炒莴笋时,切记别直接下锅炒,教你一招,清脆爽口,好吃又好看
大家好,我是慧慧,莴笋炒肉在家怎样才能做到清脆爽口,颜色好看又好吃呢?其实方法特别的简单,一起来看一下是怎么做的吧。
首先用削皮袋削去外皮。莴笋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素以及钾、磷、钙等多种的微量元素。莴笋具有清热解毒、促进消化、润肠通便等等的食疗功效。大家平时可以适当地多吃一些莴笋。去皮的莴笋先切成段,再切成厚片,最后切成长条。切好之后放入大碗里,放入一勺食用盐,用手抓拌均匀,杀出里面的水分,这样腌一会儿,莴笋吃起来会更加的清脆爽口。
准备一块五花肉,切成片,再改刀切成块。长条切好之后放入碗里备用。准备几瓣大蒜,用刀拍扁切成颗粒状,一块生姜拍扁切成姜粒,干辣椒切成小段,都切好之后放入盘里。
这会儿的莴笋已经腌出来很多水分,然后再倒入身上的清水,把莴笋清洗干净,洗掉莴笋里面多余的盐分,再用手捞出来控干水分备用。
锅热,倒入适量的食用油,把五花肉倒入锅里炒黄炒香,炒出里面多余的油脂,再放入姜蒜,干辣椒段煸炒出香味,把葱姜的香味炒到肉里面去,然后再加入少许的生抽,蚝油继续翻炒,把肉炒至上色,倒入莴笋,快速的翻拌均匀,把莴笋炒。断生再放点白糖提鲜,其他的什么调味料都不用放了,翻拌均匀之后再淋入少许的水淀粉,勾个薄芡,再翻炒个5678下,就可以出锅装盘了。
我们的莴笋炒肉就做好了,这样做的莴笋非常的清脆爽口,颜色好看还好吃,喜欢的朋友赶紧收藏起来试一下吧,喜欢的朋友记得点击关注转发,拜拜。
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