导语:鸡蛋是早餐中经常见到的,鸡蛋的营养价值丰富,含有优质的脂肪和蛋白质,以及人体所需的氨基酸,所以经常吃鸡蛋对身体非常有好处。今天就为大家来介绍一种鸡蛋更健康、更营养的一种做法——开水冲鸡蛋。 "开水冲鸡蛋"滴香油,喝了有哪些好处?为啥大夫都建议喝? 防止视力衰弱 鸡蛋中的蛋黄含有玉米黄素和叶黄素, 玉米黄素的抗氧化性比较强,能够预防黄斑的出现,能够治疗白内障,预防心血管疾病的出现。 另外还可以提高身体的免疫力,降低动脉粥样硬化的出现,对身体健康非常有帮助。 如果早上能够喝一碗开水冲鸡蛋 能够抵挡眼睛吸收强烈的紫外线,减少对眼睛的伤害,保护我们的眼睛,同时还可以防止视力下降。 保护胃部 对于平时肠胃功能比较差的人,可以坚持喝一碗开水冲鸡蛋,能够修复受损的胃黏膜,呵护肠胃健康。 鸡蛋中含有丰富的蛋白质, 维生素,微量元素这些有益成分,能够调理胃部改善胃黏膜受损的情况。 而且开水冲鸡蛋这种方式很容易被人体吸收。 预防缺铁性贫血的发生 鸡蛋中含有丰富的营养成分,而且很易被人体消化和吸收。 如果临时早上喝一碗开水冲鸡蛋,里面会保留一部分矿物质铁元素,能够补充动物性血红素铁,对于贫血人群来讲非常有帮助, 同时还可以改善气色,让皮肤状态越来越好。 避免心梗 现在生活中有很多老年人,早上起床后会喝一碗开水冲鸡蛋,但是对于年轻的人来讲,却很少会尝试。 如果每天都能够坚持冲泡,能 够降低心梗以及心脑血管疾病的发生率,大大降低老年人患心脑血管疾病的概率。 而且生鸡蛋中含有大量的大豆卵磷脂,每天早上冲泡一碗,对 中老年人群,可以起到消除糖分累积的效果。 开水冲鸡蛋的2点注意事项要了解 胰蛋白酶未受分解 鸡蛋中含有胰蛋白酶这种物质,这种物质很难被消化, 在高温条件下才可以将这种酶分解,才能够帮助身体吸收鸡蛋的营养物质。 但如果温度过低,鸡蛋中的胰蛋白酶不能够完全分解掉,食用后会出现腹泻的情况。 沙门氏菌的威胁 根据有关研究表明,其实4%的鸡蛋中含有沙门氏菌, 这种细菌的存活率比较高,只有在75度的条件以及高温30秒以上,它能够完全将其消灭。 因此在开水冲鸡蛋过程中,一定要保证好水温达到75度以上,这样才能够减少里面的沙门氏菌,减降低对身体的危害。 吃鸡蛋有哪些误区呢 吃蛋不能喝水? 现在生活节奏越来越快,很多人的早餐会简简单单应付下去,吃一个鸡蛋一块面包。 但是,人们常说 吃完鸡蛋后不能立马喝水,否则会导致腹泻,其实这种说法并非正确。 因为鸡蛋黄很难被消化,如果我们在吃蛋黄的时候喝上一点水, 这样有助于稀释蛋黄,更能够帮助肠胃消化。 壳颜色越深越营养? 很多人在超市挑选鸡蛋时会挑颜色深的鸡蛋, 其实这种做法没有必要。很多人以为泛白的洋鸡蛋营养价值低,其实这种想法没有正确性可言。 蛋壳的颜色是由一种叫作 卵壳卟啉的物质决定的,不能够决定营养价值。因此鸡蛋的营养与鸡蛋的种类没有关系 ,而且营养价值相差无几,可能口感上存在一点区别。