咖喱蟹是一道很有名的泰式料理，很多人应该都有听说过，将美味可口的咖喱淋在螃蟹上面，十分好吃，下面一起来学学咖喱蟹的详细做法吧。咖喱蟹的做法
　　材料：肉蟹2只、油咖喱50g、鸡蛋1个、洋葱1个、青椒1个、红尖椒3个、椰浆125g、鱼露适量、牛奶250ml、淀粉适量、油适量、香葱50g、辣椒适量、牛油适量、盐适量
　　步骤：
　　1、准备好各种要用到的材料，讲食材清洗干净。
　　2、将辣椒、洋葱切片，葱切成段。
　　3、螃蟹去壳，然后一分为四。
　　4、在螃蟹表面撒点盐，拌匀，然后洒上淀粉兜匀。
　　5、锅里加油烧热，将螃蟹下锅炸2分钟。
　　6、炸好的螃蟹盛起待用。
　　7、锅里留底油，将牛油下锅烧融。
　　8、下姜，蒜，洋葱，葱段炒香。
　　9、加入油咖喱炒匀炒香。
　　10、加入炸好的螃蟹一起煸炒。
　　11、加入椰浆、牛奶、鱼露稍煮一会儿。
　　12、起锅前，加入青椒，红尖椒，辣椒油翻炒半分钟。
　　13、再打一个鸡蛋下锅炒匀就行了。
　　14、香浓的泰式咖喱蟹出锅了。
　　孕妇能吃咖喱蟹吗
　　不可以。
　　虽然咖喱蟹只是微辣，但咖喱始终是辛辣食品，辛辣食品会对身体产生燥热，所以孕妇是不能吃咖喱蟹的。
　　咖喱蟹的营养价值
　　一，螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸。因此具有抗感染，促进伤口愈合的功效。
　　二，螃蟹中含有精氨酸，精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
　　三，蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
　　四，螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
　　螃蟹怎么挑选
　　1.看色泽。如果螃蟹背部呈绿色，一般螃蟹体厚丰实，呈黄色的，大多瘦弱。
　　2.看腹部。腹部凸出来的，一般都膏肥脂满;凹进去的大多膏体不足。
　　3.腹部黑色越多，螃蟹越肥，打开螃蟹的腹部，呈黄色的是比较好的。
　　4.在买螃蟹的时候，把螃蟹拿在手上掂轻重，手感沉重，肥大的是好螃蟹，手感漂轻的则肉少。
　　5.将螃蟹肚皮朝上放在地上，能迅速转回的是好螃蟹。

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