梅占红茶是以梅占茶树的鲜叶为原料，用红茶的工艺制作的茶叶，梅占红茶条索壮实，肥厚饱满，富于光泽，条形均整，芽头肥嫩，其味道清香甘润，清甜爽口且细腻醇厚，茶味十足，其香气呈花果蜜一体的综合香型，且馥郁持久。
　　梅占红茶有什么特点
　　香气
　　兰花香、花果香、花蜜香、混合香、香气高锐霸道，浓郁持久，挂杯香盖香幽然悠长。
　　汤色
　　金黄透亮，金圈显。
　　滋味
　　清鲜清香甘润清甜，细腻醇厚鲜甜爽口。口感中茶味十足，醇厚鲜甜饱满。放置降温后出现明显的冷后浑现象。
　　叶底
　　叶片饱满形似刀刃状，软亮匀整显活性。
　　何为梅占
　　梅占是一种茶树的名字，也称为大叶梅占、高脚乌龙。原产于福建省泉州市安溪县芦田镇三洋村，有近百年的栽培历史。该茶树品种在民国初期被引进至武夷山地区广泛种植，1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种。
　　梅占属于无性系，小乔木型，中叶种。梅占植株高大，树姿直立，主干明显，节间特长，叶形椭圆，叶色深绿，叶面平滑内折，叶质厚而脆，叶缘较平，锯齿疏浅。老枞梅占最高者可达1。6米。
　　梅占茶树育芽能力强，芽梢生长迅速，但易于硬化。年生长周期为七个月左右。在我国福建、广东、台湾、江西、浙江、安徽、广西、湖南、湖北、江苏、等地均有栽种。
　　梅占茶树的适应性相当强，专业称为适制性强。梅占茶树能够制乌龙茶、绿茶、红茶、白茶。

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