导语：腌酸菜时，别直接抹盐腌，多加2个步骤，酸爽香脆入味，不霉不臭， 更易储存！ 东汉许慎《说文解字》中：＂菹菜者，酸菜也＂，由此可见酸菜在我国可谓是历史悠久。在东北，说到酸菜，不亚于北京的烤鸭，广西的螺蛳粉，重庆的火锅，江苏的红狮子头，湖北的热干面，湖南的剁椒鱼头，广东的白切鸡，云南的过桥米线，俨然成为东北的地标美食。每到秋冬季节，菜市场尤其热闹，哪家不买上三五百斤的大白菜，腌上一缸或两缸的酸菜，那都不是东北人。 说到酸菜，有人称之为＂天然乳酸菌＂，具有抑制肠道中病菌的生长，调整肠道菌群，预防肠炎的功效；它还含有丰富的有机酸，食后能够促进唾液和胃酸的分泌，开胃健食，增强消化功能；同时酸菜发酵过程中产生的氨基酸还有醒酒去腻的功效，因此入冬后酸菜成为东北人的主菜，加上半斤五花肉一把粉条，大锅里一炖，热炕头上就着玉米面饼子大口吃菜，烫嘴都舍不得停下筷子，别提有多香啦！ 酸菜好吃又营养，做法也是相当的简单，很多人都是直接加盐腌，这样腌制出来的酸菜要么容易发霉长白毛，要么有股子酸臭的味道，所以腌酸菜也是有技巧的，腌酸菜时，别直接抹盐腌，多加2个步骤，味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不霉不臭， 更易储存！一起来看一下吧。 第一个步骤：晒菜 新买回来的大白菜水分特别多，千万不要直接抹盐腌，那样不但容易发霉长白毛，而且腌制出来的酸菜还会有酸臭味，正确的操作方法是：把大白菜摆在太阳底下晾晒，一般需要两到三天，在晾晒的过程中要不时地翻动，使其晾晒均匀，这样做的目的是去除白菜里多余的水分，这样腌制后不但口感好、不长毛，而且还易储存。 第二个步骤：烫菜 起锅加水，水一定要多一些，等到水烧到滚开，放入晒好的大白菜，一定要烫均匀，然后捞出晾凉，挤干水分，这一步在专业术语里叫做＂积水＂或＂烫菜＂，这种做法的好处是经过高温的杀菌，腌制出的酸菜好吃不长毛。 经过上述两个步骤之后就可以腌菜了，其操作步骤如下：挤干水分的酸菜码入酸菜缸中，一定要码一层大白菜撒上一层盐，而且码菜也是有讲究的，一定要码结实，这是白菜不霉不烂的关键所在，码好菜以后在上面放上一块大石头把菜压实，四个小时后开始注水，水要没过白菜，然后加一点高度白酒封口，密封后放到阴凉处，腌酸菜最适宜的温度是8~15度，温度过低，酸菜不易酸，温度过高，酸菜易腐烂；25~30天就可以食用了。 这里还要注意一个比例，那就是白菜和盐的比例，通常30斤白菜加150克左右的盐。 入冬后开始腌酸菜，不要直接加盐腌，多做2个步骤，那就是晒菜和烫菜，经过这两步处理，酸菜酸爽香脆味道棒，不发霉，而且易储存。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！ 本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
金袍拳王爱国爱港不忘初心叶文龙希望与青年人团结奋进爱国艺人金袍拳王叶文龙参与保健海流协进会第50届理监事就职典礼金袍拳王与一众爱国青年们惺惺相惜意气相投保健海流协进会青年委员会荣誉顾问叶文龙先生及执行主席叶晓东先生与荣誉会长既东冮锡安谈个人生涯百场里程碑更希望自己能出战每场比赛直播吧11月29日讯鹈鹕队今日105101险胜雷霆队，锡安本场迎来生涯第100场常规赛。赛后，锡安接受采访时谈到了个人的这一里程碑。这是段漫长的旅程，我希望它像现在这样吗？绝对不是尤文地震！阿涅利和内德维德等高层辞职，引进右后卫目前有3人选尤文图斯俱乐部在官网上宣布了一个令人震惊的消息阿涅利内德维德等董事会成员已经一起辞职。尤文图斯俱乐部的主席安德烈阿涅利已经决定，辞去他和俱乐部董事会所有成员的职务，这其中包括副主席为什么我们总把好脾气留给身边人，总把坏脾气留给家人呢为什么我们总把好脾气留给身边人，却把坏脾气留给家里人呢？针对这一问题，我们发现现如今的家庭夫妻们，很多都有着以上这些问题，在外面总是温和和善的，可是一回到家里就跟变了个人一样，肆意布朗球队输在太阳17分的二次进攻得分我知道福克斯能打得更好直播吧11月29日讯今日NBA常规赛，国王117122不敌太阳，遭遇3连败。赛后，国王主帅迈克布朗接受了记者采访。谈到输球，布朗讲道总的来说，太阳二次进攻拿到17分可能是我们输球的泾川文汇足球队员马冬男我们都是职业球员，工作就是踢球11月17日，在2022年足协杯第二轮比赛中，泾川文汇足球队在常规时间内22战平中超豪门球队北京国安，随后点球大战以总比分75淘汰对手，进入足协杯第三轮。县级球队踢赢中超豪门，消息世界杯第二轮结束，6支亚洲球队恐全部出局，巴西法国最具冠军相卡塔尔世界杯小组赛第二轮的全部16场比赛已经战罢，那么第二轮的比赛中，整体的比赛精彩程度远远超过了第一轮，因为很多第一轮还没有进入状态并且表现不太好的球队，在第二轮中也为了小组出线29日世界杯观感赛事过半，本周将有16支球队会被淘汰巴西VS瑞士，10五星巴西1球小胜瑞士，成为继法国后第二支16强队伍，情理之中，毫无悬念。毕竟他们人才济济，阵容整齐。今天没球看，特意看了下26人大名单。门将炙手可热。阿利松和埃德一种化学神经元可以发现并处理存储在DNA上的数据科学家们一直在试验使用DNA作为数据存储介质的方法，但存在的问题是，很难检索和操作写入其中的数据。现在，一个研究小组开发出了化学神经元，可以对存储在DNA中的数据进行计算，并轻松地卡塔尔王太后莫扎绝对是全球最富的女人，没有之一，比模特还好看她五官立体，身材高挑，气质出众，加上有权有势有能力而带来的自信，这些都是模特没有的。这个女人生了8个孩子，今年63岁，我觉得是因为莫扎比模特胖一些，能够把衣服撑饱满，另外气场强大也牙齿一刷就白了？！牙黄自愈者的这些方法可得收藏好牙黄的日子真不是人过的，牙齿看起来黄了吧唧的，但凡涂上口红那简直就是灾难，很辣眼睛！自从我坚定决心要白牙开始尝试了各个种类的牙膏牙粉，也有小两个月吧可算是把黄牙变成白牙了！美白牙齿