大家好这里是小慧说美食,父亲节马上就要到来了,远在异乡的孩子可以给父亲发一句祝福语,在身边的孩子可以为父亲亲自做几道家常菜,接下来小慧教大家十道拿手家常菜,做法简单好吃又下饭,学会了在家给父亲安排上吧,爸爸喜欢吃!
一、红烧狮子头
1、准备食材:里脊肉、生姜、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、食盐、小葱、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、白胡椒粉
2、红烧狮子头的做法:
(1)里脊肉洗净剁成肉馅,小葱切葱花,生姜去皮切片备用。
(2)调肉馅:肉馅放入碗中,打入一枚鸡蛋,加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐搅拌均匀备用。
(3)调料汁:碗中倒入适量的小葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、白胡椒粉搅拌均匀备用。
(4)带上一次性手套,取适量调好的肉馅团成肉丸子状团紧实。
(5)然后依次下入油锅中,炸至肉丸定型呈金黄色捞出备用。
(6)锅底留油爆香生姜蒜末,倒入适量清水,下入肉丸子,淋入调好的料汁。
(7)盖上锅盖中小火炖20分钟左右,至汤汁浓稠大火收汁。
(8)关火出锅再撒上少许葱花,点缀一下即可开吃了,狮子头肥而不腻软嫩爽口,大人小孩都喜欢吃的一道菜!
二、黄豆炖猪蹄
1、准备食材:小猪蹄、黄豆、小葱、生姜、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、啤酒、食盐
2、黄豆焖猪蹄的做法:
(1)猪蹄处理清洗干净切块,黄豆泡发,小葱切段,生姜去皮切片备用。
(2)猪蹄冷水下入锅中,加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻,捞出沥干水分。
(3)锅中热油爆香小葱生姜和八角,再下入猪蹄,加入适量的生抽、老抽、蚝油、香叶、桂皮、适量的啤酒。
(4)盖上锅盖焖25分钟左右,开锅下入黄豆,再盖上锅盖炖20分钟左右。
(5)关火出锅装盘即可开吃了,猪蹄软糯入味,做法简单,爸爸喜欢吃...
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