马上就到五一国际劳动节了,上班族和学生又迎来了假期,五一前后,阳光明媚,温度合适,放假期间,每个人的庆祝方式不同,除了适合劳动以外,还适合外出旅游,不过今年情况有些特殊,大家就没必要到处乱转了,做好自律,不给国家添麻烦。
今年的五一放假通知表已经有了,是4月30号至5月3号,从星期六到星期三,部分高速还将实行免费服务,请大家留意观察。
趁着五一放假,再教你6道家常小炒,鲜香又美味,待客倍有面子,感兴趣的朋友,不妨学一学,锻炼动手能力,提升厨艺。
一、糖醋里脊
1、准备300克里脊肉,改刀切成细丝,第一步要先进行腌制,去腥的同时,裹上一层面糊,方便下锅油炸,依次加入1勺料酒、1个鸡蛋、适量的盐、胡椒粉和淀粉,下手抓拌均匀,形成面糊状,紧紧包裹住肉丝。
2、起锅烧油,油温7成热的时候,下入里脊条,用中小火慢炸,用筷子挑一下,防止粘连在一起,炸至变色捞出,升高油温,再次下入里脊肉,第二次复炸20秒钟,炸至金黄色捞出。
3、炸好的里脊肉,外酥里嫩,可以直接吃,撒一层辣椒面、胡椒粉,风味也不错,咱们今天做的是糖醋里脊,还需调一个简单的糖醋汁。
4、糖醋汁牢记比例,按照顺序5、4、3、2、1,准备5勺清水,4勺番茄酱,3勺白糖,2勺醋,1勺淀粉,锅中少放油,油热倒入糖醋汁,熬制冒泡。
5、倒入炸好的里脊肉,大火快速翻炒,因为有了淀粉的存在,汤汁会变得很黏稠,并且牢牢包裹住里脊肉,等汁水收干,这道菜就制作完成了,出锅装盘。
6、可以再撒一层白芝麻,点缀一下颜色,一道美味的糖醋里脊就制作完成了,色泽红亮,鲜香美味,夹一口尝尝,酸酸甜甜,非常开胃,大人孩子都爱吃。
二、京酱肉丝
1、准备400克里脊肉,具体用量,请根据自身情况选择,将里脊肉改刀,全部切成细丝,依次加入料酒、玉米淀粉、...
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