大蒜放在火上烤一烤,就服老一辈的传统做法,老公吃了3天说真好
大家好,欢迎来到龙儿美食,我是万万没有想到,把叉子插进大蒜里,不需要插的太深,只需要保持大蒜不掉下来即可。
把燃气灶的明火打开,再将大蒜放到明火上面去烤一烤,整个烤的过程中我们都要不停的旋转大蒜,这个方法是一个96岁的老中医教给我的,就把大蒜这样放在明火上面烤一烤,解决了很多家庭里面的大烦恼,家里有老公的可以经常做给他吃。
知道这种做法的人却不多,真是太可惜了,下面就跟着视频一起来学一学吧。
说起大蒜啊,大家都非常的熟悉,是我们日常生活中必不可缺少的一种调味品,家家户户的厨房里面都有,但是平时主要的用法是用来去腥增香,主要是当做辅料调味品来用的,就像我们在做菜或者是做面的时候都会用到大蒜。
其实像这种大蒜,我们平时可以当做调味品,具有去腥增香的作用之外,它还有许多其他很多朋友都不知道的大用处,比如像今天给大家分享的这种吃法,很多人都没有见过,更别说吃了。
随便找一朵大蒜,找一个家里面的铁筷子或者是叉子,都可以保持大蒜在上面非常的稳固,不会掉。
然后将家里面的燃气灶打开,火要开大一点,接着再把大蒜放到明火上面来烤一烤。
整个烤的过程中,我们都要时不时的不停的翻动大蒜的位置,让它处于一个旋转的状态,这样烤出来的大蒜受热才均匀,每一个方向都要烤到。
我们在烤之前蒜皮不要剥了,一定要连同蒜皮一起来烤,因为大蒜皮里面所含的营养成分远远要超过大蒜肉。
本身的营养成分,如果看到大蒜皮上面着火了,那么也不用担心,不用管,当大蒜皮被烧掉之后,它会自动脱落,然后蒜皮上面的火就会自动熄灭了。
其实大蒜除了可以当作调味品之外,它的营养元素也非常的丰富,尤其是在我们用明火烤过之后,这样烤出来的大蒜里面富含丰富的大蒜素和大蒜精油。
可能这两个代名词很多人听起来比较陌生,但是就是非常好的东西,对我们的人体也有许多的好处和帮助,尤其是对于男性朋友。
烤大蒜的过程一定不要着急,一定要耐住性子,慢慢的旋转,将大蒜完全烤糊,烤透,将外皮烤黑,烤得越狠越利于里面大蒜的营养成分被释放出来。
其实除了在家里面这样烤蒜之外。我们还可以发现,有些朋友在外面去吃烤串的时候,也会习惯性的烤上几串大蒜来吃,想必也是知道其中的妙用。
烤成这种炭黑炭黑的样子,现在我们把火关掉,先不要去动它,两只不烫手,我们再来进行下一步操作。
被这样烤过后的大蒜,闻起来空气中就弥漫着一股特别浓郁的大蒜香气,先放在一旁晾一会儿,大蒜不烫手之后,现在我们就这样轻轻的给它震动震动,把表皮能震动下来的灰尘和蒜皮将它震动掉,然后再将大蒜取下来。
被烤过的大蒜不像生大蒜,我们只需要稍微轻轻一用力就完全掰开了,然后一瓣一瓣的将蒜瓣上边烧黑烧糊的地方用刷子刷一刷。
把糊掉的地方刷掉之后,现在我们再来剥皮,接着继续用刷子再把剥完皮后的大蒜表面还有糊的地方用手抠掉,或者是用刷子再刷一刷,尽量把已经烤黑烤糊的地方刷干净。
刷成这个样子就可以了,全部处理好后放到一只碗里,然后往里面加入适量的白糖,接着用勺子稍微搅拌搅拌,让每一粒大蒜都裹满白糖。
相信大蒜的这种做法,这种吃法很多人都没有见过,更别说吃了大蒜经过这样用火烤一烤之后啊,大蒜原本特别辛辣的那种味道也被去除了大部分,这样一来吃起来口感就非常的棒啊。
虽然大蒜是一种非常常见的食材,而且价格也非常的便宜,但是它的作用却一点也不简单,尤其是像我这样用火烤过之后,加上白糖搅拌搅拌,用处就更棒了。
喜欢的朋友就赶快收藏起来试试吧。那么你知道这种大蒜的作用吗?
欢迎在评论区留言,不得不说咱们老祖宗的智慧真的是棒棒的,虽然用材简单,做法简单,但是作用却一点也不简单,一点也不普通。
喜欢我记得点赞关注加收藏哦,那么本期的视频分享就到这里了,咱们下期视频再见,拜拜。
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