#315全民季#马苏里拉肉松吐司
　　配方是一个450吐司盒的量
　　含水量高，新手需要预留一点，看情况外加
　　原创作者 蓝小姐的小厨房
　　的食材
　　高筋面粉（日清）280克
　　酵母3克
　　鸡蛋1个(大约50克)
　　牛奶（夏天冻成冰渣）100克
　　奶粉20克
　　淡奶油35克
　　炼乳30克
　　细砂糖35克
　　盐3克
　　黄油（或固体椰子油）20克
　　馅料
　　肉松适量
　　沙拉酱适量
　　葱花适量
　　适量
　　装饰部分
　　马苏里拉芝士适量
　　葱花适量
　　步骤
　　1、除黄油（椰子油）外的所有材料放入主锅，15秒速度从3-6混合，再揉面模式2分钟
　　2、加入黄油（或椰子油）再继续6分钟揉面模式，出手膜，4.5分钟的时候可以暂停观察一下面团状态和温度，面团温度不超过26度
　　3、揉好的面取出室温28度的环境下发酵至2倍大，没时间的也可以放入冰箱低温（5-7度）发酵12小时以上，放冰箱的话取出要回温30分钟再整形
　　4、把发酵好的面团排气，滚圆，松弛20分钟，擀成长方形，大概宽18厘米，长33厘米，下半部分刷薄薄一层沙拉酱，再铺上肉松，撒葱花，对折，再擀压成宽度20厘米，长度25厘米的长方形
　　5、切成8条，顶部不切断，每一条往左边拧成麻花，从上往下卷，下次补图
　　6、放入吐司盒，好看的一面朝上，36度发酵至8分满
　　7、挤上沙拉酱，铺马苏里拉芝士，撒点葱花，放入预热好的烤箱，中下层180上下火，烤38分钟
　　8、最后15分钟注意观察顶部，如果上色较深的时候，盖上锡纸再继续烤
　　出炉啦 香喷喷的
　　颜色刚刚好
　　再来一张侧面的
　　内部组织松软细腻，撕着撕着就吃了3分之二……
　　好吃

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