吃什么蔬菜对皮肤好(什么蔬菜修复皮肤)
间烟火,最抚人心,便是那简单的一日三餐;大家好,我是晓苹,每天分享生活中美食,让爱走进厨房,让家充满爱。深秋遇这菜,我必买50斤!维生素C含量极高,吃了对皮肤很好;洗洗煮好放冰箱,随吃随取,很方便。
秋末初冬,天气越发寒冷,而且今年的冷空气来得突然,没有经过秋天,南方的冬天就来了;天气寒冷,总想着吃点能让你能让身体暖和的食物。辣椒是很不错的选择,辣椒酱不管是拌饭还是煮菜夹馒头吃都很香。
很多人觉得吃辣椒对身体不好,其实这是个错误的观念。据了解:偶尔适量吃点辣椒可以促进血液循环,加速排汗,辣椒中含有丰富的维生素C,对于女性抗色斑有一定的作用。众所周知四川美女多,皮肤白质细腻。很大原因是四川的气候及饮食的影响。
平时喜欢吃辣椒酱,也有很多人会在家里自己尝试做辣椒酱,但是看似简单的辣椒酱,没有处理好,没放两天就变质了,一大瓶直接扔掉,很可惜。其实做好辣椒酱,这样东西不可少,不仅做出来的辣椒酱好吃,关键还保存得久;每到这个时候,我们家都要做一大桶饭菜,随吃随取,真的很方便!现在我们就来看看怎么做的吧。
准备食材:
青辣椒跟红辣椒,大蒜,生姜,食盐,酱油,食用油,小葱,八角,白酒
制作过程:
第一步:将买回来的青红辣椒放入水中加上适量的水,面粉浸泡30分钟,可以更好的去除表面农药残留物。如果敢吃特别辣的小伙伴可以使用线椒,那种辣椒辣味重。我选的这种辣椒的辣度刚好,不会特别辣刚刚好。浸泡好的辣椒再放入清水中洗净,洗净放竹篮子中沥干水分。沥干后的青红辣椒剪成小段,剪的时候可以戴个手套,防止辣椒刺激手会有辛辣感。
第二步:大蒜去皮,生姜表面搓洗干净,用清水洗净备用。准备的大蒜跟辣椒的比例是2:1,大蒜量少的话,做出来的辣椒酱只有辣椒味,加上蒜蓉的话味道更香。生姜有提鲜的作用,所以我加了三小块的生姜。洗净的大蒜生姜放着稍微沥干水分。
第三步:准备一个绞肉机,将洗净大蒜跟生姜一同放入搅拌,如果喜欢有点颗粒状,搅拌的时候就不要搅拌太久。拌好的放一放备用。辣椒也放进去搅拌,搅拌好的鲜辣椒有水分,放在漏勺中,将水分挤出来,有水分的辣椒酱比较容易坏。处理好的辣椒沫放一旁备用。
第四步:锅中烧热,加入适量的油,将洗净的小葱跟八角放入油炸,这样炸出来的油更香,做出来的辣椒酱也是香气扑鼻。葱油炸好后将大葱八角捞出来,把蒜沫倒入锅内,用铲子翻动它。
第五步:等待蒜蓉炒到散发出香味来后,再把过滤掉水分的青红辣椒沫也倒入油锅中炒香。因为食材都是小细块,煮的过程不能用大火,大火油温过高,很容易煮焦。加入的油可以起到润滑增鲜的作用,如果炒的过程中翻动辣椒时感觉比较干,可以再多加点油,油较多,做出来的辣椒酱也不容易坏。辣椒在锅中煮煮上8-10分钟左右,加上适量的食盐,酱油,3小勺的高度再翻炒1分钟左右。经过熬煮的辣椒酱做出来味道更香,而且容易保存。辣椒中加白酒是因为高度白酒具有消毒杀菌的作用,而且白酒经过煮还能散发其酒香味,这样煮出来的辣椒不容易变质。
锅中的辣椒酱煮成这样状态就可以,有点辣椒汁,辣椒蒜蓉的香味十足,关火放锅中放凉。准备几个干净消毒后的玻璃容器,将放凉后辣椒酱倒入,每次装一小瓶,吃饭或者是吃馒头时取适量夹中间,感觉饭菜都有了灵魂。或者是在煮菜的时候加上适量的辣椒酱,其味道也是回味无穷。每到秋末冬初时,我们家就会煮几十斤的辣椒酱,随吃随取,很方便。
小贴士:辣椒洗净沥干水分,将其榨成沫,榨成沫后还有辣椒汁要把它过滤出来再熬煮。煮辣椒酱的油可以用葱,八角做成的香油,做出来的辣椒酱更香。做辣椒酱过程要加适量的白酒,白酒有增鲜提味的作用,重要的是可以防止辣椒酱变质。做好的辣椒酱最好放在冰箱中冷藏,保存的时间更久。
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