缺铁有什么症状和危害？含铁高的食物有哪些？

　　缺铁会造成贫血，尤其是女性朋友更是常见。但除了抽血检查血清铁蛋白值之外，还可以根据美国福斯新闻网（Fox news）一则大篇幅报导的缺铁徵兆，来检视自己是否已有缺铁的情况！
　　缺铁有哪些危害1.感觉疲惫、虚弱、烦躁、注意力无法集中
　　根据美国血液学会（the journal of the American Society of Hematology）的副主编柏林勒医师（Nancy Berliner）指出，许多妇女因为生活忙碌，因此总会将疲倦视为理所当然，殊不知此乃缺铁导致血红素不足，而使组织细胞发生缺氧、能量不够，所以才容易感到慵懒倦怠，在英文中缺铁性贫血又被称为疲惫的血（tired blood）。2.月经经血量过多
　　根据2005～2008 年国民营养调查，台湾19～50岁女性的缺铁率为22.5％，缺铁性贫血率为11.7％。另外，美国纽约市的曼哈坦圣路加-罗斯福医院（St. Luke＂s-Roosevelt Hospita）妇科主任莫律兹医师（Jacques Moritz）指出，女性每次月经的合理经血量大约为30～40 c.c. （若需要频繁更换卫生棉，大约不到2小时就要换一块，就是经血量过多）。3.脸色苍白
　　脸色看起来病恹恹的惨白，因为血红蛋白会让脸色看起来红润，包括嘴唇、下眼皮内侧、牙龈等部位，若红润情况比平常淡白许多，有可能就是出现缺铁现象。4.掉发、指甲变脆
　　铁是维持头发与指甲健康的必要营养素。5.呼吸不顺
　　由於红血球不足，因此不论怎麽呼吸仍会有缺氧感觉。6.心律不整
　　长期严重的贫血，心脏为了要弥补氧气运送的不足，因此负荷量会加大而导致左心室肥大，出现心律不整的现象。7.头痛
　　由於脑部血管扩张要获得更多的氧气，而导致头痛。8.腿部不安症候群
　　病人睡觉时会觉得腿部痒、刺刺的或酸痛感，非得起床动一动才会有所好转，根据美国约翰?霍普金斯医学会（John Hopkins Medicine）的资料指出，有15％腿部不安的病人有缺铁情形。9.怀孕、甲状腺功能低下、长年茹素等情况也容易发生缺铁。
　　每日铁需要量
　　10～18岁：15毫克（男&女）
　　19～50岁：10毫克（男）、15毫克（女）
　　51岁以上：10毫克（男&女）
　　※怀孕第三期和哺乳期，每天需要再多加30毫克（即45毫克）含铁丰富的食物
　　动物性和植物性食物通常都含有铁质，不过因性质不同，吸收率也有差异。动物性食材中，猪、牛、羊、鸭以及暗红色的鱼肉等肉类，和内脏、鸡鸭猪血等含有丰富的血铁质（吸收率较佳）；植物性食材中，包含黄豆等豆类、全谷类、坚果类、深绿色蔬菜等也富含非血铁质（吸收率较差）；坊间一般认为富含铁质的葡萄乾、苹果、樱桃，每百公克所含铁质皆在0.5毫克以下，所以不算是优良的铁质来源。
　　毎100公克
　　铁 > 5毫克肉类
　　（血铁质丰富）
　　猪血、鸭血、鹅腿肉、猪血糕、猪肝鱼贝类
　　（血铁质丰富）
　　西施舌、牡蛎、文蛤、九孔、小鱼干、虾皮、章鱼
　　蔬菜类
　　红苋菜、山芹菜、黑甜菜、紫菜
　　豆类
　　黄豆、皇帝豆、红豆、绿豆、豌豆、米豆、素肉鬆、干丝、五香豆干
　　坚果种子类
　　黑芝麻、白芝麻、西瓜子、腰果、菱角