【导读】大家好,欢迎来到小看美食分享篇。一年一次的二月二扬眉吐气的日子即将来临,这一天的节日称为"龙抬头",要去理发,还要吃六样美食,寓意一切不如意都将成为过去,要从头开始改变,要去迎接美好的未来。 理发需要早点去理发店排队,否则就排到晚上了,抬头要赶早;六样过节美食做法,小看已整理好,请大家开始翻阅学习吧。 一、蒜蓉蒸虾 1、原料: 草虾300克,葱1根,蒜适量 2、调料: 盐、酱油、醪糟各适量 3、制作过程: (1)葱洗净,切段;蒜去皮后洗净,切成末。 (2)草虾用剪刀从虾背剪开,去虾线后洗净。 (3)用竹签将虾从虾尾插入至虾头,将虾身拉直,放入盘中。 (4)加入盐、酱油、醪糟搅拌均匀,腌制30分钟后捞出。 (5)将腌好的草虾摆整齐,撒上葱段及蒜末。 (6)将其放入蒸锅中,以大火蒸约10分钟取出即可。 二、黑椒煎牛排 1、原料: 牛排350克,西兰花50克,洋葱1/3个,薄荷叶少许 2、调料: 香料1小匙,盐少许,黑胡椒适量 3、制作过程: (1)牛排洗净,沥干,以餐巾纸吸干多余水分。 (2)洋葱洗净,切丝;西兰花洗净,撕成小朵,备用。 (3)油锅烧热,放入沥干水分的牛排,以中小火煎至牛排两面上色。 (4)锅中加入西兰花朵、洋葱丝略炒。 (5)加入所有调料,翻炒均匀后起锅装盘,撒薄荷叶装饰即可。 三、鲫鱼蒸蛋 1、原料: 鲫鱼300克,鸡蛋4个,葱丝、红椒丝各适量,香菜叶少许 2、调料: 盐1小匙,酱油少许 3、制作过程: (1)将鲫鱼宰杀后,去鳞片及内脏。 (2)用清水反复冲洗干净,再在鱼身的两边各剞几刀。 (3)鲫鱼放入沸水中氽烫片刻,捞出沥干,将其平放于盘中,备用。 (4)鸡蛋打入碗中,加入适量清水、盐、色拉油搅拌均匀,然后倒入放有鲫鱼的盘中。 (5)把盘移入蒸笼蒸6~8分钟,待鱼熟、蛋液凝固后取出。 (6)淋入酱油,撒上葱丝、红椒丝、香菜叶即可食用。 四、金针菇炒双耳 1、原料: 金针菇200克,水发黑木耳100克,水发银耳100克,葱、姜各少许 2、调料: 鸡汤半小碗,盐1小匙,味精半小匙,香油适量 3、制作过程: (1)将水发银耳和水发黑木耳洗净,切片。 (2)葱、姜去皮,洗净切细丝;金针菇切去根部。 (3)金针菇放清水中浸泡10分钟,再洗净。 (4)油锅烧热,放入葱丝、姜丝炒香,放入黑木耳片、银耳片翻炒。 (5)加入金针菇、鸡汤、盐、味精翻炒至熟,淋上香油即可。 五、镶蛋 1、原料: 鸡蛋2个,猪肉末25克,虾仁25克,香菇、荸荠各适量,香菜叶少许 2、调料: 盐、干淀粉、酱油各适量 3、制作过程: (1)将鸡蛋洗净,入盐水中煮熟,取出剥壳,对半切开,再挖出蛋黄。 (2)将虾仁洗净,挑去虾线,剁成泥状;荸荠洗净,去皮,切成碎末。 (3)香菇放入水中浸泡至软,去蒂,切成碎末。 (4)将猪肉末、虾泥、荸荠末、香菇末、蛋黄、盐、酱油、干淀粉拌匀,即成馅料。 (5)然后将馅料填入蛋白中。 (6)将镶好的蛋放入蒸笼中,以大火蒸约5分钟,点缀香菜叶即可。 六、白果烧腐竹 1、原料: 干腐竹100克,白果10克,香葱段、姜末各少许 2、调料: 大料、老抽、盐各适量,高汤1碗 3、制作过程: (1)将白果敲去硬壳,用开水氽烫后去薄皮,剥出白果仁备用。 (2)干腐竹用冷水浸泡两个小时至软,洗净,切段,备用。 (3)油锅烧热,加入腐竹段和白果仁翻炒。 (4)加入盐、大料、姜末,倒入高汤、老抽和适量水。 (5)以中火烧煮,待汁水收干,加入香葱段即可出锅。 【结语】以上六样美食的做法,大家学会了吗?这一天意义非凡,值得我们去庆祝,有时间的家人们一定要做这些美食吃。若感觉此文对您有帮助,记得转发和收藏哈,有什么个人见解,也记得留言,小看收到后会及时回复大家。今天的美食分享已结束,咱们下期再见。 + 关注小看,更多精彩分享给您! 孩子高考复习阶段,用脑过度,家长不能大意,给孩子吃三样补补脑 #头条创作挑战赛#