这家菜店就在我们小区门口,去年冬天才开张营业,当时门口已经有了两家菜店,而且其中一家口碑还不错:
一、老板娘能说会道,跟所有人都自来熟二、出手大方,一般菜店5毛钱以下的零钱会不要,可
这家不光5毛以下,5毛以上也不要。
三、老板娘以前从事餐饮业,经常为一些不知道吃什么的顾客出谋划策。
照理说,它的这个竞争对手够强大了吧?之前,我也不看好这家新开张的店,觉得它顶多撑一两个月就要关张,可是没有想到的是,它不但活下来了,而且短短时间内就几乎把竞争对手的顾客全抢光了。
它是怎么做到的呢?通过我观察,这家店的牛逼之处有这么几点:
一、打造爆款产品吸引客流。
说实话,这家店开张的时候我都没注意,还是从老妈跟媳妇的嘴里得知的。
记得有一次周末,我下去买菜,老妈特地交代我去这家菜店买馒头,而且还要买两兜(通常我们家四口人,孩子太小,一兜4个馒头就够了)!我问为什么?她说这家的馒头两兜才3块5毛钱,别的菜店两兜要4块。后来跟媳妇一块去买菜,也发现她总是在之前那家口碑不错的菜店里买菜,然后到这家店里买馒头。
后来我观察,不止我们这样,其他人也都这么干。可是,没过多久,大家就不再两头跑了,往以前那家菜店去的人越来也少了。凭借特价馒头,这家新开张的店迅速完成了引流。
两兜馒头就是这家菜店打造的爆款产品,也是其一招制敌的杀手锏。虽然现在5毛钱不算啥,但对于一些居家妇女来说还是很在意的。再说,虽然卖得便宜,但销量(一次两兜)可以弥补成本压力。
二、颠覆过去菜店的终端形象。
经常买菜的人都知道,一般的菜店又脏又乱,菜堆得到处都是,而且空间狭小,进来三四个人就没处下脚了。
可是这家店不一样,不仅门头醒目,而且进到店里给人的感觉很舒服。地面总是擦得很干净,屋内也没有菜叶子腐烂的味道,商品全部上架,分门别类的摆放,一点不次于商超里...
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