12年了，都没能撼动它在武汉江岸区川菜扛把子的地位！

　　俗话说，＂食在中国，味在四川＂。一提起川菜，必然会想到＂麻辣＂二字，当年甚至在军中盛传＂不辣不革命＂之说。
　　川菜的招牌菜色种类丰富，麻婆豆腐、鱼香肉丝、毛血旺、辣子鸡丁、水煮鱼、四川火锅等等，色泽鲜艳、光看图片就能令人食欲大振。
　　在武汉，有许多高质量川菜馆，但要说在江岸区，哪家最好吃，【川流不息】必须榜上有名。
　　店铺位于二七路，开了数十年，无论午市、夜市，川流不息上下两层楼总是人满为患，嘈杂到讲电话都得靠吼。
　　这个店的老板本身就是个厨师，坚持着最原味无改良的川味。
　　招牌冬瓜鱼是每桌必点的，之前我从没见过这种川菜。
　　这道菜店家贴心的还准备了大/小份之分，不得不说，分量是真足。
　　根据店员介绍到，这道菜是他们老板自主研发的，并不是传统川菜。
　　起初只是单独在家做给老板娘吃的，最后拿到店里卖，没想到还火了，一不小心就成为了此店的＂镇店之宝＂，进店后我看几乎每桌都会来一份。
　　鱼肉分外鲜嫩，米椒、杭椒的辣和藤椒油的麻都入了味， 点题了招牌前的＂椒香＂二字， 不过更为夺目的却是配角冬瓜。
　　冬瓜性凉味薄，向来为肉食者所不齿，但优点在吸附性强，可烹出百种滋味，像这碗中的冬瓜，薄薄一片就辣得绵密，酸得提神，麻得过瘾，不仅清新爽口，还得了鱼肉鲜字真传，瞬时在舌尖绽放出一片明媚。
　　若是爱酸，番茄鱼也值得强烈推荐。
　　番茄熬成浓郁酱汁，在汤中韵化一片红海，鱼肉被酸甜诱人的茄汁挟裹，甚至在浓郁汤汁中交融出了类似陈皮的香甜气息，开胃指数五颗星。
　　他家的宫保鸡丁也很好吃， 整体呈糊辣荔枝味，  肉质鲜嫩，甜辣适中，非常下饭。
　　干煸藕丝，不同于别家干扁又硬的藕丝，这家藕丝比较厚实，外焦里嫩，做法上用了很多蒜末取代花椒，吃起来非常香。
　　除了上面几道菜，还有另外几道川菜也令我印象深刻，推荐大家尝尝。
　　首先是鱼香肉丝，确实具有鱼香味，但其味并不直接来自鱼，而是由醋、泡红辣椒、姜等调味品调制出的。酸甜咸香十分开胃。
　　香辣豆花牛肉，勾芡浓稠，辣椒粉铺满，肉片十分爽滑，刺激着味蕾，闻到就想流口水。
　　当肉片的辛辣伙同豆腐的鲜嫩在口腔里同时刺激着味蕾时，口水激情分泌。
　　金牌土豆泥，碳水炸弹，直接当主食吃，土豆泥口感绵密，夹杂着肉末汤汁，绝配！
　　辣子鸡，鸡肉分量比那些在辣椒里找的辣子鸡要多的多，可以说是吊打赤浪了。
　　花生依旧酥脆，小伙伴亲切的称它为下酒神菜，值得注意的是有些鸡块的骨头很碎很小，吃的时候稍微注意点。
　　再比较惊艳到的就是这道小炒四季豆，区别于传统的四季豆做法，切成丝后爆炒，整体味道也是藤椒味，脆脆的口感很是爽口，又是一道＂椒香＂菜系。
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　　十几年前的二七路，老旧破败，白天行人稀少，夜间才显出喧嚣。
　　彼时解放大道二七路口，十家宵夜摊，入了夜， 烟火熏燎， 老板们搬出桌椅，卖力吆喝。逢上世界杯更热闹，夜猫子光着膀子，一边撸串喝扎啤，一边高呼因扎吉，生机勃勃。
　　十几年过去，二七路建了商圈，通了地铁，入驻餐饮也越来越多，较之过去，人气早已不可同日而语。
　　但这里的美食，让人印象深刻的，唯有川流不息。
　　这家店无论是在小红书还是抖音上，都有无数自来水，大家都是他家的忠实粉丝，各种三刷四刷。
　　找了几个大家的评论，基本都是夸赞，很少有人说翻车的。所以，如果你还没去吃过，可以直接打个飞的去吃了！
　　最后声明下，美食推荐，说到底是一件挺私人的事情，口味乐趣千差万别，如果你认为不好吃，以你的口味为准就行~
　　PS:在武汉，你还有哪些私藏推荐的冬季宵夜美食呢？无论大店小店，鲜香麻辣，欢迎分享交流。