都说吃啥补啥，食疗真的有效吗？到底应该怎么吃

　　我们常听人说吃啥补啥
　　喝骨头汤补骨头吃鱼眼明目吃猪肝补肝
　　这些真的对吗
　　食疗真的有效果？
　　其实吃啥补啥，不完全正确，很多说法都是没有用，甚至对身体更不好的。今天，我们就来为大家辨别几个流传甚广的补方。
　　01、吃血补血
　　这种说法有一定的道理。因为血细胞的主要成分是红细胞，而铁元素是影响红细胞生成的主要元素之一，动物血中就含有铁元素，而动物血与同样含铁量很高的黑木耳、海带等不一样的是，动物血中所含铁是血红素铁，更容易被人体吸收，不容易被食物中的草酸等物质干扰。
　　儿童、孕妇或哺乳期妇女需要较多的铁元素用于造血，这部分人食用动物的血，可以防治缺铁性贫血，在这种情况下，吃血补血是正确的。
　　02、喝骨头汤补骨头
　　这种说法是不对的。人的骨骼和钙息息相关，但骨头汤里的钙含量并不多。骨头里的钙是以磷酸盐形式存在，难溶于水，1000毫升的骨头汤里可能仅含不到50毫克的钙，按每人每日摄取800毫克钙，大概需要喝500碗骨头汤。同时，骨头汤脂肪含量高，长期大量饮用骨头浓汤可导致高血脂、肥胖等问题。
　　03、吃猪脑补脑
　　这种说法是不对的。猪脑属于高胆固醇食物，每100克含胆固醇2571毫克，比猪肉高的多。过量摄入胆固醇会增加脑梗死、动脉硬化、中风和高脂血症的风险。想要补脑，吃富含蛋白质、氨基酸、大量微量元素及脑磷脂、卵磷脂等的鱼头、鱼肉是更好的选择。
　　04、吃猪肝补肝
　　这种说法是不对的。肝脏是人和动物的解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏处理，此外，动物肝脏内含铜量很高。肝功能低下患者，不能调节体内铜的平衡，过多食用肝脏，可能引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷等。
　　既然不是所有配方都有用
　　那究竟哪些食物能做到食补
　　作为一家眼科医院
　　今天我们就告诉你
　　吃什么对眼睛好
　　1维生素A和胡萝素
　　预防干眼症、夜盲症
　　富含维生素A的食物：动物肝脏、禽蛋黄、鱼类、海鲜类、奶类等。
　　富含胡素的食物：黄色水果和黄绿色蔬菜，如柑桔、橙子、胡萝、南瓜、油菜等。
　　前面说到，吃猪肝补肝是误区，但从含量上来看，动物肝脏中的维生素A含量远高于蛋、奶、鱼、虾、瘦肉等。所以对于防治夜盲症、干眼症等眼部疾病，适量吃猪肝是有一定作用的。
　　维生素A有助于调整感光机能，可以防治视力减退、夜盲症、干眼症、白内障等多种眼病，而胡萝素在进入人体之后会转化为维生素A。
　　2B族维生素
　　保护眼角膜
　　富含B族维生素的食物：谷物、绿叶蔬菜、牛乳和鱼类、牛肝、鸡肝、小麦胚芽、小米、糙米、鸡蛋、奶酪等。
　　B族维生素有保护角膜的作用，缺乏B族维生素时，会发生眼部的神经病变，出现视力模糊、遇风流泪、怕光，甚至眼部炎症等问题。
　　3花青素
　　一一预防白内障
　　富含花青素的食物：蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等。
　　花青素可以促进眼睛视紫质的生成，稳定眼部的微血管并改善血液循环。此外，花青素还是一种强抗氧化剂，可以减少自由基对眼睛的伤害，有助预防白内障。
　　4叶黄素及玉米黄素
　　阻挡有害光
　　富含叶黄素的食物：菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等。
　　富含玉米黄素的食物：玉米，南瓜、橙子、菠菜、芥蓝等。
　　叶黄素和玉米黄素存在于眼睛的视网膜中，且两者存在的量相当，它们能阻挡蓝光，使视网膜黄斑部免受伤害。此外，增加玉米黄素与叶黄素的摄取，能减少白内障的发生。
　　5锌
　　预防黄斑病变
　　富含锌的食物有：贝类和软体类海鲜，如虾、扇贝、三文鱼等，以及黑芝麻、榛子、核桃等干果类食物等。
　　有研究发现，锌的缺乏与黄斑部病变有密切的关系。如果缺锌，会导致视力下降，弱光下视物不清。
　　特别提醒
　　的确有些食物对眼睛有帮助
　　但只能在预防方面提供一定助益
　　少有治疗效果
　　眼睛不舒服、看不清
　　不可以只追求食疗
　　还是要求助专业医生，及时治疗