最近开始入冬了，每一天的昼夜温差都比较大，因此很多人也开始出现晚上难以入眠的情况，这样的问题也一般出现在中老年人的身上比较多。 老中医说，初冬的时候，失眠大部分原因都是因为＂肝火旺盛＂，因为初冬的时候天气刚刚开始转凉，气候比较干燥，身体才开始逐步的适应，因此肝火就会比较容易旺盛，一旦肝火旺就会容易出现失眠多梦、脾气暴躁的情况。 中老年人想要改善自己的睡眠，其实也非常的简单，并不需要去吃保健品或者吃药，而是通过食疗的方式进行补充适当的营养，那么就可以起到改善睡眠的作用了。 要说最适合老年人吃的助眠蔬菜，那么就一定会有芹菜的身影，芹菜当中有一种碱性分子可以镇静安眠、舒心平肝。 同时芹菜当中还富含蛋白质、碳水化合物、维生素B族等等，也能够起到一定的降压作用。 而且芹菜当中还含有丰富的铁含量，能够有效地补铁，使头发更加的黑亮有光泽。 今天厨娘就在文章当中，来给大家分享一个芹菜炒牛肉的做法，简单又鲜香，炒出来的牛肉非常的香嫩爽滑不塞牙，具体怎么做呢？一起来看看吧。 芹菜炒牛肉 准备食材： 牛肉300克，芹菜300克。 1、市场上买回来新鲜的牛肉切成片状，然后往牛肉当中加入适量的孜然粉、淀粉、料酒、食用盐。 2、用手将碗里的调料和牛肉全部抓拌均匀，让牛肉都吸收酱汁，淀粉可以让牛肉更加的嫩滑，因此大家千万不要少了。 3、起锅，往锅里加入多一些的食用油，等油温升高之后，就可以把牛肉放入锅中爆炒。 4、等牛肉都炒到变色，就可以马上加入切成段的芹菜梗，一起翻炒均匀。 5、等芹菜梗炒到8分熟的时候，就可以把芹菜叶子一起加入到锅中翻炒，芹菜叶子是比较容易熟的，因此翻炒1~2分钟就可以加入食用盐调味，然后出锅装盘了。 简单的5个步骤，就可以做出来清新又好吃的芹菜炒牛肉，这样做出来的芹菜炒牛肉，芹菜特别的鲜脆爽口，而且还带有芹菜独特的香味，非常好吃。 同时芹菜的叶子吃起来也是比较嫩滑的，口感非常特别，平时我们都习惯把芹菜的叶子扔掉，但其实芹菜的叶子也含有非常多的营养元素，扔掉就是浪费了。 芹菜梗吃起来的口感是特别的鲜脆的，一口咬下去就是蔬菜维生素的味道，吃起来的口感特别的爽口，芹菜浓烈的香味一下子也会充满了口腔。 所以到了冬天的时候，如果大家晚上会出现睡不着的情况，可以用芹菜来搭配其他的食材，来制作成不同的美味料理，那么就可以起到食疗的作用，比起其他的保健品来说就会更健康，也能满足口腹之欲。 而用芹菜来炒牛肉，主要是因为牛肉当中也富含丰富的蛋白质，不论是老人小孩都可以适当地吃一些牛肉。 而且牛肉当中的脂肪含量是比较低的，对于一些高血压血脂的朋友来说，适当地吃一些牛肉也是非常不错的。 因此我们用芹菜来搭配牛肉，一起来制作成美食，也是一道营养又清淡的家常菜。喜欢的朋友就赶快在家试试吧。