医生表示平时少吃这4类食物，或对防止被食管癌盯上有帮助

　　据了解，食管癌近年来已经成为一种非常普遍，且严重威胁到人们生命健康的癌症。全球每年约有20万人，会因为食管癌而丧失宝贵的生命。不仅如此，食管癌更是食管肿瘤疾病中，最典型和最突出的一种疾病。据临床研究发现，人们之所以容易患上食管癌，多数都是因为平时养成的一些不良的饮食习惯或是遗传所致。那么，我们怎样才能预防食管癌呢？医生表示：若是我们平日里少吃这4类食物，或能够防止被食管癌＂盯上＂，对于降低患上食管癌的风险或有所帮助。
　　1.太烫的食物
　　我们若是想要预防食管癌，平日里就一定要尽量少吃太烫的食物。一般来说，超过65 的食物，基本上就已经被列为是致癌物质了，因此，无论是人们平日里喝水、饮茶还是吃饭的时候，都尽量不要太烫。若是我们长时间吃太过于烫的食物，不仅会不断地刺激我们的口腔黏膜、食管黏膜以及胃黏膜，使其受到一定的损伤，而且当这种损伤得不到缓解时，久而久之，便容易使受损的部位病变，从而增加患上食管癌的风险，同时还有可能会诱发口腔癌或是胃癌等并发症。
　　2.含亚硝酸盐的食物
　　其实，含有亚硝酸盐的食物本身是不具备致癌风险的，但是当这种物质在进入人体中后，会和胃酸发生化合反应，从而形成亚硝酸氨，而亚硝酸氨是国际上公认的致癌物质。若是长期大量地食用含有亚硝酸盐的物质，从而导致这种物质在体内不断地生成亚硝酸氨，那么就会增加人体患上胃癌和食管癌的风险。所以，我们若是想要预防食管癌，平日里就一定要少吃一些含有亚硝酸盐的腌制类食物。
　　3.变质的食物
　　我们都知道食管癌之所以多发，主要跟人们的饮食有关。因此，我们若是想要预防食管癌，在饮食上需要格外注意，对于变质的食物最好不要食用。这主要是因为，变质的食物不仅口感有所下降，而且食物中可能还含有大量的真菌和霉素，若是人体长期大量地食用这类变质的或是发霉的食物，可能就会导致食物中的有害病菌黄曲霉素对肠道黏膜和食管黏膜造成损伤，从而诱发器官癌变，增加患上癌症的风险。
　　4.辛辣刺激食物
　　我们若是想要防止被食管癌盯上，平日里还应少吃辛辣刺激的食物。一般来说，像辣椒、芥末或是烟酒等对食管黏膜和胃黏膜会造成一定刺激的食物，我们都要尽量少吃，因为常吃这类食物，很有可能引发炎症或溃疡，久而久之，在一定程度上也会增加患上食管癌或是胃癌的风险。
　　因此，我们若是想要防止被食管癌盯上，在平日的饮食上就一定要多加的注意，平日里少吃以上四类食物，或能有效地降低患上食管癌的风险。
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