注意这几种野菜不能吃
现在我们生活里大鱼大肉、鲜果、鲜菜随时都可以吃得上,总是在吃的很腻歪的时候,来几口清新的野菜,会感觉很爽快。
又到了吃野菜的季节,野菜吃对了是美味,吃错了却是"毒药"。
食用野菜要注意什么
①不认识的野菜、容易发生误认的野菜不吃;
②受到污染的野菜不吃;
③久放的野菜不吃,现采现吃;
④不要把野菜当做主菜,比如蒲公英吃多了会造成腹泻;
⑤野菜可能导致过敏,大量食用后不要在阳光下长时间照射。
注意烹饪方法
①浸泡、焯水,减少可能含有的毒素;
②急火快炒或者用开水汆烫;
③烹调的时间不宜过长。
来看看这8种野菜,你吃过几种
马兰头
一到春天,总能见到很多大妈大婶,在密集的草地上寻找这个。听说这个有清热解毒的作用,开水烫一下凉拌,味道十分很好。
马齿苋
菜园里、田埂边上很常见。凉拌或炝炒一下,味道都不错。上火的话吃这个也不错,但是一次不要吃太多。
个人更推荐凉拌哦~
紫苏叶
紫苏的味道比较特别,一般,可能还接受不了,但是紫苏炒黄瓜,指数调前了都,很可口,它的作用是对脾胃有好处,止呕吐等等,在中医里可以用的。嗯,有吃海鲜,尤其螃蟹,肚子不舒服的话,可以食用紫苏。
蒲公英
蒲公英,它具有解毒利尿的功能,不过每年春天,嗯院子草坪上长满了蒲公英,叶子很嫩,认识的年长总要弄些回来做菜吃,据说国外也能把他们也做成沙拉。这种在东北吃比较多。
香椿
香椿是比较很好吃的野菜,我以前,嗯,经常吃,尤其到春天,香椿和臭椿,在我们这里都有,见得多了,我们都容易分辨出来。香椿炒鸡蛋是不错的哦。
荠菜
主要吃的是幼嫩叶,一般春天开花之前采摘。没有经验的人采摘荠菜往往出错,把其他野菜采入。荠菜的含钙量是木耳、海带、菠菜含钙量的几倍。
野葱
野葱全植株都可以食用,营养丰富,口味极佳。 香气浓于普通葱蒜,刺激性气味淡于普通葱蒜。还可以做烹饪香料、炒肉、直接光炒。
肠胃不好的人少吃或不吃。
榆钱
每100克榆钱的含铁量是菠菜的11倍,是西红柿的50倍,真是长在树上的"补血"利器。
这7种野菜,也许你熟悉,也许你陌生。它们的节令性很强,有的野菜也就十天八天的食用时间,错过了就要再等上一年,才能享受它的美味。
你吃过几种野菜?你家乡都有什么样的野菜推荐呢?欢迎分享~[比心]