丝瓜切成滚刀块,淋入2鸡蛋,这样做太香了,出锅连汤汁都不剩
生活没有彩排,美食没有美颜。大家好,今天用丝瓜给大家分享一道美食。丝瓜,虽然属于瓜类食材,但是它的口感属于非常鲜嫩的那类,口感软绵,非常的好吃,很容易消化,特别适合老人孩子来食用。接下来我要用丝瓜给大家分享一道不一样的美食,包你吃了就停不下来!
【丝瓜肉末丝瓜】
准备食材:鸡肉末,大蒜,葱花,鸡蛋,淀粉,食用油,豆瓣酱,食盐,生抽,料酒,白糖,鸡精
具体做法步骤如下:
1.把刚从菜园子摘回来的丝瓜的外皮去掉,清洗干净。然后把丝瓜滚刀切成大小相等的小块,把丝瓜切成小块之后放入事先准备好的大碗里面待用即可。接下来拿出来一个小碗,在碗中打入两个鸡蛋进去,用筷子把鸡蛋搅散待用。
2.把搅拌好的鸡蛋液倒入丝瓜里面,用筷子将其搅拌均匀,搅拌至每一个丝瓜块上面都包裹有鸡蛋液上去。接着在里面倒入适量的淀粉进去,继续用筷子搅拌,把淀粉和丝瓜充分的搅拌均匀,使每一块丝瓜上面都裹上一层淀粉上去即可。
3.锅烧热,多倒点食用油进去,把锅里面的油温烧至5成色,然后把刚才搅拌好了的丝瓜小块一个一个的放入锅里面去炸。把丝瓜小块全部放进去之后开中小火慢慢的炸,用筷子不停的翻动,让其可以均匀受热即可。
4.把丝瓜块炸至表面微黄即可,然后将其控油捞出来放入盘子里面待用即可。锅中留底油,放入事先准备好的鸡肉末进去翻炒,用铲子不停的翻炒,将其翻炒至变色,把鸡肉末翻炒至熟,然后关火出锅装入盘子里面待用即可。
5.锅中再次放油进去,放入一勺豆瓣酱进去翻炒一下,炒出香味出来。然后下入丝瓜块进去翻炒一下,把丝瓜块和豆瓣酱的香味融合在一起。接着放入刚才炒好了的鸡肉末和切好的蒜末进去,继续用铲子不停的翻炒。
6.炒匀之后加入一勺生抽,料酒,白糖,鸡精进去调味,再次用铲子不停的翻炒,将其充分的翻炒均匀。把加入的调料全部翻炒至融化,让其可以充分的融合在一起,这样吃起来味道就会比较均匀一些,炒匀了就可以关火出锅了。
7.翻炒均匀之后再倒点清水进去翻炒一下就可以关火出锅了。装入漂亮的盘子里面就可以开吃了,一道美味的丝瓜肉末就做好了,吃起来香辣下饭,咸香有味,非常的好吃。有喜欢吃的赶紧跟着做起来,一起来试试吧!
【爱心小贴士】
1.丝瓜放入油锅里面炸的时候记得火不要开大了,要不停的翻搅;
2.出锅前记得倒点清水进去,这样有点汤汁,味道更加美味好吃。
今天的美食就分享到这里了,每天为大家分享一道家常美食,感谢大家的观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!
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