引言 在我国这么多的餐饮企业中,海底捞可以说是大佬。海底捞究竟有多强大?大家能想象到吗?海底捞的规模以及市值达到了2000多亿。和其他餐饮企业相比,海底捞算是非常成功的了。不要说火锅界,在整个饮食行业中,海底捞也是龙头。 海底捞的创始人名字叫作张勇,他曾经创业也经历过失败,在十几年前,张勇就已经看中了火锅界,但是当时,在火锅店界却有一位大哥,名字就叫做谭鱼头,在全国范围内都有很多门店。谭鱼头的创始人名叫谭长安,出生于1963年,是一名地道的四川人民。 谭长安还在部队呆过一段时间,不过在1996年,当年全国的火锅也因为"潲水油"事件的影响,变得非常低迷。就在很多人都想离开火锅业的时候,谭长安却表示,这可是一个好机会。于是,在众人的不理解当中,他在成都开起了一家火锅店,名字就叫做"谭鱼头"。 大家都知道,四川人爱吃辣,所以遍地都是火锅店。除了火锅店之外,和鱼相关的店也不少,"谭鱼头"有什么特别之处呢?他把鱼和火锅综合起来,做了鱼头火锅。当时鱼头火锅,在成都餐饮店可以说是非常特别,各位食客也非常好奇。并且,谭鱼头还有一点做得很好,那就是开放式厨房,食客在旁边可以看得到餐品的制作过程,所以对餐品的质量非常放心。 受到成都人民的热烈欢迎之后,谭长安有了在全国开店的想法。想做就做,就这样,他选了北京作为始发站,在北京开了一家门店,在这之后,全国其他地方纷纷开设了谭鱼头,其中涉及的50多个城市,本店高达上百家。 经过短短几年的发展,谭鱼头迅速成长为一家餐饮巨头,总资产接近百亿,员工的数量也非常多。而在这时候,谭长安也打入了福布斯富豪榜。之后,谭长安就有了上市的想法。为了方便上市,谭长安把谭鱼头开到了香港去。但是,谭长安的重点不在于开店,而在于把公司上市。 在香港坚持了六年,某天,谭长安得到了一个小消息,他要借着香港福记食品破产的机会,然后收购它,要抓紧时间上市。但是,就在他准备对香港福记食品进行收购的时候,安徽创投却快了一步。这下,被截了糊的谭长安也没有办法上市了。不过谭长安并没有放弃,他在静静等待着下一次机会。 签订协议之后,谭鱼头加快了步伐,不断地进行扩张。在发展过程中,出于需要,谭长安不得不向民间资本借贷。不过在2013年,其中有很多公司却要求谭鱼头还钱。经过这一次风波,大家了解到了谭鱼头的真实情况,并且谭长安还被爆出,他本人酷爱打牌,并且欠下了不少债务。 各大银行以及机构听到之后,觉得风险非常大,所以不愿意给谭鱼头提供资金。就这样,资金链断裂的谭鱼头举步维艰。从2016年开始,谭鱼头逐渐走向破产。去年八月,谭鱼头彻底从市场消失。 在今年,再次听到谭鱼头的消息是,谭长安对谭鱼头的49个商标进行了拍卖,第一次拍卖成交价格为1510万元,但是并没有成功。在第二次拍卖中,商标卖出了470万元。竞拍结束后,属于谭长安的时代彻底画上了句号。 结语 面对镜头时,谭长安表示,这个结果他自己也没有想到。在今年,谭长安再次进入到公众的视线,他出席了成都某家火锅店的顾问,而再次进入餐饮业的他,如果还是按照以前的经营模式,会成功吗? 今日话题:曾是火锅店"龙头",因欠下债务破产倒闭,创始人或再次归来? 底画上了句号。 结语 面对镜头时,谭长安表示,这个结果他自己也没有想到。在今年,谭长安再次进入到公众的视线,他出席了成都某家火锅店的顾问,而再次进入餐饮业的他,如果还是按照以前的经营模式,会成功吗? 今日话题:曾是火锅店"龙头",因欠下债务破产倒闭,创始人或再次归来?