【摘要】近年来，随着生产技术的发展与物种多样性问题，食品安全越来越受到人们的关注，传统的农业生产已经不能满足庞大人口的需求，农业科技应用向转基因发展。出发点虽好，但由于基因遗传上的巨大差异，转基因产物不能准确的表达基因性状以及特定的性状，其过程中可能产生变异，创造出全新未知病毒，也可能使作物产量大、产生有益于人体的营养元素，所以转基因食品的安全可行性我们必须了解，这些研究和发展也应向公众开放，并加以普及。
【关键词】转基因；农业；安全
一、转基因食品安全性
任何事物有两面性，目前生物转基因技术在农业畜牧业等方面培育出的新型产品在不同的遗传背景下生产、繁殖、培育都有不可预测的变化，关于转基因产物对人体、环境以及后代影响，我们都有很大的知识空缺，所以此次对于生物转基因的安全可行性的理论了解十分重要。
转基因产物的安全性包括：1。预期效应：通过基因修饰达到预期的性状。2。非预期效应：在某些情况下插入的基因片段带来的额外特征性对预期效应的影响。在传统的动物和植物的繁殖过程中也会出现这样的现象。对于动植物这一类的非预期效应可能是有益、有害或者中性，可能导致其中的原因可能是DNA序列的改变或者插入导致动植物体受体基因的破坏或突变，基因的缺失或突变导致动植物产物的表达发生特异性改变，这种改变可以使后代依然含有此基因。
二、转基因食品的营养改变
转基因改变食品特性，改变食品的营养和功能，这些食品被摄入后对正常人群、妇女、婴幼儿、老年人的健康产生一定的影响，由于转基因食品的特殊性征，经过改良的转基因食品可以根据每个人的需求不同和营养水平不同而改变，但转基因后的食品中是否有致病基因或者隐藏基因不得而知，经过改良的转基因食品在营养成分上大部分是可以被利用的，对其研究可以发展我国食品的储存运输及加工的科技水平。
利用植物杂交，体外核酸技术可以改变...
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