长治美食(舌尖上的山西(十)长治篇,分享各地美食)
长治美食(舌尖上的山西(十)长治篇,分享各地美食)舌尖上的山西系列,我们今天走进晋东南,先看看晋东南长治有什么美食吧~!
长治市是山西省的一个地级市,古称"上党、潞州、潞安",取"长治久安"之意。长治市主体位于山西省东南部上党盆地,下辖潞州区、屯留区、潞城区、上党区4区,及襄垣县、平顺县、黎城县、壶关县、长子县、武乡县、沁县、沁源县8县。
长治市的美食有哪些呢?我们来看一看吧~!
上党腊驴肉
"驴肉、凉粉、酥火烧"是长治的三宝,长治腊驴肉做工考究、香醇可口,香味四溢、回味无穷。
上党烀肘子
上党烀肘子是一道传统的美食,味香肉烂、香味浓厚、色泽亮丽,让人垂涎。
酥火烧
酥火烧是长治三宝之一,以熟驴油和面制作,又叫"驴肉酥火烧",其香酥可口、色泽淡黄、回味悠长。
三合面
三合面是以白面、黄豆面、小粉面做成,柔润光滑,久煮不融,是一道特色美食。
长治黑圪条
长治黑圪条名字虽然不好听,却味美无比,是用红面包白面或者白面包红面做成。
白猪头肉
白猪头肉不同于其他的卤猪头肉的颜色,肉色洁白,肉质脆软。
壶关县
壶关羊汤
壶关羊汤是当地一道经典美食,汤汁鲜香、口感浓郁,营养丰富。
壶关小车刀切糕
壶关小车刀切糕是比较传统的一道美食,质地细腻,味香怡人。
潞城区
潞城甩饼
薄饼卷上腊肉片卷起,蘸上蒜泥,浓香可口、越嚼越香,让人回味无穷。
武乡县
和子饭
和子饭是山西中部、南部的一道家常食品,小米汤中加入豆类、玉米糁、南瓜灯,加上葱花、蒜、盐等调味,实属一大特色。
长子县
长子炒饼
长子炒饼是长子的传统食品,烙饼切丝,加上肉丝、蒜薹等,以葱、蒜等炒制,想想都流口水啊。
沁县
沁县干馍
沁县干馍色泽微黄、香酥可口,内有空心。可夹肉,也可夹枣糕吃。当地有一句话是这么说的"沁州甚最好,干馍圪夹糕"。
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