便利店最终的归宿会和大卖场一样吗?
【灵兽山】观点:判断一个事物的结局有很多角度,其中趋势演进、需求变化和商业模式的生命周期是比较重要的影响因素。趋势是大环境,比如颠覆式技术的出现影响了社会、经济和人文发展轨迹。需求变化是未来可能出现的消费改变,比如消费习惯和生活方式。商业模式是业态自身的内外因素,比如盈利模式和竞争维度等。
从这三个方面分析,便利店和大卖场处于不同趋势中,满足的是不同需求,同时商业模式也完有差异。相对来说,在这个商业周期轮回中,便利店最终的归宿不会与大卖场一样,因为便利店业态正恰逢其时。不过这是宏观层面的,至于竞争关店的问题是能力的问题和归宿无关。
一、零售创新是对大卖场的颠覆和细分,降维打击对便利店影响较小
现在几乎所有的零售创新都在针对大卖场,生鲜超市和婴童店是大卖场细分出来的业态,生鲜电商和社区团购是对大卖场流量的深度稀释,B2C电商平台是对大卖场标准商品的围剿也是商业模式的颠覆。还有其他模式的社交电商和跨境电商等等,都在颠覆和细分大卖场。
这是基于趋势演进的时代变化,网络技术推动了商业效率、渠道、营销模式和消费习惯的改变,消费者已告别了集中式消费一次购足的生活方式,因为需求随时可被满足且更加快捷便利。可以说如今的零售新物种都是对大卖场的降维打击。
降维打击对大卖场是致命的,对便利店却影响不大。便利店提供便利服务满足消费者即得性需求,做的是最后一公里的生活解决方案。便利店避开了B2C平台的打击,但面对着其他细分平台和社区团购的影响,但其即得的便利性仍然无法被颠覆。
二、需求变化是习惯和生活方式的改变,便利店比大卖场更能满足和创造
零售进化最大的动因是移动互联网,其直接改变了人的生活方式和消费习惯。互联网天然具有网络效应和极高效率,同时消费者也在接受大量和高频信息,这使信息价值下降导致需求变化很快产品生命周期缩短。在应对需求变化时体量小的便利店更具有优势。
大卖场做的是品类管理,动辄一两万个单品,便利店能力在单品管理,一般不会超过3000个单品。在流量被充分稀释的时代,体量和规模越大已经不是优势而是劣势,因为线上增量无法抵消流量减少的损失。现状使大卖场很难掉头或者创新,尤其是消费者更希望直接得到满足而不是浪费时间挑选。
便利店虽然也在连锁化,但挖掘潜在需求和商品研发上更为灵活。千店千面一直是便利店的特点之一,运营模式相同但不同商圈的商品结构完全不同,事实是便利店不仅能提供因习惯和生活方式改变的新需求,还能为顾客创造需求,比如餐饮、生活服务和双线融合。这方面与大卖场完全相反。
三、大卖场商业模式被颠覆需调整周期,便利店专注商品、服务和高坪效
商业模式是竞争力基础,大卖场如今的困境是因为商业模式正在被颠覆。商品差价、通道费用和租金收益是其收入结构,不过因为流量的枯竭这三个收入都在下降甚至崩盘,直接影响大卖场的生存,同时社区团购又对生鲜品类造成打击。
商业模式一旦被颠覆大卖场很可能就走到尽头,即使业态不会消失但很多门店将会关闭,因为收入盈利模式已不能支撑运维成本。连锁便利店也不是没有这种商业模式,但其根本上是售卖服务盈利,想尽办法创造高坪效是目的。
随着便利店开始原创品牌和差异化落地,差价盈利能力会增强,通道费用会减少,租金更没有关系。有些品牌连锁便利店早就开始了制造型零售转型,大卖场基于三大收入结构的平台型零售已经走不通了。可见商业模式的不同,便利店不会有大卖场的结局。
四、思考与总结
实体店是不会消失的,互联网没有线下的支撑很多业务无法落地,线上也在遭遇线下经历过的所有问题。但零售业态的更替转型是必然的,大卖场现在困境也不见得是业态终结,但是转型成本很高,最终能留下来的数量和品牌也会很少。
便利店正处于高速发展期,便利店是大卖场发展到一定阶段才能发展的业态,国民收入、地区消费能力和生活习惯也在助推发展,这些要素都是目前便利店发展的基础。便利店自身也在不断创新,目前日系便利店模式较多,在餐饮便利化方面未来会有更多创新。
零售创新的分流、需求变化生活方式的改变和商业模式三个问题,目前在便利店业态上还没有出现颠覆式危机,其中影响较大的是零售创新的影响,尤其是社区团购,不过这个主要是补贴导致的,而不能理解为颠覆。
目前便利店看不出什么最终归宿,也不会出现大卖场一样的归宿。现在的担忧是社区团购和门店太多带来的充分竞争,而不是业态本身有什么问题,其实知名品牌现在发展的又快又好也不少,个体便利店因能力欠缺竞争力较弱。
最后,如果便利店能再次做出模式创新,出现更多维度的创新也会更有竞争力。并且目前便利店线上购物只有20%,距离40%还有很大成长空间。
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