周口美食（河南周口美食集锦）

　　周口美食（河南周口美食集锦）
　　1.邱集烧饼是河南省周口市鹿邑市邱集乡的特产。鹿邑邱集烧饼，上等小麦粉烧制而成，香酥可口，营养丰富，老少皆宜，风味独特。
　　2.肉盒大部分地区都有，山东有黄县肉盒、河南有周口肉盒、陕西有煎肉盒，其具体做法大体一致，都是一种油炸的食品。金黄色，食用时蘸上椒盐，味道更好。
　　3.周口包子在当地那可是极受欢迎的小吃，常用来当做早餐。外皮松软柔嫩，满满的面香，往下咬去便能吃到肉馅，很是鲜美，味道咸中还带着一丝清甜，美妙极了。
　　4.周口芝麻叶面条，算是当地的一种特色美食吧，芝麻叶面条确实是用芝麻叶制成的，吃起来有浓浓的芝麻香气，并且有香辣劲道的面条，真的是完美。
　　5.周家麻花是一种美味可口的小吃。呈金黄色，看似透明状。绠头麻花象灯笼，伞形麻花似伞面。吃起来清脆可口，易消化，味道正，不涩不苦，不垫牙，无怪味，用火一点便燃，长期存放不霉不软，脆酥如初。
　　6.辛集麻花，传统名吃。起源于明朝隆庆年间，创始人张志彬，至今己有五百余年的历史。河南鹿邑的著名食品，入口酥脆而不腻，清新爽口，老少咸宜。
　　7.观堂麻片是鹿邑的中华传统名点之一，工艺流程始于南唐，延续至今，已有一千多年的历史，它以片薄，酥脆香甜、爽口而成为名牌产品。具有晶莹透明、甜脆可口、香酥爽口、片薄如纸、不嚼自化等优点和营养丰富、健脾开胃、润肺之功能。
　　8.逍遥镇胡辣汤。这种美食价格便宜实惠，是老百姓吃的起的一种食物，而且还十分的美味，香辣可口，非常好吃。
　　9.妈糊，它比豆浆稠，比豆浆香，早晨如果你走在鹿邑的大街上，闻到香味的话，那肯定就是妈糊的味道了，吃下肚后，这个味道真的会让你流连忘返的。
　　10.羊肉汤，色白似奶，水脂交融，鲜而不腥，香而不腻。
　　11.闷糟鱼，俗称糟鱼。糟鱼是一种群众喜爱的特色传统小吃，有着悠久的历史和独特的风味，在鹿邑县境内流行颇广。糟鱼颜色鲜嫩，白中泛黄，鳞光闪亮，骨酥肉烂，清秀宜人。
　　12.干煸盘龙鳝是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系。选料考究，做工精细，选用天然生黄鳝，鳝鱼颜色呈黑褐色，加上红辣椒，经过泡、烫、炸、煸炒等工序炮制，口感独特，色香味俱全，深受百姓喜爱。
　　13.吕谭鱼香是河南省周口市扶沟县吕潭乡的特色美食， 闻起来有很大的鱼香味，吃起来也非常的好吃，清香不油腻。
　　14.烧蒲菜是淮阳地区独有的传统名菜，属于豫菜系，被列为河南省地方名菜之一，种类有虾仁烧蒲菜、蛋黄烧蒲菜、鱼片烧蒲菜等。不论哪种，均色白如玉，鲜嫩清香，别具风味。
　　15.邓城猪蹄，去商水不吃邓城猪蹄，犹如到北京不吃烤鸭，登泰山不看日出，邓城猪蹄的出名，用妇孺皆知形容应不为过。不仅仅是一道老少皆宜的养生美食，更是阳城人不论走到那里都挥之不去的乡愁。
　　16.太康肘子是享誉中原的河南太康汉族风味名吃，用料为上等猪肘，辅以特制名贵材料和独特制作工序，特点＂肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。
　　17.马头牛肉是河南省周口市太康县马头镇的特产。马头牛肉具有色泽鲜艳、里外红润、纯香不腻，咀嚼生津的特点。
　　18.试量狗肉，是周口鹿邑的特产，正宗产地在周口鹿邑的适量集，适量狗肉可以补气益血，驱寒温中等药理作用，受到很多老年人的喜爱。
　　19.王家五香羊头是河南省周口市淮阳县的特色美食，其肉质细嫩、滑润、爽口、颜色鲜亮，食用时香味扑鼻，细烂无异味，肉肥而不腥腻，具有温中散寒，滋补壮身之药理功效。
　　20.孔集烧鸡是名扬海内的名优食品。因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。孔集烧鸡历史悠久，费独特气味特点是色泽鲜亮，黄中透红，肉烂而筋脆，肥而不腻，清香诱人。
　　21.张集熏鸡是一道色香味俱全的名肴，属于豫菜系。产自郸城县，以色、香、味形四美俱全而闻名遐迩，从宰杀、整形、油炸、蒸煮、抹蜜、搭色等，规范操作，十分考究。
　　22.关德功烧鸡，又称关记烧鸡，是河南周口市的汉族传统名食，属于豫菜系。外型美观，色佳味美，美口不腻。