新快报讯记者陆妍思报道近日，连锁小吃店品牌喜姐炸串完成7500万元的A轮融资。至此，成立仅两年的喜姐炸串累计融资金额已经超3亿元。
　　目前，喜姐炸串已在全国累计签约1876家门店，预计2022年全年，品牌新增签约门店数量将达到2000家。记者了解到，根据喜姐炸串加盟手册，根据城市和地段的不同，县级门店、地级市副中心门店和地级市中心门店的加盟费分别为3。98万元、4。98万元、5。98万元。这也意味着，已突破1800家门店的喜姐炸串，总部仅加盟费收入便达到约1亿元。
　　相比于加盟费，加盟商持续购买物料的收入更为可观。据了解，目前喜姐炸串单店加盟需要购买2万3万元的首批料，约半个月售完，按1800家门店来算，喜姐炸串每年向加盟商出售物料便可带来10亿元级别的收入。
　　放眼全国，以加盟模式快速跑马圈地的炸串品牌并不只喜姐。天眼查数据显示，2021年国内炸串相关的企业有3074家，不到一年内新增加登记企业就有433家。据红餐品牌研究院统计，目前收录的炸串连锁品牌共有65家，门店数超过百家的品牌有8个，如喜姐炸串、夸父炸串等，不少已被资本关注。
　　炸串品类发展快速，但同类品牌产品同质化严重，加盟模式还面临食品安全隐患。记者注意到，在黑猫投诉、大众点评、美团外卖等平台，多位消费者反映在炸串店内购买到未熟的餐品。新快报记者联系上一位曾在白云区某喜姐炸串门店点外卖并给予差评的消费者，该消费者告诉记者，他4月初在喜姐炸串点单年糕、羊肉串、臭豆腐等食品，结果自己与丈夫相继在食用几小时后拉肚子，当晚赴医院就医，并向记者出具了急性肠胃炎的诊断证明。
　　近两年崛起的炸串品牌，虽然基于新生代人口红利谋得了一定发展，但在竞争激烈的餐饮市场中，能否凭借单一品类长久延续自身生命力，还是未知。食品行业分析师朱丹蓬指出，仅靠融资助力，从长期发展来看存在着很大的不确定性，以加盟为主要拓展形式风险也是极高的。

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