山楂助消化,为什么不建议多吃山楂片果丹皮?几个原因要知道
山楂,距今已经2000多年了,外形红色,酸酸甜甜, 可做成各种各样的美食,如地道小吃冰糖葫芦、山楂片、山楂卷(果丹皮),含有较高的营养成分,如维生素C、膳食纤维、果胶、有机酸、多酚类、黄酮类、多种矿物质(镁、钾、磷、钙)等诸多营养物质。
在很多人的印象中,山楂更是有"助消化之王"的说法,如果哪餐不小心吃多了,很多人都喜欢吃山楂助消化。
但大家有没有想过,山楂真的能助消化吗?实际上,并非如此,山楂中确实有较多的有机酸成分,可以刺激味蕾分泌更多的唾液,促进消化酶分泌。
与此同时,山楂含有的丰富果胶,含量也不低,根据不同品种果胶含量可达3%~6%,有一定的促进肠胃蠕动,增强便秘感等作用。但这并不能证明吃山楂就一定能助消化,并且还不建议大家长期空腹吃大量山楂。
根据人体消化的特点,在空腹下食用大量山楂,其中的有机酸、鞣酸很可能与蛋白质等成分发生反应,最终生成的沉淀物可能会对身体健康不利,进而引发一系列的腹痛、腹胀等,甚至会导致胃石症。
此外,为什么专家不建议多吃山楂片、果丹皮?几个原因要知道。
在日常生活中,很多家庭的桌子上都能看到山楂的延伸品,如山楂片、果丹皮等等,可为什么却不建议吃呢?
山楂片,也许你认为该美味是健康的零食,今天告诉你,别再被它骗了。
山楂片虽然酸,但并不代表它维生素C含量高,经过多重步骤制作而成的山楂片,本身的维生素C微乎其微,即便是新鲜山楂,每百克也仅有58mg左右。
更不容忽视的是,山楂片中有大量的糖,其含糖量甚至可以高于85%,不光不建议成年人经常吃,容易增加肥胖的危险,还有特殊群体,如孕妇、儿童都不建议长期吃山楂片。
当然,除了山楂片以外,还有非常典型的果丹皮,即山楂糕、山楂卷等等,糖含量也不低,作为日常的零食实在不推荐。
如果你真的是山楂忠实粉丝,更建议你以新鲜山楂为主,或手巧的宝妈们可以自己做制作山楂类的美食,如山楂果泥等等,适量吃还是非常不错的。
同时,关键步骤最好不加糖,不空腹大量吃,就是完美的吃法了。
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