儿时的回忆
谷雨过后,雨水一冲,微风吹拂,我的果园顿时便热闹起来:野菜吐芽舒身,破土而出,摇摇晃晃地长了起来,为刚刚苏醒的大地染上了最早的绿色;小草青青,一棵棵从大地冒出头来,东张西望地欣赏着绿色的世界;五颜六色的小花竞相开放,点缀着绿色的草坪;油菜、韭菜、香菜不甘示弱,潇潇洒洒、大大方方地加入到队伍里来……
我现在仍对野菜情有独钟,倒不是被生活所困,而是小时候跟着大人挖野菜的情景时常在眼前浮现。
挖回的野菜经过择菜、淘洗、切割,可炒着吃、拌着吃,加点面还可做成菜团子蒸着吃,如能加点猪肉包成饺子享用,那才叫一个好吃,浓郁的香气,水灵的油汁,征服了味蕾,越发使你欲罢不能,孩提时对野菜的渴望和垂涎深深地定格在大脑的记忆里。野菜帮助普通百姓填饱肚子,渡过忍饥挨饿的难关,从这方面意义上说,野菜它立过功,是大功臣。
春风荡漾,万物复苏,举目眺望,一片新绿的果园。我耐着性子在果园里转了好几圈,想看看有多少种野菜。还真的不少,衰草的憔悴被欣欣然的生机淹没。
不用谁来耕种,也不须施肥浇水,只要日月精华,天地灵气就能长出翠绿鲜嫩的各种野菜。它们挤挤插插,密密麻麻,那分什么株距和行距,恣意地生长着。
人从一边经过,野菜仿佛见到了久违的亲人,叶片随清风舞动,互相拥挤着欢迎来人。草尖上露珠闪亮,时不时地掉落下来,蹭到来人的衣服上、裤腿上。
首先映入眼帘的是荠菜,一窝窝,一簇簇,绿绿的,青青的,旺盛娇嫩,青翠欲滴。
它含有很多蛋白质和维生素,有清热利尿的功效,民间有"三月三,荠菜赛仙丹"的说法,可凉拌着吃,也可包成水饺、馄饨吃,味道鲜美可口,好吃极了。
其次是蒲公英,既可以食用,也是一种清热去火的中药材。 蒲公英根茎挺拔,叶片碧绿,给果园田畦点缀出勃勃生机。一朵挨着一朵,一片连着一片。
碧绿的叶子衬托着含苞待放的花骨朵儿,过几天它的花瓣就展开了。它也有激情迸发的时候,大片的花瓣在空中飞舞,若雪花,象白云,似仙女。
蒲公英虽没有牡丹艳丽,又没有丁香芬香,不用万紫千红的撩拔,它那朴实美丽已经把我深深地吸引住了,在果园地里干活时,总不忘薅点蒲公英花儿回家备干泡水喝。
再者就是灰灰菜,要趁嫩芽时吃,老了就会变苦,可以凉拌或做包子吃 。灰灰菜长势迅速,如不及时除掉,可以长成1一2米,与果树争水争肥,影响果树生长。
还有扫帚苗,可凉拌或包饺子,是我最喜欢吃的那种,我爱蒸着蒸菜吃。 扫帚苗满身翠绿,十分鲜嫩,在阳光雨露的滋润下长得格外茂盛,远远望去,一行行,一团团,毛茸茸,绿油油的,它和其它野菜相拥而生,葳蕤蓬勃,给田野增添了几多生动。
记得有年深秋的一天,我二姐来看我母亲,见庭院里有几棵长大的扫帚苗,就拔下来在院里来回甩了几圈,第二年春天雨水一浇,长得油绿鲜嫩。
我一同事来找我,看到后喜欢的不得了,用镰刀割了满满的一塑料袋,自己舍不得吃,分两份分别送给了父亲和岳父。俩位退休老干部也是挺待见,省着吃了好几天。
还有猪毛菜,也叫扎蓬棵,润肠通便,防止高血压,还可平肝止泻。
听老年人说:猪毛菜是穷人的救命菜,如遇涝、旱、冰雹、蝗虫等自然灾害,满山遍野就会长出很多猪毛菜,是来救穷人命的。
一眼望去猪毛菜水灵浓密,生机勃勃,绿意盎然。它的形状若针松,似猪毛,如棕刷,硬裂厥,扎呼呼,一根一根支楞着。顶端的嫩芽可凉拌、冲水,也可包饺子吃。
那年夏天的一天,刚刚下过一场透雨,我回老家经过邯大路北散湖路段,发现一加油站旁边有一大片猪毛菜,墨绿鲜嫩,青翠欲滴,有点"可遇而不可求",我赶紧下车薅了一掐子回来,自己留下一部分,另一部分送给了已离休的政协老主席。老领导说:比给他送几斤猪肉还要強,要好好受用。
马齿苋,我们这里叫它马耳菜,肥厚多汁,为药食两用植物,有解毒消肿,消炎止渴利尿作用。
它羞羞答答开着米粒大的黄花,带着泥土的芬芳,野菜的香味,平铺在地,不与万物争宠,静静地吐芽泛绿,孕育了一冬,只等把春色点缀,葱翠娇嫩,一蓬蓬,一簇簇,一窝窝,一堆堆,一颗颗,一根根,悄悄无声去扮靓畦畦笼笼,衬托人间画卷,妆点着乡村春天的生机盎然。
马齿菜生存能力极强,往往是头遍刚锄掉没几天,又会长出一茬来,而且锄掉的老秧见土就活。那次索性拔掉几棵挂在了梨树枝上,二、三个月过去仍然不死,雨天就兴奋,雾天也精神,真是生命力极强的野菜。
我住家属院邻居有几位退休老妈,我给她们几次带些马齿苋回来,她们都挺待见的,有凉拌吃的,有烙饼吃的,有蒸大包子吃的,还送些给我让尝鲜,真是挺好吃的。
果园地里还有龙葵、色菜、野薄荷等野菜,还有是叫不出名的野菜,真是热闹极了。
如今随着社会的发展,人们生活水平逐渐提高,鸡鸭鱼肉不再是侈奢品,已进入普通百姓的餐桌,挖些野菜调调口味确实不错,不仿试试。
来年春天,大家记着到我果园地里来挖野菜啊!
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