天冷吃炖菜,3种食材一起炖,营养搭配,简单省事,吃完全身热乎
天冷吃炖菜,3种食材一起炖,营养搭配,简单省事,吃完全身热乎!
进入12月,这天儿是一天比一天冷,一日三餐觉得吃点带汤水的才暖和,其实天冷最适合做炖菜了,三四样食材,荤素搭配,直接炖上一锅,简单省事,吃完浑身都热乎。
冬天做炖菜,食材很随意,猪肉、羊肉、牛肉都可以搭配萝卜和白菜,而我今天用杏鲍菇、胡萝卜来搭配牛肉一起炖,牛肉富含丰富的蛋白质、氨基酸,以及钙、铁、磷、维生素B族,有强身健体、益气养胃、增强免疫力的作用,家里孩子长身体,或者减脂期都可以多吃牛肉,而杏鲍菇同样含有丰富的营养价值,对于促进消化、增强机体免疫力也有很好的作用,胡萝卜保护视力,还能给这道菜增色增香,三者搭配,营养丰富。
做炖菜,没有太大的难度,只要记住,肉类焯水冷水下锅,而炖的时候则需要加入热水,这样做出来的炖菜,汤汁鲜美,肉不柴,蔬菜也能很好的入味!今天这道杏鲍菇胡萝卜炖牛肉,低脂美味,可以经常作为家人吃。
【杏鲍菇胡萝卜炖牛肉】
主要食材:牛肉300克,杏鲍菇2跟 ,胡萝卜1个,葱姜蒜,干辣椒,花椒,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖1小勺,盐适量,食用油适量
【具体做法】
1、牛肉切小块,杏鲍菇和胡萝卜都切成滚刀块。做炖菜的话,牛肉尽量选择肥瘦都有的牛腩肉或者前腿肉,肉质比较嫩,炖出来也比较香。
2、牛肉跟清水入锅,加入一勺料酒,大火煮开继续煮5分钟,充分煮出血沫,捞出牛肉用温水冲洗干净。
3、锅中倒油,油热放入几粒花椒、干辣椒,放入切好的葱姜蒜炒出香味,能吃辣的可以加入一些红油豆瓣酱一起翻炒出香味。
4、等葱姜蒜微焦,倒入牛肉翻炒,将牛肉表面的水分炒干。
5、加入开水,水量超过牛肉1.5厘米,加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一小勺白糖。
6、大火煮开,转小火焖煮20分钟,加入杏鲍菇和胡萝卜继续小火焖煮20分钟。
7、加入青椒和蒜苗,根据口味添加适量盐提味。
如果家里有砂锅的,直接用砂锅炖,连锅端上桌,吃到锅底菜不会凉,吃得更热乎,搭配米饭,面条都不错。
【小贴士】
1、牛肉冷水下锅焯水,炖的时候加热水炖,这样做肉才不会热胀冷缩,口感不会柴,不会咬不动。
2、炖的时候,开水一次加足,尽量中途不要再添水,即使添,也得添热水。
我是若愚妈妈,每天跟您分享美食!如果您有疑问,有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!
满满的正能量人生莫测,一切都是过眼烟云,何必让忧伤的过往套牢。当我们所在意留恋的不再像当初那般美好,想要留住的东西不由分说转身而去,伤心是难免的,你可以痛痛快快地哭,然后再潇潇洒洒地挥挥手,说
物理学家把超冷中子困在瓶子里,测量出了它们能活多久最近,一个由国际研究人员组成的团队,以超乎寻常的精度测量了原子核外中子的寿命。根据他们的测量,中子存活了14。629分钟,或877。75秒。上图在UCNt仪器中测量中子寿命的弯曲阵
韩国KSLV2运载火箭已进入发射准备阶段韩国科学技术信息通信部和韩国航空宇宙研究院将于10月21日16时左右在全罗南道高兴郡的罗老宇宙中心发射其研制的KSLV2(世界号)运载火箭,载荷为一颗模拟卫星,火箭现已进入正式发射
研究气温上升致青藏高原冰川退缩湖泊增多据外媒报道,冰川学家通常把青藏高原及其众多山脉称为第三极,因为这些崎岖的高海拔地貌包含了极地以外最大的淡水储备。这些水大部分暂时储存在分散在该地区的数以万计的冰川中。然而,不断上升
我们的宇宙包含了多少信息?信息是物质的第五态?至少610比特。这张深空图片里的星系亮度是肉眼可见亮度的十亿分之一。ESO科学家一直以来都猜想,在实体宇宙和它所包含的信息之间是否存在着某种关联。这个猜想引发了多个悖论,人们也以此
平方公里阵列正式开建,中国也参与其中,它比中国天眼更强吗?新一代巨型射电望远镜阵列平方公里阵列已经正式开建,目前参与建设的14个成员之中,中国也占有一席之地,那么这个平方公里阵列到底有什么用呢?它是否比中国天眼更加强大呢?射电望远镜是人类
NASA露西号团队推迟一些行动因其仍在关注太阳能电池阵列的故障据外媒报道,在10月16日升空后,美国宇航局(NASA)的露西号(LUCY)探测器部署了两个太阳能电池阵列。在部署后不久,NASA收到确认,其中一个太阳能电池组已完全部署并锁定。目
一岁儿子被爸爸一个动作摔进了ICU!意外伤害成儿童第一杀手父母一秒疏忽,孩子拿命买单!最近,一个排在微博热搜榜第一的新闻,让很多网友很痛心!董先生夫妻俩有3个可爱的孩子,一家人生活得幸福美满。10月10号晚上在跟小儿子玩耍时,看他对头顶的
家长们需要注意的几个辅食喂养误区给宝宝添加辅食,看似简单的事情,其实里面学问很多,有几个误区让很多宝妈容易踩雷,小懂今天整理了一些比较常见的辅食误区,希望帮助爸爸妈妈们避开这些不靠谱的育儿经。1。自制米粉纯天然,
编程启蒙书奥兹国的编程师改自经典童话绿野仙踪奥兹国的编程师尼萨辛奇著天天出版社广州日报讯(全媒体记者吴波)奥兹国的编程师改写自经典故事绿野仙踪,主人公多萝茜渴望成为程序员,因为戴上了一副奇怪的眼镜,陷入了一个名为奥兹制造的虚
秋冬季节儿童哮喘易反复?专家教你这些防护措施一般情况下,正常人碰到某些哮喘的诱发因素,不会有明显的反应或反应程度较轻但是对有哮喘的人来说,由于气道很敏感,在这些刺激下,容易引起明显的支气管收缩痉挛,进而出现咳嗽喘息气促胸闷,