果汁深受大众喜爱，不少人把喝果汁当成补充维生素的主要渠道，陷入了许多误区：
　　拿果汁当水喝
　　人们喜欢果汁的味道，特别是炎热的夏季，喝上一杯冰凉爽口的果汁不仅能祛暑，还能使人心情畅快。但如果每天过量饮用果汁，就会使食欲减退，甚至出现呕吐、头晕等症状。
　　那么，我们每天可以喝多少果汁呢？根据年龄的不同，每个人每天果汁的饮用量也是有差异的。一般来说，婴儿每天的饮用量应控制在2040毫升，最好是加水稀释饮用。因为婴儿的消化系统尚未完全发育成熟，喝过浓的果汁会对消化系统造成较强的刺激。对学龄前儿童来说，一次的饮用量可以在150毫升左右，而成人则为250毫升左右。至于次数，一天可以饮用12次，最好不要超过3次。饮用的最佳时间为饭前半小时，此时饮用果汁可以使谷物中铁的吸收率提高36倍。
　　将果汁等同于新鲜果蔬
　　有人认为只要喝足够量的果汁就可以补充必要的营养，其实不然。如果不是自榨的果汁，买来的现成果汁中一般都含有各种添加剂，如色素剂、防腐剂等，不可与新鲜果蔬相提并论。即使是自己动手现榨的果汁，由于缺乏必要的知识或习惯，固体残渣往往被浪费掉了。然而，果蔬汁与水果蔬菜相比，其最大的不足恰恰在于纤维素的严重缺乏。食物纤维素作用颇多，被医学界称为第七营养素，它可以促进消化，防止便秘，还可以防止热量过剩、控制肥胖等。因此，在喝果汁的同时，也不可忽视新鲜果蔬的摄取，这样才能保证营养的均衡。
　　有人习惯将果汁加热后饮用，特别是寒冷的冬天。殊不知，榨汁的过程在一定程度上破坏水果中的维生素，而过度加热会加剧对维生素的破坏程度因此，如果需要加热果汁，应注意加热温度不宜过高，时间不宜过长。喝完果汁不漱口，有些人喝完果汁后不注意清洁口腔，这很容易对口腔造成不利影响。在果汁以后，特别是临睡前，应该用白开水漱口，以保持口腔的清洁。

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