酒店查房查什么流程(酒店客房查三无流程)
酒店查房
为客人创造一个干净、卫生、舒适、安全的客房环境,是酒店人的职责。客房检查作为酒店管理中的一环,显得尤为重要。
酒店客房是客人接触最多,使用时间最长的区域。其舒适度、便捷性等直接影响客人的入住感受。
按流程清扫客房真有这么难吗?难道酒店就不能建立一套合理有效的监管控制制度?
自上而下4级查房制度
一、服务员自查
服务员在整理客房完毕并交上级检查之前,应对客房设备的完好、环境的整洁、物品的布置等作自我检查。
它的好处:
①加强员工的责任心;
②提高客房的合格率;
③减轻领班查房的工作量;
④增进工作环境的和谐与协调。
二、领班查房
鉴于领班的工作量较重,也有些酒店只要求其对走客房、空房及贵宾房进行普查,而对住客房实施抽查。
领班查房的作用:①拾遗补漏;②帮助指导;③督促考察;④控制调节。
三、主管抽查
主管抽查客房的数量应是领班查房数的20%以上。此外,主管还必须仔细检查所有的贵宾房和抽查住客房。
主管的抽查的作用:
①它是建立一支合格的领班队伍的手段之一;
②它可以为管理工作的调整和改进、实施员工培训、计划人事调动等提供有价值的信息。
四、经理或店长查房
因为经理人员的查房要求比较高,所以被象征性地称为"白手套"式检查。这种检查一般都是定期进行的。
经理或店长查房的作用:
①通过查房可以加强与基层员工的联系,并更多地了解客人的意见;②有利于制订或改进有关清洁保养、更新改造的工作计划。
"望、闻、切、问"4步查房法
一、望
"望"就是"看",领班开始查房前,除了做相关准备工作外,还要检查楼层公共区域卫生,所以"望"分为两种:
1、公共区域:主要看走廊卫生、绿植有无黄叶、烟灰桶卫生等,通过检查发现问题,并将情况记录告知服务员整改。
2、客房:客人眼睛能看到的,也是领班查房必须检查到的。通过看主要检查:门、锁孔、猫眼、小商品有效期、地毯、电视、床上用品、三缸毛发等,一眼扫去就能发现存在的问题。
二、闻
"闻"主要是闻异味,客房异味主要来源于:地毯、地漏和线路。一旦发现异味就需要及时处理,开窗通风、地漏灌水等。如有烧焦异味,则要引起重视,查找根源,报工程部解决,杜绝安全隐患。
三、切
"切"就是动手,在查房时主要用于检查卫生,用手摸浮尘,整理床和物品摆放等。
四、问
"问"主要是了解员工做房情况。
"望"、"闻"、"切"、"问"虽然简单,但要做好需要长期经验的积累,在实际工作中不断总结规律,并观察每位员工的操作习惯,容易遗漏的地方,查房时重点检查员工做的不好的地方。
查什么流程(酒店客房查三无流程)
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