儿童营养食谱推荐（2022。12。24）

　　早餐：胡萝卜西蓝花蛋饼、芹菜炒腐竹、五谷苹果粥
　　胡萝卜西蓝花蛋饼
　　一、配料及用量：鸡蛋2个、胡萝卜1根、西蓝花3多、面粉适量；
　　二、做法步骤：1、 胡萝卜切段，放水中煮熟，西蓝花焯水断生；2、 将胡萝卜、西蓝花切成小颗粒；3、 加入鸡蛋、面粉，搅拌均匀成面糊状；4、 在锅内摊平，至双面金黄即可。
　　三、 功效：西蓝花是一种有助于提高免疫力的食物，西蓝花中的化学物质能够刺激免疫系统，提高免疫系统活力。同时它富含丰富的营养物质，有助于保护机体免受疾病的侵害。
　　芹菜炒腐竹
　　一、配料及用量：芹菜2根；腐竹泡发；盐适量；生抽半勺；蒜两瓣。
　　二、功效：芹菜的营养价值很高，有较高含量的蛋白质、氨基酸、维生素和多种人体必需矿物元素。其中，钙和铁的含量比西红柿高15倍左右;维生素E的含量在家常蔬菜中名列前茅，增强机体免疫力。
　　五谷苹果粥
　　一、配料及用量：荞麦20克，燕麦20克，黑米20克，薏米20克，紫薯20克，苹果50克，红糖10克
　　二、做法：1.五谷杂粮先要用水浸泡5个小时。而苹果的用量半个到1个随意，去皮和带皮也依照个人喜好，在下锅前切成丁。2.锅内倒入6杯水煮开，将浸泡五谷杂粮的水去掉后下锅。3.先开大火，煮滚后改为文火慢慢熬30分钟。4.打开锅盖加2.5汤匙红糖。5.加入苹果丁，再用大火烧滚两分钟即可关火。6.一碗暖暖的，香香甜甜的五谷杂粮粥可以享用啦。
　　三、功效:这里的五谷，指的是荞麦、燕麦、黑米、薏米和紫薯，也可称为＂五宝＂。 这五宝和苹果丁一起熬粥，不仅营养丰富，而且香糯可人。 春节刚过，要清除体内堆积的油腻，这道粥品是上好的选择。 有助于春季提高免疫力。
　　午餐：百合饭、栗子鸭、胡萝卜炒金针菇、川贝雪梨猪肺汤
　　百合饭
　　一、配料及用量：大米300g、干百合100g
　　二、做法：1.百合放入开水里加盖浸泡三十分钟，洗净；2.电饭锅里放入适量的水，放入洗净的大米和百合；3.按正常煮饭时间即可。
　　三、功效：百合，具有润燥清热的作用，营养丰富，清热解毒，润燥润肺。
　　栗子鸭
　　一、配料及用量：老鸭1只，栗子肉200g，香菇10颗，枸杞、葱姜适量，盐8g，味精8g，料酒15g。
　　二、做法：1、鸭子洗净，斩成块，入沸水锅中焯去血水，倒出用清水冲去浮沫。香菇洗净用温水浸透，枸杞用温水泡出汁。2、焯好的鸭块入高压锅，将多余水分炒干，然后加盐、料酒、水、香菇烧10分钟后待气放完后再加入栗子，继续烧10分钟，最后待气放完后，开盖加枸杞汁、味精、料酒、葱段烧半分钟即可。
　　三、功效：板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。
　　胡萝卜炒金针菇
　　一、配料及用量：胡萝卜一条，金针菇半斤，大蒜两根，小葱两根，花生油6勺 盐适量
　　二、做法：1.金针菇去掉根部，然后洗干净。胡萝卜削好皮洗干净切成丝2.葱，大蒜洗干净切段，然后葱白和蒜头另外放开。木耳提前泡发，洗干净切成丝。3.锅中烧沸水，把金针菇放下去焯一下水，然后捞出沥干水4.锅预热放入花生油，油温热后放入葱白，蒜白爆香5.再倒入胡萝卜炒软6.再放入葱叶，蒜叶继续炒软7.最后倒入金针菇，加盐炒熟即可装盘。
　　三、功效：胡萝卜素有＂土人参＂之称，可养肝明目，增强免疫力，其营养非常丰富。金针菇金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。这两种食材在一起搭配营养更丰富，对于提高免疫力有很好的食疗作用。
　　川贝雪梨猪肺汤
　　一、配料及用量：猪肺120克，川贝母9克，雪梨
　　二、做法：1.取猪肺洗净切片，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净。2.将川贝母洗净打碎;雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。3.料全部放入沸水锅内，文火煮2小时，调味后随量饮用
　　三、功效： 润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者
　　晚餐：香菇肉包、萝卜肉松青菜粥
　　香菇肉包/饺
　　一、配料及用量：生姜适量、猪肉200g、大葱适量、香菇10朵、面粉400g、酵母3g
　　二、做法：1、 将酵母加入面粉中，用温水和面，醒发面团后（第一次醒发大概40分钟），制成包子皮；2、 将猪肉、香菇切小丁，混合在一起，剁馅至肉糜状；3、 将剁好的馅料放在容器中，加入适量的葱末、姜末、生抽、老抽、香油、盐进行调味，并将以上食物进行混合均匀；4、 将馅料放置在包子皮中，做成包子；5、 将包好的包子放在蒸屉，进行二次醒发（大概15-20分钟）；6、 大火蒸25分钟，焖5分钟，开盖，即可食用。
　　三、功效：香菇：具有养血补气、开胃助食等功效。香菇中含有多糖类物质，可以提高人体免疫力，能够提高辅助性T细胞的活力，从而增强人体免疫功能。同时含有一种干扰素，能够干扰并苏的蛋白合成，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病例如流感、麻疹等有较好的防治作用。
　　萝卜肉松青菜粥
　　一、配料及用量： 胡萝卜250克、瘦肉若干、青菜若干。
　　二、做法：（1）瘦肉洗净，切成小块，凉水下锅，煮沸5分钟（2）瘦肉捞出后放锅里小火翻炒压干水分，最后晾凉打成粉（3）大米洗净熬成粥（4）青菜洗净切碎，放入大米粥中。
　　三、营养价值： 肉松属于高能食物，可给孩子提供能量。胡萝卜含有多种维生素可提高免疫力。
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