对华出口猛增，俄罗斯牛肉香在哪儿？

　　近期，各方关注议论的焦点无疑都是俄乌的局势。作为肉类从业者，术业有专攻，我们当然不会谈论时事指点江山，但正好借此机会和大家聊一聊俄罗斯的牛肉。
　　俄罗斯远东地区土地储备丰富，地广人稀，牧场广阔，非常适宜发展畜牧业。同时，俄罗斯也是全球重要的粮食出口国，饲料丰富，也进一步降低了肉类成本。
　　自西方国家对俄制裁不断加码以来，俄罗斯为了反制裁，提出了 ＂进口替代计划＂ ，出台多项政策并加大投资力度，扩大畜牧业规模，提高肉类产量，在自给自足的同时增加出口。据统计，2017-2019年俄罗斯共投入数十亿卢布建设大型农业养殖企业，扩大生猪、肉牛、蛋类生产。
　　得益于加大农业投资及政策扶持，俄罗斯肉类产品的产量不断增加，价格降低，市场竞争力随之扩大。据统计，2021年，俄罗斯向国外出口了3.1万吨牛肉，几乎是2020年1.59万吨的2倍。其中，中国是最大的买家，共购买了 2.01万吨 ，占俄总出口量的55%，是2020年（8.7万吨）的2.3倍。
　　为什么俄罗斯对华进口牛肉的市场份额会增长得这么快？
　　首先是2020年开始，澳大利亚减少了对我国的牛肉出口，而南美的牛肉出口大国阿根廷又因为国内供应短缺，减少了出口量，留下了巨大的市场缺口。俄罗斯和美国牛肉借此机会迅速＂ 补位 ＂。尤其是近两年，我国与俄罗斯贸易往来不断加大，包括牛肉在内的农产品贸易快速增长。
　　其次，俄罗斯企业在肉类生产中 很少使用添加剂 ，部分其他国家所允许的添加剂在俄是被禁止的，所以肉类品质也更让人放心。
　　最后，俄罗斯的牛肉 价格很有优势 ，而且中俄两国距离较近，运输速度快成本低，价格与澳洲牛肉相比更加优惠，因此很快被国内市场认可。
　　此前，我国的牛肉主要进口国分别是澳大利亚、阿根廷和巴西，来源相对单一。但如今，这一局面已经被打破，俄罗斯等国的牛肉进口量提升，让我国进口牛肉市场也越来越多元化， 不再仅仅依赖于某些特定出口国 。而这一变化，不仅让消费者能够在更大的范围内挑选满意的产品，获得更好的消费体验，也让我们在如今全球经济不断变化的情况下，处于更为主动的地位。
　　看到这，可能有小伙伴会担心大量的牛肉进口，我国本土的牛羊肉市场是否会受到影响。其实，我国本土生产的牛肉产品以鲜牛肉为主，大部分消费者日常牛肉消费也都是鲜牛肉，占比远超进口牛肉。而且，我国为了扶持养殖户，还发布了许多扶持政策，给予适当补贴。农业农村部还在去年提出了针对肉牛养殖的＂新5年规划＂，提出到2025年， 牛肉的自给率保持在85%以上 。因此哪怕我国在牛肉进口需求上不断增加，但是进口数量并不会对我国整体的流入市场造成严重影响。
　　总的来说，俄罗斯牛肉进口增加后，逐渐获得了消费者的认可，在丰富我们餐桌选择的同时，也让我国的牛肉进口来源更为多元化，为相关产业布局发展提供了新的可能。