元宵怎么吃才健康？
　　1.吃元宵时适当减少其他主食的食用量，一颗元宵的重量大约在20克左右，热量约为50—70千卡，4颗元宵的热量就相当于一小碗米饭。
　　2.元宵馅中含有大量的固态油脂，包括猪油、黄油、植物油等，3个常规大小的汤圆，其油脂含量相当于1盘炒菜的油脂量，高血脂患者慎用。
　　3.元宵的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化，至于老人、小孩或肠胃机能不佳的人少吃。
　　4.糖友慎吃，糯米本身的升糖指数就要比普通的大米高，而各种馅料的原料也多是以含糖量高的原料为主，如豆沙、黑芝麻等。即使是无糖元宵也是如此，所谓无糖，只是未加蔗糖而已，但糯米粉中的淀粉是无法去掉的，淀粉就是多糖，加上大量油脂，同样升高血糖。
　　5.元宵尽量煮着吃，避免油煎，因为元宵馅料本身已经含有大量的油脂，油煎会增加汤圆的油脂含量，增加额外热量摄入。
　　6.元宵不易消化、排空慢，吃了元宵不要马上就躺着，最好活动活动，以免腹胀、积食。
　　7.吃元宵时可以搭配一些粗纤维食物可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品，如芹菜、山楂、生萝卜等。
　　肿瘤二科 刘妍妍 山西省中医院

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