2021年4月牛羊肉市场供需及价格走势预测分析价格高位回落

　　中商情报网讯：受季节性因素影响，肉类消费需求下降，后期牛羊肉价格预计将继续小幅回落，但仍处近年来价格高位。
　　（一）牛羊肉价格小幅回落。
　　随着气温逐渐回升，消费需求减弱，牛羊肉价格季节性小幅回落，但同比仍然上涨。
　　从月价看，3月份，牛肉集市均价每公斤87.66元，环比跌1.7%，同比涨3.9%；羊肉集市均价每公斤86.12元，环比跌1.6%，同比涨6.3%。
　　从周价看，自2月第3周以来，牛、羊肉价格连续6周小幅下跌，累计跌幅分别为2.8%、2.7%。3月第1周，牛、羊肉价格达到月内最高价，分别为每公斤88.17元、86.59元，环比均跌0.6%。3月第2-4周，牛羊肉价格继续下跌，但跌幅逐渐收窄，3月第4周牛羊肉价格分别达到每公斤87.19元、85.70元，环比均跌0.3%，跌幅低于前三周。
　　从主产省来看，羊肉价格高于牛肉价格。牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤80.09元，环比跌1.3%，同比涨5.9%；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤83.10元，环比跌0.5%，同比涨8.3%。从活畜方面看，活牛、活羊价格同步下跌。活牛价格每公斤36.78元，环比跌1.4%，同比涨7.2%；活羊价格每公斤39.86元，环比跌1.5%，同比涨8.2%。
　　（二）预计后期牛羊肉价格季节性回落。
　　从供给看，春季正值牲畜生长的关键期，也是动物疫病的易发期和高发期，各地都在抓紧集中补栏和开展牲畜疫病防控工作，因此当前牛羊出栏意愿不强，出栏量预计环比下降。
　　从需求看，一是季节性消费回落。3月份以来，气温逐渐转暖，牛羊肉消费也随之进入淡季，需求逐渐缩减。二是其他畜产品价格下跌。猪肉、禽肉等畜禽产品价格继续下跌，且低于去年同期水平，带动牛羊肉价格下行。三是河北青县肉羊违禁使用＂瘦肉精＂事件的影响。
　　经过行业内调研，虽然只是个别地区的个体事件，不是行业普遍性问题，但在短时期内可能会对羊肉消费带来一些不利影响。综合判断，在供需不旺、替代品价格下跌、食品安全事件突发的情况下，预计牛羊肉价格继续小幅回落。
　　更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国牛羊肉市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。