几种常见创业项目的死法之一果蔬店

　　这些年，做过好几个行业，刚步入社会，公司大股东因为做农业在秋冬季节的空闲季，巧遇小区内一个地理位置绝佳的店铺转让，正好位于大型商业步行街的把头位置，人流量可观，小区住户堪称省会城市第一大盘。住户质量相当不错，于是乎，冲动之下，待其他股东知晓之前，便盘下了店铺，做果蔬店。
　　当然，我们在开会讨论的情况下，因为对行业的不熟悉，大股东凭借激情四射的展望，描绘了一个项目稳定，利润稳定，前途无量的公司直营店的未来托拉斯项目。于是，别人的异议以及质疑都变成了没有魄力，胆怯的象征。会议不存在保留意见，必须以及立刻上马。否决已经没了机会，因为，店铺等我们知道就已经早装修好了，货架已经到位，收银台电脑，扫码枪等等都已经调试完毕，品类，价格市场调研已经结束。这一套雷厉风行的，瞬间又觉得创业嘛，就得胆子大点，我们格局比起大股东有点局限了。
　　于是乎，采购人员，店销人员，收银，等等人员就位很快就定了，进货直接从本地的一个农贸批发市场进货。车辆自己公司搞农产品的，调出来一个面包车就搞定。剩下的，就是大家撸起袖子加油干。
　　营业前一两个月，因为新店的缘故，又打着某某公司直营店的旗号，再有地理位置的优越，每天的销售额也很是振奋人心。但是，没多久，顾客失去了新鲜感，慢慢的没了人气。于是，分析原因，认为我们营销人员少，货品特别是果蔬，必须要高大上，还有其他的问题，很快，从旁边果蔬店因为一个小伙子正好和他们店老板有了矛盾，就立刻挖了过来，再就是用保鲜膜每天包裹菜品，果蔬。我们其他几个合伙人，包括出纳都发动起来，进了果蔬店，每天迎进送出，货品也丰富起来，进了不少的高档水果，为降低成本，每次进量比较大（只是比其他店大点）。第一周，效果挺好，营业额继续攀升。三周过后，又开始下滑，我们又开始开会，讨论，之后又开始调整，再挖进来一个果蔬干了好久的大姐，以可以带自己的货品进入的方式招纳进来，并开始了送货上门服务且不论采买多少钱都可以送货到家。此后，有好几个月，月平均销售额很是平稳，但是每月除去人员成本(我们其他每天高峰期帮忙的人，算是义务劳动，没有半毛钱奖金什么的，有个特殊待遇，就是可以带走积压卖不出去的果蔬自己消化)，店铺成本，货品正常损耗等等，开始出现亏损，每月可以亏损个五六千，半年后保持在亏损8000-10000。
　　如此一年后，亏损积小成多，公司很多人建议止损，转让，老板（还是叫这个好，叫大股东有点别扭）觉得还有挽救的余地，老板姐姐对直营店经营的方式嗤之以鼻，抨击老板用人不当（之前挖过来的大姐一手遮天，卖火了自己的货品，还可以领一份高额无责任工资），叫嚣着自己可以接手，三个月就可以扭亏为盈。无奈之下，老板同意了。老板姐姐还有其他生意，安排老板姐夫正式接手入驻直营店。
　　又是半年，老板姐姐因为各种其他生意无暇顾及，在努力了几个月后，终于心力交瘁，最后直营店亏损转让收场。
　　果蔬店和小超市一类创业项目经理，总结我们失败的经验，有几个忠告给有此类想法的创业者。
　　第一，不要采用公司的模式去套在这种项目中，一定必须是亲力亲为，最好是夫妻档。原因不说也懂，没有那个员工有如此苦心和责任心每天任劳任怨工作十几个小时。
　　第二，尽可能的减少和降低库存，能当天卖完，就进当天可以卖完的，虽说果蔬利润比高，你进100元的水果，卖200元，但是只卖出一半，也就是收入100，另外一半放个几天报废扔垃圾桶了，也就是搭上人力物力，店铺成本，时间成本，看似持平，亏损在40%。
　　第三，做专业和最精通的一个方面，切记，不要贪图所有链条上的利润。为了节省成本，而自己安排专职人员采购，一个人一个月就得三五千，再加上车辆运行成本(油费，维修等)，并不见得自己采购能省下这么多，况且，采购中间是否能做到公正无私很难说，所以说，第一条忠告很重要。
　　导致失败的原因有很多，最重要的一个是要专业，专一和专心，任何事，都会事半功倍。而对于我们来说，因为想给自己找点事做或者老板出于想拿这个给自己做更大的宣传和个人营销的目的，从一开始，就注定了结局。
　　里边还有很多的是是非非，没必要说的特别清楚，真实案例，亲身经历。轻拍…