激素黄瓜（如何辨别激素黄瓜）对于黄瓜我们都不陌生吧，黄瓜用来凉拌的话，味道是特别鲜美的，尤其是在夏天热的时候，搭配上一份拌凉黄瓜；我们北方人夏天爱吃捞面，黄瓜码是必不可少的；黄瓜还可以用来煮汤或者是炒菜吃，黄瓜作为食材，富含了丰富的碳水化合物，以及一些丰富的维生素，多吃一些黄瓜，可以对人体起到很好的补水作用，还有美容的功效。
　　如今市场上出现了激素黄瓜，这种黄瓜除了有激素以外，在其表面还有很多农药残留物。为了安全起见，我们还是尽量少买激素黄瓜。我总结了一下激素黄瓜的几点特点供大家参考：
　　一、看是否有花。正常生长的黄瓜开的花很容易脱落，基本等运到集市花都掉得差不多蔫了，而打了激素的黄瓜由于本身含有激素，在运输过程中还可以让花儿吸收生长，所以不易脱落，并且还长得比较旺盛，这也是签别激素黄瓜的方法。
　　二、看花蒂。正常生长的黄瓜在花蒂处不会有连接疙瘩，连接得很平滑，而打了激素的黄瓜，它的花蒂与黄瓜连接处会有一个上疙瘩，很明显，一眼就能看出，就象是身体上长了一个瘤一样。
　　三、看瓜刺。签别激素黄瓜也可以从瓜身长的刺来判断，一般来说，打了激素的黄瓜，瓜体的刺比较细、长，而正常生长的黄瓜，瓜体的刺是比较短和粗的，所以通过看黄瓜身上刺的形状也是可以辨别激素黄瓜的。
　　四、看重量。同样品种同样大小的黄瓜，可以通过黄瓜的重量来辨别激素黄瓜，打了激素的黄瓜比正常生长的黄瓜要重，你用手掂一掂就能感觉得到，因为催熟的黄瓜含的水份比正常生长的黄瓜含水量多。
　　五、看颜色。黄瓜是不是打了激素，通过外观颜色是可以区分的，正常生长的黄瓜没有打激素，光照时间长，颜色为深绿色，打了激素的黄瓜是由于激素的原因催熟的，所以生长时间短，光照时间短，所以颜色会是那种嫩绿色。
　　六、闻瓜味。这个方法也很简单，你只要拿起黄瓜放到鼻子下闻一闻，哪个能闻到黄瓜的香味，说明是正常生长出来的黄瓜，如果闻不到任何味道，或者闻到一股药物的味道，这种就可以确定是激素黄瓜了。
　　正常的黄瓜
　　激素黄瓜
　　现在正是黄瓜食用的季节，大家挑选黄瓜的时候，不要看到有黄花的黄瓜就认为它是新鲜的，为了安全起见，我们尽量不选激素黄瓜，如果买到了激素黄瓜，我们在食用之前，一定要先用盐水对其进行浸泡半个小时，起到去除农药残留物作用。

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