经常吃豆制品有利于控制血糖，还能保护心血管，我推荐这3种吃法

　　近日，刘大爷可谓是叫苦连天，非说老伴儿刘大娘虐待他， 原因是刘大娘最近总是给刘大爷烹饪各种豆制食品 ，之前的那些大鱼大肉全都不见了，这对于无肉不欢的刘大爷来说是绝对不能忍受的。
　　那么刘大娘究竟是为何要这样对待老伴呢？
　　原来，随着年纪的增长，刘大爷身体也是每况愈下， 不仅心脑血管出了问题，还患上有诸多并发症且无法治愈的糖尿病 ，这可急坏了刘大娘。
　　为了能够让老伴儿的身体健康，刘大娘经过多方打听，找各种专家考证，终于了解到， 豆制品不仅能够控制血糖，还能起到保护心血管的作用。
　　知道此消息的刘大娘兴奋不已，在她的精心烹饪下，这些豆制品变成了一道道美食，呈现在了刘大爷的面前。
　　得知老伴儿为了自己的身体，竟然费了这么大的心思，刘大爷也不再抱怨，将这些豆制品一概吃下。
　　经过一段时间的食疗之后， 刘大爷明显感觉到身体发生了变化 ，不仅血糖控制的很好，就连之前经常犯的头晕胸闷次数也明显减少，整个人都感觉轻松了不少。
　　这下刘大爷再也没有抱怨过老伴儿不给自己做好吃的，甚至有时一餐两餐没有这些豆制品，刘大爷还主动找老伴儿要呢！
　　一、对于糖尿病人来说，吃豆制品有哪些好处？
　　1. 有助于控糖
　　对于已经确诊的糖尿病人，或者血糖高的病人来说，首先要做的事情就是控制含糖量食物的摄入。
　　豆制品热量较低，含糖量也低， 富含丰富的膳食纤维，且含有大豆异黄酮 ，可以帮助人体更好地利用胰岛素，从而达到控制血糖上升的效果。
　　2. 预防过度肥胖
　　很多糖尿病病人都有肥胖或者过度肥胖的现象存在，而肥胖又会导致内分泌失调，身体机能下降， 糖代谢、脂代谢都会受到影响 ，很不利于糖尿病的治疗。
　　豆制品中富含优质蛋白质和膳食纤维，虽然豆制品的能量低，但它的饱腹感强，可以帮助糖尿病病人吃饱肚子，而不摄入过多的能量，也就减少了肥胖的发生或者恶化。
　　3. 保护心脑血管健康
　　近年来，心血管疾病频频发生，而且越来越趋于年轻化，且多发重症，往往一经发现时，就已经造成了不可挽回的后果。
　　相比于原发性心脑血管疾病来说， 糖尿病人更容易出现心脑血管的疾病，比如常见的一些心血管疾病 ，管腔出现斑块，且这种斑块儿就极易脱落，从而导致血栓疾病的形成，脑梗或者心梗。
　　糖尿病患者并发急性心肌梗塞疾病时，很少出现胸闷，胸痛等症状，它的表现症状很隐匿，这给临床诊断增加了很大的难度。而且糖尿病病人的心血管疾病， 检查结果大多提示血管病变多呈弥漫性病变 ，治疗难度十分大，预后也是不佳。
　　不管是原发性心脑血管疾病，还是由糖尿病引起的 继发性心脑血管疾病 ，都是能够威胁生命的。因此，越来越多的人重视心脑血管的健康，在饮食上也是下了很多功夫。
　　据研究显示，与严格的低脂饮食相比， 摄入适量富含不饱和脂肪酸的食物可以更大程度的保护的心血管健康 ，而豆制品中富含大量的不饱和脂肪酸，刚好能够满足糖尿病人或者心血管不健康的病人这种需求。
　　4. 提供人体所需的蛋白营养
　　对于糖尿病人来说，日常饮食要多加注意，尽量避免食用含糖的食品或者饮品，对一些营养品也不得不说＂不＂，那么人体的日常营养所需又该如何保证呢？
　　豆制品含丰富的蛋白质，还具有 钙、镁、钾、大豆异黄酮、B族维生素 等营养物质，对身体益处很多，是能量低，营养价值高的食物。
　　二、哪些豆制品更有利于控制血糖，保护心血管？
　　1. 绿豆
　　绿豆中钾、磷以及B族维生素、蛋白质含量较高， 有助于碳水化合物正常代谢 ，可以帮助糖尿病患者缓解餐后血糖水平升高的情况，从而达到控糖的效果。
　　绿豆中的多糖成分能促进体内胆固醇的分解，降低小肠对胆固醇的吸收，有助于预防心脑血管疾病。
　　2. 红小豆
　　红小豆中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，可以很好的促进体内胆固醇的排出；并且红小豆有很好的利尿功效， 对糖尿病发生水肿的患者，有一定的消肿作用 。
　　红小豆中还含有亚油酸、豆固醇成分，可以有效降低血清胆固醇，达到保护心脑血管的作用。
　　3. 黄豆
　　黄豆中含有丰富的大豆异黄酮，这种 异黄酮能够有效的降低血脂 ，辅助达到控制血糖水平，对糖尿病以及冠心病等心血管疾病都有一定的预防效果。 三、豆制品的这三种吃法，能够更好的发挥功效
　　1. 蒸绿豆饭
　　原料：绿豆、小米各25克，大米50克
　　做法：绿豆洗净浸泡20分钟，小米大米洗净，和浸泡好的绿豆一起放入锅中，加入适量水，蒸成饭即可。
　　绿豆和大米小米一起蒸煮 ，更容易发挥功效，绿豆饭营养价值高，具有保护心血管的作用，能够降低血糖和血脂，并且能够有效的降低糖尿病并发症的风险。
　　2. 花生红小豆汤
　　原料：红小豆、红衣花生各50克
　　做法：红小豆、花生洗净，放入锅中加水，大火烧开后调至小火，用小火熬制30分钟即可。
　　红小豆是天然的降血糖药物， 能够帮助胰岛素代谢血糖 ，是将葡萄糖转变成能量的＂红珍珠＂。而花生可以起到抗氧化和抗炎性反应的作用，可以减少血管的损伤。将这两者相结合，能够更好的发挥功效。
　　3. 海带焖黄豆
　　原料：鲜海带100克，黄豆50克
　　做法：海带洗净切条或者切片，黄豆浸泡8小时；锅内倒入少许油，放入葱花姜末，爆香后加入海带和黄豆，加水，焖至汤汁快收干，出锅调味即可食用。
　　黄豆搭配含有丰富碘盐的海带，是控制患者血糖升高， 降低心脑血管疾病的绝佳食品 。
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　　[4] Journal|[J]Food and Beverage Close - Up2021.
　　[5] Journal|[J]Food and Beverage Close - Up2018.