猪肉价格一跌再跌，到底释放什么信号？什么时候能够再涨回来？

　　作者：李云飞 来源：原创
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　　现在蔬菜价格真的是比猪肉贵，一斤蔬菜10多元，贵的蔬菜20多元一斤，而一斤猪肉也才10来元一斤。
　　根据农业农村部监测，截止到3月14日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.12元每公斤，一斤大约为9元左右。而在一个月之前，猪肉的价格为20.22元每公斤，一斤大约为10元左右。猪肉价格又下降了一元。
　　猪肉价格为何会一降再降？说到猪肉价格下跌，我们就不得不说一说2020年猪肉价格为什么会上涨？
　　2018年以后，国家为了保护环境，以及杜绝非洲猪瘟的影响，于是就对猪养殖业实行了改革，取消了农村地区自家散养猪的行为。农村家庭以后想要再养猪，就要重新改造猪圈，达到环保的标准。这一规定就导致了大量的农村养猪户不养猪了。
　　我们都知道，之前市场上的生猪大部分都是由农村家庭养殖出来的，一下子取消了农村散养猪，再加上当时大型的养猪场也是有限的或者是不成熟的，市场上猪肉供应量就出现了严重的短缺。于是我们就看到了，在2019年到2020年猪肉价格创新高，一度达到了三、四十元每斤。
　　我们通过一组数据就可以看出当时猪肉价格高到了什么程度。根据一般经验来看，生猪价格和粮食价格的比值在6比1，这个时候生猪养殖基本上就处于盈亏平衡点了。我们也叫做猪粮比。2020年2月份猪肉价格在高位时，猪粮比为18.7。
　　可以想象一下，当时养猪户真的是赚钱赚到手软。
　　俗话说，价高伤民，价贱伤农。
　　猪肉价格这么高，带动了我国整体CPI的涨幅，这肯定不是办法。于是国家就开始大力地扶持大型的现代化养猪企业。除了在政策上给他们扶持以外，还会给予他们一定的养猪补贴。
　　规模化、现代代养猪有一个好处，那就是卫生有保障、环境不污染。而且由于规模化和现代化的作用，养猪的各项成本也会大大降低。这些都比个人养猪或者是小型养猪场养猪更有优势。
　　随着大量的大型养猪企业进入，猪肉市场开始出现供大于求了。2021年春节过后，猪肉价格就开始出现了下降。现在正处于第三次下探见底的过程当中。
　　为什么猪肉价格会一降再降？其实，这就是猪周期行为。生猪量求大于供，猪肉价格上涨；生猪量供大于求，猪肉价格下跌。
　　根据官方公布出来的数据显示，1月份全国能繁母猪存栏量为4290万头，高于4100万头的正常存栏量。通过数据来看，短期内生猪出栏量还将增加。再加上春节过后是猪肉需求的淡季。2月份重点市场猪肉成交量较春节前下滑了50%。所以，猪肉的价格还有可能再下降。
　　根据官方预计，3到4月份猪肉价格很可能跌到每公斤12元左右，也就是6元一斤的谷底。
　　猪肉价格一跌一跌，可苦了那些养猪企业了。因为当下的粮食价格可不便宜啊。
　　我们来看一组数据，随着疫情的影响，再加上俄乌冲突，截止到目前，国际玉米价格上涨5.1%，世界小麦价格上涨2.1%。 我国目前 对小麦的进口量是6%，对玉米的进口量是10%。虽然我国现在对进口粮食的依赖程度不大，但是不代表没有一点点影响。
　　根据数据显示，当前饲料成本相较于去年11月份，上涨了每吨400到500元。折算到生猪养殖成本增加了每公斤1到1.4元。而根据猪粮比来看， 截止到3月13号猪粮比为4.4。这也就意味着每出栏一头猪，就要亏损大约150元。而且这种亏损的现象还会随着猪肉价格的下跌继续加大。
　　每一轮的猪周期，都会伴随着大量的养猪企业破产倒闭而告终。因为由于他们被迫退出市场，大规模减少市场供给，这样才能够扭转供大于求的局面。
　　从2000年以来，我国总共经历了5轮猪周期，每轮猪周期都是3到5年时间不等。由此来看，此轮猪周期正是从2020年2月份以后才开始的，那么也就意味着，猪肉价格想要上涨最早也要在今年的第四季度。
　　作者：李云飞，知名互联网公司创始人，大型食品连锁企业CEO，从事互联网及实体连锁行业16年，曾被搜狐网、网易财经、腾讯、凤凰网、中讯网、百度等知名媒体平台相续专题报道，擅长互联网营销，连锁企业管理。