噗噗噗，高压锅里炖煮着五花肉，准备给二老做一大锅红烧肉，然后分成3份，冷冻在冰箱，老妈之后的这一周，下厨房就变得非常简单，拿出一份烧好的冷冻红烧肉，可以搭配爸妈喜欢的土豆、萝卜、冬瓜、玉米、鱼头等食材，简单烧制一下，就是一份美味的硬菜，比如：五花肉烧土豆、五花肉萝卜等。
最近这段时间，武汉的天气稍微凉爽了一些，马上就是9月份了，秋天不远了，我也在默默地给爸妈贴秋膘，期望他们的身体健健康康。
每个家庭都有自家人喜欢的硬菜和食材，比如在我们家，我爸妈最喜欢的就是红烧排骨和红烧肉，当然他们也喜欢吃各种卤菜比如卤牛肉、卤牛肚、卤猪耳朵、卤猪脚，当然还有二老最近一段时间才喜欢上的猪头肉。
喜欢吃猪头肉还要从我妈的饮食习惯的改变开始说起，去年的冬天，我妈有好长一段时间肠胃不适，经过好几个月的调养，她突然发现，好吃的卤牛肉、卤牛肚等卤菜她吃不了太多，浅尝即止可以，多吃之后，胃里就会有不适的感觉。
有一次，老妈参加老同事聚餐，席间吃过一种肥瘦相间、柔嫩弹牙、肥而不腻，口感软糯的猪头肉，事过之后在老同事的介绍下才知道，原来吃的是猪头肉。
吃过之后，老妈还有点担心，她一直都认为猪头肉是发物，担心会引起身体不适，因为她有一些老年人的基础疾病，好在二老身体比较好，偶尔吃点猪头肉也没有多大事。
但是经过这件事情之后，老爸在我妈的影响下，也喜欢上猪头肉，口感那是没得话说，肥肉酥烂、瘦肉鲜香、入口即化、一抿下肚，而且特别适合夏天，凉拌的做法，那是真馋人；
我爸最近一段时间经常说，年轻的时候，老以为猪头肉是发物，没有给自己一次品尝猪头肉的机会，如今上了年纪，偶然的机会吃过之后，才知道，原来是这么好吃。
猪头肉为何深受中国人喜爱？5个原因是关键，通过我爸妈对猪头肉的认知改变，我也好像从这个过程中琢磨出了不少原因，下文...
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