决定了指纹图案的唯一性。一支国际研究团队鹿晗天价潮牌被吐槽只值45元,他怒发两条INS泄愤遭网友回怼鹿晗娱乐圈的明星们都喜欢搞副业,大部分明星特别喜欢卖潮牌,既可以自己大赚一笔,也可以满足粉丝们追星的需求。同时也可以借助自己的名气打造一些时尚潮牌,可谓是一举多得。由于明星们的光环