木耳切记不要用清水泡,多加2样,泡发只需3分钟,清脆爽口又解馋
感谢压力吧,压力并不是绝对的坏事,它会激发人的斗志,促进人的成长,压力也能产生动力,在压力的作用下,往往能够找到快速解决问题的方法。
比如泡发木耳,前几日,家里人去知名连锁店购买了几斤炸肉丸,我媳妇对我爸妈夸下海口,让我给爸妈做他们喜欢的烩丸子,就是过年期间,家家户户都要做的那道家常菜。
我媳妇准备了青椒、胡萝卜和泡发好的黄花菜,炸好的肉丸也一分为二,可能她不知道,制作烩丸子还要准备一点点泡发的黑木耳。
等到我开始制作的时候,发现黑木耳还没有泡发,于是就通知爸妈晚半个小时吃饭,因为泡发黑木耳需要时间,可我媳妇却有点不乐意了,她饥肠辘辘的,期望能够马上就开饭。
于是,她在我面前展示了一下"绝活",真是几分钟的时间,就将刚刚从橱柜里拿出来的干木耳给泡发好了,毫不夸张,当天我都看懵圈了。
木耳切记不要用清水泡,多加2样,泡发只需3分钟,清脆爽口又解馋,大家可以在评论区留言,说说您的看法?您在日常生活中都是如何泡发黑木耳的?
一、不用清水泡发木耳的窍门?
1、将干木耳放入一个可以密封的,口径比较大的罐子里,或者是自己家喝水的玻璃杯,有盖子可以密封的那种。
2、加入温水,用手试试,不烫手就是温水,如果水温过高,会将木耳烫熟,容易导致木耳的营养物质流失,之所以不使用凉水,凉水不容易快速泡发木耳。
3、加入食盐,使用能够让木耳快速地泡发膨胀,当然为了更加的干净卫生,也可以加入少许面粉。
4、然后盖上盖子,让玻璃罐处于密封的状态,快速摇晃1-2分钟,然后再浸泡1-2分钟,这样木耳就泡发好了,之后清洗干净就可以使用了。
二、如何挑选优质的木耳?
1、从感官上,我们在挑选木耳的时候,尽量挑选耳朵大的,厚的,这样泡发后的木耳口感会特别棒。
2、木耳的色泽是黑褐色,背面是灰白色,如果是被硫磺熏过的木耳,开挂面都是黑褐色,所以,大家在购买的时候,记住木耳的两面的色泽就行。
3、好的木耳,味道是淡淡的清香味,无硫磺熏过的味道。
4、优质的木耳一个是一个,是没有杂质的,在购买的时候要注意。
三、木耳的质量分级?
依据国家标准GB6192-86的规定,木耳分为三个级别?
1、一级,耳片黑褐色,有光感,背面灰色。不允许有拳耳、虫耳、流耳、霉烂耳、朵片完整,含水量不能超过14%,不能通过直径2CM的筛眼。干湿比为1比15以上,耳片厚度1MM以上,杂质不能超过0.3%。
2、二级,耳片黑褐色、背面暗灰色,不允许有拳耳、虫耳、流耳、霉烂耳。朵片完整,含水量不能超过14%,不能通过直径1CM的筛眼。干湿比为1比14以上,耳片厚度0.7MM以上,杂质不能超过0.5%。
3、三级,耳片光泽多为黑褐色或者浅棕色。拳耳不超过1%、流耳不超过0.5%,不允许有流失耳、虫耳、霉烂耳。朵小或成碎片,不能通过直径0.4CM的筛眼, 含水量不能超过14%,干湿比为1比12以上,杂质不能超过1%。
四、木耳炒腐竹的做法?
1、木耳泡发好、准备少许的胡萝卜片,准备少许的蒜瓣、腐竹也要提前泡发好,然后将木耳和腐竹沥干水分,放入大碗中待用。
2、锅中烧油放入蒜瓣炒香,放入一勺豆瓣酱,炒出红油,放入胡萝卜片炒至断生后,放入准备好的木耳和腐竹。
3、开始调味,放入生抽、蚝油、食盐、胡椒粉和味精,翻炒均匀后,沿锅边淋入少许的清水,之后就可以勾一个薄芡,让调味料吸附在上面,这样一盘木耳炒腐竹就做好了。
4、还可以在炒木耳和腐竹之前,煸炒一些五花肉片,煸炒出猪油之后,五花肉也煸炒的焦黄后再放入腐竹和木耳,也是非常美味的。
写到最后,还想啰嗦几句,木耳切记不要用清水泡,多加2样,泡发只需3分钟,清脆爽口又解馋。
其实在我看来,这种快速泡发的办法虽然能够节省时间,但我还是建议提前泡发,因为,木耳在泡发过程中有个问题,容易泡多了,所以,但我们时间充裕的时候,依据家人的使用量,少量泡发一些,如果泡发好之后,发现过少,再使用快速方法救急一下还是非常不错的。
之所以,有这样想法,还是想提醒大家,泡发木耳,不好看着干木耳很少,实际上泡发好之后,就是满满一大碗,干木耳少量,泡发出来就会刚刚好,如果以干木耳的多少为准,泡发好之后,一定是多了的。
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,您要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!
性价比曾打爆小米!昔日价格屠夫厂商推新机2K屏6400万主摄小米能从一个默默无闻的小厂一跃成为如今全球第三大手机厂商,和其早先凭借性价比策略疯狂吸粉是分不开的。虽然现在小米品牌转投高端,但旗下的红米还是秉承了小米一贯超高性价比的理念,在同价
金价继续跌!2022年9月19日各大金店黄金价格多少钱一克?周一(9月19日),国际金价下滑。国内黄金价格也整体低迷,除了老凤祥,周六福,周大生三个品牌外,其余金价都已跌到了490元一克,这是今天官网公布的黄金价格,仅供参考金店报价今日金价
今天的黄金价格可谓是开盘即巅峰今天的黄金价格可谓是开盘即巅峰,就在所有人以为上周五是回调拉升的开始的时候。今日开盘却又是一直处于下跌的状态,今天早上我也在发布的文章提过不建议大家今天盲目做多,具体的话大家也可以
这次真的很大盘点那些最大的国产手机咳咳,首先声明,突然想到写这个奇葩盘点,单纯只是因为笔者上个星期入手了一部一加AcePro,然后它有16GB的运存,这真的很大,于是就想到用大这个话题水一篇文章。绝对,绝对,绝对不
Nikobaby评价一轮游我要负很大的责任TI11西欧预选赛败者组第一轮,Alliance以12不敌TeamBaldReborn,赛后Alliance的一二四五号位选手也在社交媒体上发表了他们自己的看法和评价。一号位Nik
14天赚2500万,逼疯网友的羊了个羊背后有哪些营销套路?近些年,国内已很少见到全民级的小游戏了。尤其同质化愈演愈烈致使内容缺乏活力,政策与成本的掣肘让广告变现操作困难,所以很多有一定年龄的小游戏平台都是老将扛大旗,如微信小游戏仍是动物餐
温柔风大牌包63款粉色包包合集本期是小仙女们的福利啦粉色大牌包包来啦,今日少女感满分!LVLV的NEWWAVE系列嫩粉色,粉红色的小泡泡都要溢出屏幕啦二级市场价格很也美丽哦CHANEL经典款CHANEL19换上
女人体香是怎么来的?教你这么做,让衣服持久留香每个女人都应该有属于自己的味道,这个味道很清自然,不会撞香,给人一种很舒服的感觉。女人的第二张脸是什么?我个人认为是身上的味道,即便你长得好看,身上却没有香味,肯定也会遭受别人嫌弃
零食很忙成立五年开出1200家店,或成休食行业最大黑马零食新渠道可能会成为休闲零食产业未来发展的最大亮点。休闲食品品牌盐津铺子董事长张学武曾说。而印证张学武这一说法的事实是来自湖南长沙的零食零售集合店品牌零食很忙,仅仅5年时间,其全国
教育培训行业的高光时刻360行闪光时刻2008年毕业的大学生们,赶上了教育行业的红利,2008年正保远程教育在美国纽交所上市,2010年有一批教育公司赴美上市,如学而思,安博等,2012年在线教育星期,
如果经济持续低迷,未来几年内,哪些行业会最先遭殃呢?今年见证了许多中小企业无力地倒下,也有许多企业依然在苦苦支撑,一些老板为了企业能存活为了资金周转,每天各大行徘徊如果未来几年全球经济持续衰退的话,那么最先遭殃的会是哪些行业呢?毫不