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餐饮失败致命的五大原因之一盲目的自信味道天下无敌的好

  自信是好事,但用在餐饮行业就另当别论了!俗话说"一个好的厨师,开不了一个好店",这话不绝对,但现实中很多大厨创业开店还真是没有成功!而餐厅服务员,收银员或者店长出去开店,生意不管大小,成功的案例还比比皆是!原因很简单,离顾客越近,离钱越近的岗位创业成功的几率会更大!厨师离顾客相对来说太远了,接触不了一个餐馆至关重要的对象"钱和人"!
  厨师去开店,他们菜炒不好吗?他们厨房的管理,食材的成本控制不到位吗?都不是,他们都做得很到位,比自己曾经就业的时候做得还好、还认真,那为什么会有那么多厨师创业以失败告终呢?
  一:自我认为味道很好,的确也很好,之前的顾客评价也很好!但是味道这个东西是没有评判标准的,再好的味道也有人不喜欢,再差的味道也有顾客喜欢!一个好厨师就业的时候在大酒店,大餐馆可能就是做几个拿手菜而已,真的做得不错!而自己开店了,你不可能就只卖你拿手的那几个菜吧,顾客吃一百次的好吃不一定记忆深刻,给你做好评,不一定给你推荐亲朋好友来吃,你做的好吃是理所当然的,是你应该做到的!但是吃一个菜甚至于几个菜不好吃,那口碑肯定就会传开,听说了的人都不会来光顾,去别家聚餐吃饭的时候都会广而告之的说谁家很难吃,建议不要去!这就是消费者的习惯、在外吃饭的时候一般都会讨论谁家什么菜好吃、谁家什么菜做不好等等!
  二:一个人厨艺再好,你做的味道也不能满足所有人的口味!中国地大物博,每个地方的饮食特色都尤其明显!在中国除了茶水没有地域局限外,任何特色美食都有其所属的发源之地,受当地人所喜欢,而其他地方的人就未必满意了!做不出你店里主要消费群体所喜欢的传统菜品,败局就是迟早的事,只是时间的问题而已!请不要梦想着颠覆顾客的味觉,培养消费者的饮食习惯,你这样想的话只能让你越陷越深,血本无归!
  三:原材料,配料,调料的品质也是一个决定味道的重要原因!说中国的美食都是调料配料多过主食材做出来的这一点也不夸张,在餐馆来说,这确实是真的,可见调料和配料的重要性!俗话说得好,巧媳妇难为无米之炊!你在就业的时候,需要什么主配料,单子一开,采购就弄回来了,价格和你没有关系了,而自己开店了,开了单子送货过来要付款啊,要花钱买啊!你会和以前一样不要钱似的用料吗?以前用调料认品牌,自己开店了你只认价格,是哪个东西就行,这还能做出以前的味道吗?
  四:曾经做大厨的时候提勺炒菜就是了,缺什么吆喝一声,墩子打荷的就给准备好了,你只需要下锅颠出来就是,那肯定是尽心尽力把菜炒好!而自己做老板了,什么事都得亲力亲为,小一点的夫妻店可能连碗盘都得自己洗,更别说洗切配菜辅料这些事了,每天乱七八糟忙不完的烦心事,久而久之你敢保证味道和以前专职炒菜的时候一样吗?《未完待续,请继续关注"餐饮失败致命的五大原因之二:盲目的自信圈子"狐朋狗友"很多"》
  《关注毒眼号,认清行业本质,创业不迷路,成功更轻松》

中医药未来20年最好的行业最近中药板块涨得比较不错,再试着用PEST分析模型来分析一下我国的中医药行业一政治环境2021年十四五规划提出坚持中西医并重和优势互补,大力发展中医药事业。中医药行业重磅支持政策频新年第一战!开市首日18只基金齐发,超募爆款再现?冯明远李晓星唐晓斌陆彬基金顶流披挂上阵热闹非凡,新基金发行大战来了。2021年业已收官,来到2022年,基金公司即将打起新一轮发行大战,从基金公司公布的发行公告可以看出,热情有增无减,各家基金公司纷纷派出强将,期待开门重磅税收政策来袭,VCPE有无影响?2022年开年即迎来第一条重磅法令。近日,财政部税务总局发布关于权益性投资经营所得个人所得税征收管理的公告,公告表示2022年1月1日起,取消个人独资合伙企业个人所得税核定征收,一2022年中国经济与科技的6大趋势2021年是个意义非凡的一年。这一年,是两个一百年奋斗目标历史交汇的一年是我们开启全面建设社会主义现代化国家新征程的一年。这一年也是众多重要政策出台的一年,这些政策的出台为实现中国美锦能源,陕西金叶,三一重工,京东方,启明信息,爱康科技加油美锦能源有煤炭加氢能概念。陕西金叶市场龙头。中天科技是锂电池概念。大金重工是风电龙头。士兰微是半导体概念。宁德时代是锂电池概念。国科微是芯片设计概念。川能动力锂矿加风电概念。包钢股做大养老金蓄水池企业职工基本养老保险全国统筹2022年正式实施,是我国养老保险制度改革的重要一步。这项改革涉及千家万户,事关亿万企业职工。从企业职工的感受来说,至少有两个方面是明显的。一个是养老金激活力添动力万亿减税红利助企业轻装上阵开局之年,减税降费红利持续加快释放。记者近日调研采访浙江山东江苏等多地财政部门和企业后了解到,今年以来,减税降费突出稳准新,地方落细落实各项政策,持续实施制度性减税,精准发力为小微重温建立现代企业制度关于建立现代企业制度的思考仁立墨人(原创写于1994年)一为什么要建立现代企业制度为什么要建立现代企业制度?从根本上说是中国经济体制改革的目标决定的。中国经济体制改革的目标是建立社2022年氢燃料电池汽车发展须多方努力本报记者吕红星2021年12月25日,京津冀燃料电池汽车示范城市群启动会议在大兴国际氢能示范区召开。燃料电池汽车尤其是氢燃料电池汽车作为目前交通领域利用氢能的重要方式再一次进入了民读创公司问答海马汽车氢燃料电池汽车第三代样车已投入研发埃斯顿预计明年机器人出货量会增长50以上来源深圳商报读创海马汽车埃斯顿华兰股份等公司今天在深交所互动易和上交e互动平台回答了部分投资者的提问。海马汽车(000572)问请问一下,目前海马第三代氢燃料电池汽车研发进度如何?张庭事件传销只是表象,真相值得反思持续了几天的发酵,传销模式一直是大家热议的话题,然而张琴事件真的只是因为涉嫌传销吗?很多人也分析了这种模式,走在2013年,张庭林瑞阳在上海创立了txt甜蜜蜜品牌,林志玲是代言人,
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