避免喝果汁误区知多少
果汁深受大众喜爱,不少人把喝果汁当成补充维生素的主要渠道,陷入了许多误区:
拿果汁当水喝
人们喜欢果汁的味道,特别是炎热的夏季,喝上一杯冰凉爽口的果汁不仅能祛暑,还能使人心情畅快。但如果每天过量饮用果汁,就会使食欲减退,甚至出现呕吐、头晕等症状。
那么,我们每天可以喝多少果汁呢?根据年龄的不同,每个人每天果汁的饮用量也是有差异的。一般来说,婴儿每天的饮用量应控制在20-40毫升,最好是加水稀释饮用。因为婴儿的消化系统尚未完全发育成熟,喝过浓的果汁会对消化系统造成较强的刺激。对学龄前儿童来说,一次的饮用量可以在150毫升左右,而成人则为250毫升左右。至于次数,一天可以饮用1-2次,最好不要超过3次。饮用的最佳时间为饭前半小时,此时饮用果汁可以使谷物中铁的吸收率提高3~6倍。
将果汁等同于新鲜果蔬
有人认为只要喝足够量的果汁就可以补充必要的营养,其实不然。如果不是自榨的果汁,买来的现成果汁中一般都含有各种添加剂,如色素剂、防腐剂等,不可与新鲜果蔬相提并论。即使是自己动手现榨的果汁,由于缺乏必要的知识或习惯,固体残渣往往被浪费掉了。然而,果蔬汁与水果蔬菜相比,其最大的不足恰恰在于纤维素的严重缺乏。食物纤维素作用颇多,被医学界称为"第七营养素",它可以促进消化,防止便秘,还可以防止热量过剩、控制肥胖等。因此,在喝果汁的同时,也不可忽视新鲜果蔬的摄取,这样才能保证营养的均衡。
有人习惯将果汁加热后饮用,特别是寒冷的冬天。殊不知,榨汁的过程在一定程度上破坏水果中的维生素,而过度加热会加剧对维生素的破坏程度因此,如果需要加热果汁,应注意加热温度不宜过高,时间不宜过长。喝完果汁不漱口,有些人喝完果汁后不注意清洁口腔,这很容易对口腔造成不利影响。在果汁以后,特别是临睡前,应该用白开水漱口,以保持口腔的清洁。