秋冬季不可错过的5道美食,有肉有菜还有汤,吃上一顿浑身暖烘烘
秋冬季节天气会比较寒冷,凉菜一般吃得比较少,这时候热乎乎的汤菜最适合吃了,今天我整理了5道很不错的汤菜,有肉有菜还有汤,冬天吃上一顿浑身暖烘烘的!
一起来看看是哪5道菜吧!
【推荐做法:酸菜炖金针菇猪肉卷】
所需食材:酸菜,五花肉片,金针菇,小葱,大蒜,骨汤,盐,白胡椒粉,鸡精,油;
菜谱做法:
1、金针菇去根,分成小朵,用五花肉片卷起来,卷成卷。
2、酸菜切成小段,放入砂锅内,用油和蒜末煸炒一下,炒出酸菜的香味后倒入骨汤,放入一小把红薯粉丝一起煮制。
3、煮到粉丝变软,加盐调味,把金针菇猪肉卷放入锅内一同煮制,煮到肉片变色,金针菇变软就可以了,撒上一点鸡精、白胡椒粉调味,适量的加入一点小葱末增香提色,即可关火开吃。
【推荐做法:粉丝蛤蜊煲】
所需食材:龙口粉丝、娃娃菜,蛤蜊,小米椒,香菜,大蒜,猪骨汤;
菜谱做法:
1、粉丝需要提前用水泡软。
2、锅内放入几片娃娃菜垫底,放上泡好的粉丝,把洗干净的蛤蜊口朝上放置。
3、全部放好以后,撒上一点切好的蒜末、小米椒和盐调味,开火煮到蛤蜊张口,撒上一点香菜末即可。
【推荐做法:海鲜一锅】
所需食材:小鱿鱼,娃娃菜,蘑菇,虾仁,番茄,蒜叶,大蒜,白胡椒粉,盐,油,水;
菜谱做法:
1、小鱿鱼、虾仁先用盐、白胡椒粉腌制一下,这样会更入味一些。
2、锅内倒油,放入番茄炒到番茄变沙,加水,放入切好的娃娃菜、蘑菇一同煮制。
3、等锅内的娃娃菜变软后,倒入腌制过的虾仁鱿鱼,撒上切好的蒜末,煮到虾仁变色,变熟后就可以关火了,撒上一点蒜叶即可。
【推荐做法:砂锅韭香肉卷煲】
所需食材:韭菜,猪肉泥,蘑菇,莲藕,蛋皮,盐,生抽,白胡椒粉,水;
菜谱做法:
1、莲藕切碎,加入到猪肉泥中,加一点小葱末、生抽、白胡椒粉和盐调味,顺着一个方向搅拌上劲。
2、蛋皮上抹上一层猪肉泥,尽量给它摊平一些,把蛋皮卷起来,卷成卷上锅蒸熟。
3、蒸熟的肉卷切成小段,砂锅内垫上一层蘑菇,放入切好的肉卷,加水、盐调味,烧开后再炖上几分钟,最后撒上一点切碎的韭菜末就可以出锅了。
【推荐做法:芋丸汤】
所需食材:芋头,猪肉泥,马蹄,红薯淀粉,香菜,小葱,生姜,盐,生抽,蚝油;
菜谱做法:
1、猪肉泥加生抽、盐、葱末、马蹄碎、蚝油搅拌均匀。
2、芋头切小块蒸熟,用勺子碾成芋头泥,倒入适量的红薯淀粉锅内,揉成团。
3、取一块芋头团,搓圆按扁,按成一个窝状,放上调好的肉馅,封口,放入烧开的水内煮制,煮到芋头漂浮就可以出锅了。
好了,这五种汤菜特别适合秋冬的时候吃,简单又好学,喜欢哪一个赶紧试试吧!
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