3岁之后，如果要喝奶粉，喝3段还是4段？

　　笨爸爸一直以来的观点， 3岁以上的宝宝，建议每天喝纯牛奶/鲜牛奶，没必要再喝儿童奶粉（4段奶粉）了，甚至是1岁半两岁之后，都可以喝纯牛奶了。
　　不过，有些宝妈认为，自己3岁以上的宝宝有挑食、偏食的情况，还做不到均衡饮食。另外，宝宝就是不爱喝纯牛奶，只爱喝冲泡好的奶粉。还有些就是坚持认为奶粉比纯牛奶更有营养，所以得让宝宝喝奶粉。
　　那么，虽然不建议，但也不是说一定就不可以。为此，笨爸爸也做了4段奶粉的横评。
　　然后，又收到一些宝妈的留言，问：3岁以上的宝宝，是喝3段奶粉好，还是喝4段好？
　　——有些妈妈总是很纠结的。
　　今天我们就来说一说这个问题。
　　基础营养比较
　　在网上，很多博主会说，4段奶粉（儿童奶粉）比3段奶粉的钙和蛋白质含量更高，所以应该喝4段奶粉。
　　是这样吗？
　　首先，3岁以上的宝宝喝奶，更应该关注钙和蛋白质，这是对的。
　　2-3岁后，宝宝每天营养摄入的主要来源是三餐饭菜，奶类在膳食中的地位逐渐退居为辅食， 主要作为钙和蛋白质的补充。
　　所以，如果3岁后宝宝想继续喝奶粉， 我们首先要关注奶粉中钙和蛋白质的含量，能否达到或者超过纯牛奶/鲜牛奶的水平。
　　其次，4段奶粉的钙和蛋白质含量并不一定就比3段高，更不比纯牛奶高。
　　根据笨爸爸今年最新统计的牛奶横评数据（共272款），市售纯牛奶/鲜牛奶的钙含量大约在98-150mg/100mL之间，蛋白质含量大约在2.9-4.5g/100mL之间。
　　其中，表现较为理想的＂四星＂、＂五星＂产品，能够达到钙含量 120mg/100mL、蛋白质含量 3.5g/100mL的营养水平。
　　（ P.S.  中国国家标准规定，纯牛奶/鲜牛奶的蛋白质含量须 2.9%，钙含量未作要求。）
　　笨爸爸随机选取了电商平台销量较高的3段、4段奶粉各10款，来看它们的钙和蛋白质的含量水平：
　　可以看到，10款3段奶粉的钙含量都没有达到120mg/100mL，有5款不足100mg/100mL，最低一款仅为57mg/100mL。蛋白质含量只有一款达到了3.0g/100mL， 其他9款均低于中国纯牛奶/鲜牛奶国标要求 。
　　10款4段奶粉的钙、蛋白质含量表现要好一些，有8款的钙含量超过了120mg/100mL，最高一款更是达到了200mg/100mL，不过也有2款不足90mg/100mL。蛋白质方面，有6款的蛋白质含量 3.0g/100mL， 但也有3款低于中国纯牛奶/鲜牛奶国标要求 。
　　总结来说 ，就钙和蛋白质含量而言，4段奶粉的整体表现要好于3段，但都存在含量不理想的产品（3段相对更多）。所以，从这个角度讲，不能一概而论喝4段就一定比喝3段好。
　　另外，与纯牛奶/鲜牛奶相比，虽然个别奶粉的含量表现较突出，但3段/4段奶粉整体的钙和蛋白质含量水平不及纯牛奶/鲜牛奶。
　　因此，笨爸爸还是更建议3岁以上宝宝喝纯牛奶/鲜牛奶，如果想喝奶粉，那么我们在挑选3段或4段奶粉时，首先要关注钙和蛋白质含量，钙含量 120mg/100mL、蛋白质含量至少达到3.2g/100mL，是比较推荐的理想情况。
　　补充一下，如何获知奶粉的钙和蛋白质含量？我们需要知道的是，冲泡好的奶液每100mL里含有多少钙和蛋白质，以便同纯牛奶/鲜牛奶比较。
　　有些奶粉厂家会直接按＂每100mL＂来标注，这种对于我们是最方便的，直接比较即可。
　　有些奶粉厂家是按＂每100克＂进行标注，这种需要我们结合冲调比例换算一下。
　　比如下面这款奶粉，已知每100克奶粉含蛋白质15.3克，以及40克奶粉可冲调成222mL的奶液。从而经计算可得，100mL冲泡好的奶液中含蛋白质约2.8g（40*100/222*15.3/100）。
　　＂需注意＂成分比较
　　除了钙和蛋白质含量外，在喝3段还是喝4段的问题上，还要注意添加糖和香精的问题。
　　常见的添加糖包括： 白砂糖、葡萄糖浆固体、玉米糖浆固体、加糖炼乳、蜂蜜 等，其甜度高，宝宝长期摄入过多可能导致 龋齿、嗜甜 。
　　而且，含有添加糖的奶粉往往碳水化合物含量及能量较高，长期食用更易造成宝宝 肥胖 。其味道香甜可口，还可能导致宝宝更加不爱吃饭。
　　从整体的情况来看，4段奶粉比3段奶粉含有添加糖的比例要更高一些。在笨爸爸统计的122款3段奶粉中，有19款奶粉含添加糖成分。在42款4段奶粉中，有24款含有添加糖。
　　下面是一些销量比较高的3段、4段奶粉添加的情况（不完全统计），购买的时候可以留意：
　　另外，一些3段、4段奶粉还会添加 香兰素、乙基香兰素等香精 ，以增加奶粉的香气。3段尤其是海外版3段奶粉，添加香精的情况较多。
　　虽然适量合理使用香精是被允许的，但可能会加重宝宝的口味，不利于养成清淡的饮食习惯。并且同样可能导致宝宝只爱喝奶粉、不爱吃饭，不利于纠正宝宝偏食/挑食的情况。
　　笨爸爸也列出了几款销量相对较高、含有香精的3段、4段奶粉（不完全统计）：
　　所以，当你的孩子只喜欢喝或更喜欢喝奶粉，不喜欢喝纯牛奶的时候，要看看是不是添加糖和香精的原因哦。
　　相较来说，纯牛奶/鲜牛奶不额外添加糖和香精，口味自然清淡，对于良好饮食习惯的养成更有益，这也是笨爸爸更建议3岁后喝纯牛奶/鲜牛奶的原因之一。
　　总之，如果宝宝3岁后想继续喝奶粉，不管你是想喝3段还是4段，都要留意一下里面是不是含有添加糖和香精，尤其是并非严重挑食/偏食、不爱吃饭的宝宝。 强化配方没那么重要
　　有的宝妈可能觉得，3段、4段奶粉比纯牛奶/鲜牛奶添加了更多营养素，尤其是DHA、叶黄素、益生菌、乳铁蛋白等强化配方，因而即使奶粉的钙/蛋白质含量低，或者含有添加糖/香精，也比牛奶的营养更全面。
　　但我们上文也说了，对于3岁以上宝宝，乳制品主要就是用来补充钙和蛋白质的，奶粉同样应先做好＂本职工作＂，再考虑补充其他营养，否则便是本末倒置。
　　至于额外添加的维生素、矿物质及强化配方，的确是奶粉相较于牛奶的优势， 但宝宝也可以从不同种类的食物中获取这些营养，而且比喝奶粉更容易吸收。
　　比如：DHA/ARA可以通过深海鱼、鸡蛋、藻类等获取；叶黄素和β-胡萝卜素广泛存在于深绿色蔬菜中；动物肝脏富含胆碱、牛磺酸等。
　　（来源：《中国居民膳食指南》2022年版）
　　总体来看，3段和4段奶粉在强化配方种类和数量上，没有特别明显的差别，各款产品的情况不太一样。
　　有些3段、4段奶粉还宣传添加了＂特色强化配方＂，可能在一定程度上具有促进认知发育、提高免疫力、调节胃肠道健康等作用。
　　不过，奶粉中这些＂特色强化配方＂的添加量是否足够发挥作用？能够发挥多大的作用？不同宝宝的作用效果是否相同？这些问题都仍有待进一步的研究。
　　另外，3岁之后宝宝与外面世界的接触逐渐增加，影响其成长发育的因素也变得越来越多，想要单靠喝奶粉就能更聪明、更强壮、更健康，显然是不现实的。
　　（广告宣传）
　　综上所述，3段、4段奶粉额外添加的强化配方等营养，大部分也可以通过食物摄取，3岁以上的孩子，不管是喝3段，还是喝4段，都没有必要把它们当成考虑的重点，可以在权衡过钙/蛋白质含量、添加糖/香精等情况后，再考虑强化配方。 安全性比较
　　除了以上与营养相关的几点外，奶粉的安全性也是宝妈们在选奶粉时较为看重的。
　　3段奶粉与4段奶粉相比，二者在国家标准、质量监管方面都有着本质的不同。
　　3段奶粉属于幼儿配方奶粉，国家专门为其制订了＂幼儿配方食品国标＂GB 10767-2021。
　　该标准针对3段奶粉的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、可选择性成分等数十种营养，进行了含量限定。并明确规定了3段奶粉的原料要求、感官要求、必需成分、可选择成分、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂和营养强化剂、脲酶活性等项目。
　　（节选）
　　而4段奶粉属于调制乳粉，没有专门的国标，与成人奶粉、老年人奶粉、普通奶粉等产品共同遵循＂乳粉国标＂GB 19644-2010。
　　该标准仅对4段奶粉的蛋白质、脂肪、复原乳酸度、杂质度、水分5个指标进行了含量限定，并对原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂和营养强化剂等项目进行了规范。
　　（节选）
　　相较而言，＂3段奶粉国标＂要比＂4段奶粉国标＂涉及的项目更全面，要求得也更严格。
　　另外，3段奶粉在生产上市前，需要先通过国家市场监管局的配方注册，上市后还需要接受配方奶粉＂月月检＂的监管。这些4段奶粉都是不需要的。
　　不过，也不是说4段奶粉的安全性一定就比3段低，只要严格遵循国标生产，也可以放心给宝宝吃。所以，如果要选4段奶粉，更建议选择知名度较高、近几年没出现安全问题的大品牌，相对更有安全保障。
　　最后，总结一下：
　　3岁以上的孩子，想喝奶粉，喝3段喝4段，都可以！当然，更建议喝纯牛奶！
　　选3段还是选4段，具体要看产品的表现，重点关注以下几点：
　　①奶粉的钙/蛋白质含量能否达到纯牛奶/鲜牛奶的水平，钙含量 120mg/100mL、蛋白质含量至少达到3.2g/100mL，是比较推荐的理想情况。
　　②看看有没有添加糖或香精，尤其是并非严重挑食/偏食、不爱吃饭的宝宝。
　　③奶粉中添加的强化配方，属于锦上添花的成分，不必盲目追求。
　　④3段奶粉的监管比4段更严格，选4段更要选择知名度较高的大品牌，相对更有安全保障。
　　好了，本期到这儿就结束了。
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